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gzslcsb 2017-6-14 10:18
小龍蝦（龍蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、海螺、海鮮、貝殼）因其肉味鮮美受到人們廣泛歡迎，是餐桌上的美味，各地盛產(chǎn)龍蝦的還每年舉辦龍蝦節(jié)，但小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，在河底吃泥，吃已經(jīng)死亡的小魚(yú)或者其它水中生物。適應(yīng)能力強(qiáng)，生活環(huán)境較為骯臟，如何讓人們摒棄污染，吃的更健康更美味，那么飲食加工人員就應(yīng)該了解龍蝦清洗機(jī)，它不但能將龍蝦外殼，腮腺的淤泥沉積物清洗徹底，更由于運(yùn)用了超聲波滅菌的原理，更深層次殺滅小龍蝦體內(nèi)有害菌。通過(guò)高效的超聲波發(fā)射原理，水分子在龍蝦殼體震蕩，震落表面的污物，取代了傳統(tǒng)手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，縫隙的優(yōu)點(diǎn)。龍蝦、小龍蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、海螺、寄居蟹等均可清洗.將需要清洗的臟龍蝦，分批倒入清洗籃框，放入龍蝦清洗機(jī)，放上水直至淹沒(méi)整筐龍蝦，開(kāi)啟超聲波，這時(shí)清洗機(jī)自動(dòng)的對(duì)龍蝦洗滌，龍蝦在超聲波作用下，連緊閉的腮幫都張開(kāi)，內(nèi)部同時(shí)洗的干干凈凈，本來(lái)清清的水變得污濁，待5分鐘后，撈起籃筐，用清水沖洗即可。人工洗滌的方法有時(shí)就粗粗的洗一下，清洗費(fèi)力而且不易洗凈，沒(méi)有達(dá)到徹底洗干凈的效果。粗加工人員如果沒(méi)有很好的洗滌，上了餐桌對(duì)人體健康會(huì)帶來(lái)危害。怎樣更好更簡(jiǎn)單的去除污物，同時(shí)又保留其鮮美的品質(zhì)。龍蝦清洗機(jī)，解決了龍蝦在加工過(guò)程中的清洗問(wèn)題，保證了清洗過(guò)程中存活和食用安全。操作人員的手無(wú)須碰到龍蝦，不會(huì)受傷，還可用于家庭、賓館、飯店、食堂、火車(chē)、輪船等場(chǎng)所清洗餐具、蔬菜、水果、貝殼類(lèi)食品等，清洗徹底方便。 超聲波清洗機(jī) 是利用的超聲波空化的原理，當(dāng)超聲波形成的氣泡突然破裂的瞬間能產(chǎn)生超過(guò)1000個(gè)的大氣壓力，這種不斷產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并迅速脫落。因?yàn)槌暡ǹ梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗死角，只要有水浸泡的地方，360度全方位清洗，實(shí)踐證明超聲波清洗的潔凈度更高。適用范圍:主要用于食品加工廠、中央廚房、餐飲連鎖企業(yè)、油炸食品廠、賓館、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所清洗工器具、餐具、蔬菜、水果等,其功耗小、節(jié)水、省時(shí)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、高效率、壽命長(zhǎng)、保養(yǎng)方便等優(yōu)點(diǎn)受到了用戶(hù)的一致好評(píng)。 超聲波清洗機(jī)技術(shù)介紹： 1、聲聯(lián)超聲波清洗機(jī)超聲波換能器采用進(jìn)口晶片組裝而成.寬頻工作的振頭能適應(yīng)80-90℃高溫,其電轉(zhuǎn)聲場(chǎng)效率高達(dá)90%以上,換能器矩形排布,以 保證液槽聲場(chǎng)均勻。 2、超聲波發(fā)生器為開(kāi)關(guān)電源方式，電路元件均采用進(jìn)口電子器件。 超聲波功能與優(yōu)勢(shì): 一、洗凈效果無(wú)與倫比；獨(dú)特的清洗方式,能乳化附著在用具上的油脂、灰塵、污漬，振落工具表面的污物、殘留和細(xì)菌.只要水浸沒(méi)到的地方,既可快速全方位洗凈。尤其是 對(duì)不銹鋼制品、陶瓷制品、玻璃制品等硬質(zhì)物體表面殘留的油污、污漬效果最為明顯。 二、除垢清洗滅菌效果高效獨(dú)特；經(jīng)檢驗(yàn)證明，工器具、餐具、水果蔬菜表面的存余污物以及菜葉中的菜蟲(chóng)，藥殘，餐具上看不見(jiàn)的細(xì)菌，"聲聯(lián)”超聲波清洗機(jī)高頻振蕩作 用，都可一并去除。（另可加裝臭氧發(fā)生器殺菌） 三、免專(zhuān)用溶劑清洗；無(wú)油污或油污較小的工器具餐具等，無(wú)須用洗潔精即可洗凈；不僅能有效洗凈物品，還能有效遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)，保證健康和環(huán)保，油污較大的工器具、餐 具，如用40-50度的溫水清洗，效果更明顯。為縮短時(shí)間也可添加少量任一品牌的洗潔精、清洗劑（起輔助除油作用）。 四、操作簡(jiǎn)單輕松便利；工器具、餐具、蔬菜、水果等無(wú)須刻意排列，任何形狀的工器具、餐具，等不論深淺，都不受限制，清洗人員的手無(wú)須碰到油水，可避免對(duì)皮膚的傷 害，還可避免油水的氣味殘留在手上。 五、完美的人性化設(shè)計(jì)；從人工操作到功能完善，無(wú)不體現(xiàn)人性化。別出心裁的時(shí)尚設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品成為喜愛(ài)高品質(zhì)、健康、提高工作效率，減少的好幫手。產(chǎn)品簡(jiǎn)潔、實(shí)在、 方便、輕松。 六、選材考究；清洗槽精選3.0mm厚不銹鋼，外殼采用2.0mm不銹鋼，耐磨，耐高溫，不老化，不吸油，不生銹。 七、超聲波性能結(jié)構(gòu)： 1、省電、節(jié)水、噪聲小由于超聲波清洗機(jī)不需要電機(jī)、水泵，洗滌時(shí)不需要高壓水、循環(huán)水，不需要機(jī)械的運(yùn)動(dòng)與回轉(zhuǎn)，一切都只以水分子的靜悄悄的振動(dòng)而完成，所以機(jī) 器噪聲小，而且節(jié)水、省電。 2、清洗機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用壽命長(zhǎng)由于采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動(dòng)來(lái)清洗，不需要傳統(tǒng)清洗機(jī)的噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)，更不需要泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單得多，產(chǎn)生故障的機(jī)會(huì)也少得多，維修和售后服務(wù)簡(jiǎn)單。設(shè)備操作簡(jiǎn)易，易于維護(hù)，性?xún)r(jià)比高。 聯(lián)系電話(huà)：13539795218 13650701842，歡迎您的來(lái)電咨詢(xún)！
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曹肖 2017-1-5 17:31
小龍蝦介紹 小龍蝦學(xué)名克氏原鰲蝦，也稱(chēng)淡水小龍蝦，是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，因肉味鮮美廣受人們歡迎，因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； 其攝食范圍包括水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。近幾年來(lái)小龍蝦價(jià)格一路走高，為廣大養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)不少的經(jīng)濟(jì)利益，因?yàn)槠漯B(yǎng)殖模式簡(jiǎn)單，易于模仿，湖北市場(chǎng)一時(shí)間出現(xiàn)大批新開(kāi)挖的蝦塘，稻田養(yǎng)殖小龍蝦被熱捧。 稻田養(yǎng)殖小龍蝦作為一個(gè)新型的養(yǎng)殖模式，廣大養(yǎng)殖戶(hù)也是處于摸索狀態(tài)，為了追求“高產(chǎn)、大規(guī)格”，投料量和密度越來(lái)越大，養(yǎng)殖過(guò)程中問(wèn)題也越來(lái)越多，就養(yǎng)殖小龍蝦出現(xiàn)的問(wèn)題，簡(jiǎn)單給大家分析一下。 水草 輪葉黑藻 伊樂(lè)藻 水花生 黃絲草 菹草 苦草 伊樂(lè)藻的特性 優(yōu)點(diǎn)：發(fā)芽早，長(zhǎng)勢(shì)快，5℃以上即可生長(zhǎng)，在寒冷的冬季能以營(yíng)養(yǎng)體越冬，在早期其他水草還沒(méi)有長(zhǎng)起來(lái)的時(shí)候，只有它能夠?yàn)樾↓埼r生長(zhǎng)、棲息、蛻殼和避敵提供理想場(chǎng)所，伊樂(lè)藻植株鮮嫩，葉片柔搬，適口性好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于苦草、輪葉黑藻，是小龍蝦喜食的優(yōu)質(zhì)飼料，特別是早春秋末生長(zhǎng)旺盛、生物量高，養(yǎng)殖戶(hù)可以把它作為主要水草進(jìn)行種植，其它水草作為輔助 少量種植。 缺點(diǎn)：不耐高溫，當(dāng)水溫達(dá)到30℃時(shí)，基本停止生長(zhǎng)，也容易臭水，因此這種水草的覆蓋率應(yīng)控制在60%以?xún)?nèi)。 日常管理 飼料投喂 　　稻田養(yǎng)蝦要盡量做到定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)投餌。龍蝦食性雜，葷（小雜魚(yú)、螺肉、河肉、魚(yú)肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹）、精（糖餅、玉米、小麥、大麥粉）、青（有各類(lèi)水生草類(lèi)、蔬菜下腳料等）飼料都吃。日投放量一般為蝦體重的4%～6%。早期每天投喂2 次，上、下午各1 次；后期在17：00 左右投喂1 次。 水肥管理 龍蝦放養(yǎng)后，田溝管理是很重要的環(huán)節(jié)。稻田水深保持在20 cm 左右，注水一般在10：00—11：00 進(jìn)行，保持引水水溫與稻田水溫接近。 稻田管理過(guò)程中還應(yīng)根據(jù)水稻曬田、治蟲(chóng)要求調(diào)控水位。水稻生長(zhǎng)中期適當(dāng)曬田，從而增加光照，增加根系活力，殺菌增溫。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作，暴雨后要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好，以防逃蝦。 病害、天敵防治 堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。水稻生長(zhǎng)過(guò)程中要噴藥治蟲(chóng)，噴灑農(nóng)藥后要更換新鮮水，從而為水稻、龍蝦的生長(zhǎng)提供必要的生態(tài)環(huán)境。稻病防治主要選用高效低毒農(nóng)藥，采取噴霧方法，使藥物落在葉面上，施藥時(shí)間選擇無(wú)風(fēng) 的晴天8：00—9：00 為宜。發(fā)現(xiàn)敵害要及時(shí)消滅，同時(shí)進(jìn)排水口要安置密眼網(wǎng)，以防敵害生物進(jìn)入。 發(fā)病的龍蝦 養(yǎng)殖中常見(jiàn)問(wèn)題及處理方法 ? 1.發(fā)病后先死大蝦后死小蝦 龍蝦發(fā)病一般從4月中旬到5月底，少量龍蝦死亡后，活的龍蝦會(huì)去吃食死蝦 ,龍蝦特點(diǎn)吃食量大，攻擊性強(qiáng)，領(lǐng)地意識(shí)強(qiáng)，常常會(huì)啃食死尸體，造成傳染，所以大蝦易發(fā)病死亡。小蝦食量相對(duì)偏小，且對(duì)大龍蝦常常避而遠(yuǎn)之。 2.水質(zhì)發(fā)紅發(fā)黑 稻谷收割后，大多數(shù)稻谷秸稈還留在稻田里，中間上水后，隨著溫度升高，稻谷秸稈開(kāi)始發(fā)酵，腐敗，導(dǎo)致水質(zhì)變紅變黑，a水源好的地方，可以換掉部分的水。 b收完稻谷后將稻田翻整。 c栽種水草 ，水草有強(qiáng)大的凈水能力。 d肥水 先提高水位，從外河引進(jìn)藻源，再使用肥水膏肥水，培養(yǎng)藻類(lèi)，提高水體凈化水質(zhì)的能力。 3.發(fā)病后不投料死亡少，投料死亡多 1.在沒(méi)有投料情況下，活蝦主要食死蝦，造成看見(jiàn)龍蝦尸體較少，投料后活蝦食飼料，而減少食龍蝦尸體，造成看見(jiàn)龍蝦尸體較多。 2.龍蝦發(fā)病后部分功能散失，(例如，解毒，呼吸，消化)吃食后會(huì)加速死亡。 處理a發(fā)病后以豆粕類(lèi)飼料為主，并飼料中拌藥物(三黃粉，柴胡，大青葉等) 4.白斑綜合癥爆發(fā)的因素 1.溫度 ;一般溫度在22度—28度易發(fā)病，溫度忽高忽低時(shí)易發(fā)病。 2.水質(zhì) ;水渾濁，醬油色水，灰褐色水，暗綠色(深藍(lán)綠色)水，白濁水，清水，都易發(fā)病. 3.底質(zhì) ;稻田底部土質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭。 4.溶氧量 ;在缺氧的情況下易發(fā)病. 5.密度 ;在密度較大時(shí)易發(fā)病 . 綜上所述：在一定溫度下稻田環(huán)境較差，龍蝦密度較大，天氣由晴較雨，連續(xù)雨天,或雨轉(zhuǎn)晴天時(shí)易發(fā)病。 5.苗種退化，近親繁殖嚴(yán)重，導(dǎo)致生長(zhǎng)速度慢，成熟早，規(guī)格小 。 1、降低密度 2~3月份如果池塘龍蝦密度過(guò)厚，可適當(dāng)捕撈，降低密度，從減少問(wèn)題，又可增加一部分收入。 2、飼料的轉(zhuǎn)化 2~4月中旬以成品飼料為主，剛越完冬的龍蝦，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求旺盛，高蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供龍蝦生長(zhǎng)需求的營(yíng)養(yǎng)，比投喂大豆，小麥等植物飼料生長(zhǎng)快；到了4月中旬以后，溫度升高，投食以大豆植物性飼料為主，減少疾病發(fā)生。 3、提升水位 水位加到最大容量，增強(qiáng)水體穩(wěn)定性，保溫性，適合龍蝦生長(zhǎng)。 6.青苔問(wèn)題 由于整個(gè)冬天稻田里的水位比較淺，水體透明度大，水體缺肥，春季光照充足，所以大量爆發(fā)，青苔過(guò)多影響水草生長(zhǎng)，影響吃食，死亡后水質(zhì)變黑。1：加深水位 降低水體透明度，青苔少發(fā)生。 2：水面上過(guò)多，使用殺青苔藥物噴灑；下層多，拌干土，丟在長(zhǎng)青苔的地方。 3：肥水 提高水體濃度，抑制青苔的光合作用，培養(yǎng)水中的藻類(lèi)和青苔競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng) 。 4.青苔死亡后要及時(shí)用有機(jī)酸解毒，并將死亡青苔撈出，挖坑掩埋。 5.有些養(yǎng)殖戶(hù)用硫酸銅，尿素，碳銨殺青苔，結(jié)果遭成龍蝦大量死亡，這些物質(zhì)的量掌控不了會(huì)造成翻塘，建議不要使用。 7.生石灰該怎么用 1早期使用生石灰清塘.每畝20-40kg生石灰，即可以對(duì)池塘徹底消毒，又可以為小龍蝦的生長(zhǎng)提供鈣質(zhì)。早期用生石灰清塘或消毒的稻田發(fā)病偏低，或不發(fā)病。 2.在水溫偏低時(shí)，即一般3月至4月初每畝5kg生石灰消毒做預(yù)防。 3.在溫度高，氨氮偏高，水體溶氧低，水質(zhì)差，龍蝦發(fā)病的情況下不要使用生石灰消毒，以免翻塘。 8.苗種的投放 1.苗種要整齊度高，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，池塘環(huán)境好，進(jìn)苗種的距離地方不能太遠(yuǎn)，以免運(yùn)輸損耗太大 。 2一般7～8月每畝放親蝦10~50斤，或一斤120尾20～50斤發(fā)過(guò)病的稻田要多放，以免來(lái)年沒(méi)有產(chǎn)量。 3. 3月份以后運(yùn)小龍蝦，死亡大，運(yùn)到池塘3～5天后大量死亡，并開(kāi)始發(fā)病。運(yùn)來(lái)龍蝦時(shí)，放入盆內(nèi)浸泡，倒入塘邊，讓自行爬入水里，體質(zhì)較弱剔除，再第二天發(fā)現(xiàn)少部分死亡，及時(shí)撈出。 高溫小龍蝦運(yùn)輸，有條件選用冷藏車(chē)，無(wú)條件，選用冰塊。 ? 4.進(jìn)來(lái)苗種要用藥物(中草藥婦炎潔，多維等)浸泡，不要用鹽水浸泡，因?yàn)槿芏鹊蜔o(wú)殺菌效果，溶度高易造成死亡。 ? ? 9.小龍蝦發(fā)白斑綜合癥后怎么辦 1.降低密度，下地籠，進(jìn)地籠的龍蝦，無(wú)論大小都賣(mài)掉。 2.第一天用聚維硐碘滿(mǎn)池潑灑，第二天用戊二醛滿(mǎn)池潑灑，環(huán)境較差池塘用氧化性底改改底并用有機(jī)酸解毒，并用飼料拌中草藥內(nèi)服一個(gè)星期 。 ? 3.撈出死蝦，并挖坑掩埋。 聚維酮碘 ? 碘主要以分子 (I 2 ) 形式發(fā)揮殺菌作用，聚維酮碘在水中釋放游離的分子碘，碘化和氧化菌體蛋白的活性基因，并與蛋白的氨基結(jié)合而導(dǎo)致蛋白變性和抑制菌體的代謝酶系統(tǒng)。由于碘難溶于水，在水中不易水解形成碘酸。在碘水溶液中具有殺菌作用的成分為元素碘 (I 2 ) 、三碘化物的離子 (I 3 ˉ ) 和次碘酸 (HIO) ，其中 HIO 的量較少，但其殺菌作用較強(qiáng) ; 因此，在堿性條件下，碘制劑的殺菌作用變?nèi)�。碘在水中的溶解度很少，且有揮發(fā)性，但在有碘化物存在時(shí)，因形成可溶性的三碘化合物，碘的溶解度增高數(shù)百倍，又能降低其揮發(fā)性。故在配制碘溶液時(shí)，常加適量的碘化鉀，以促進(jìn)碘在水中的溶解。聚維酮碘具有強(qiáng)大的殺菌作用，也可殺滅細(xì)胞芽孢、真菌、病毒、原蟲(chóng)。 ? 【應(yīng)用】用于養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖動(dòng)物（如對(duì)蝦）體表消毒 ，以及內(nèi)服預(yù)防對(duì)蝦白斑病。 戊二醛 ? 戊二醛的自由醛基與微生物細(xì)胞表面和內(nèi)部蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合而引起烷基化反應(yīng)致死。通過(guò)其所帶的正電荷與微生物細(xì)胞膜上的負(fù)電荷基團(tuán)生成電價(jià)鍵，電價(jià)鍵在細(xì)胞膜上產(chǎn)生應(yīng)力導(dǎo)致溶菌作用和細(xì)胞的死亡；還能透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入微生物體內(nèi)，使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物代謝異常，致其死亡。它還能溶解損傷微生物體表面的脂肪壁，使微生物死亡。 戊二醛具有較好的殺菌作用。當(dāng)pH 為7.5～8.5 時(shí)，作用最強(qiáng)，可殺滅細(xì)菌的繁殖體和芽孢、真菌、病毒，其作用較甲醛強(qiáng)2～10 倍。具有使用濃度低、使用pH范圍寬，耐較高溫度，本身可以生物降解。 10.龍蝦生長(zhǎng)階飼料的選擇 1.小龍蝦以小于4cm長(zhǎng)偏多時(shí)，即2月至3月中旬，用大公司28或32蛋白螃蟹料。 2小龍蝦以4—8cm長(zhǎng)偏多時(shí)，以即3月中旬至4月中旬，以大公司26蛋白龍蝦料為主，配部分黃豆，玉米，小麥等 。 3.以大于8cm偏多時(shí)，即4月中旬至5月中旬，以大28蛋白螃蟹料為主，以達(dá)到提前上市。 飼料 市場(chǎng)上大公司龍蝦飼料配方一般以螃蟹料淘汰配方為主，小公司主要以魚(yú)飼料配方加粘合劑為主，質(zhì)量總體是不夠的。飼料顏色太黑，以菜粕(菜子餅)為主，容易發(fā)黑鰓，腸炎，壞水，龍蝦表面無(wú)光澤。顆粒飼料主要看顏色，氣味，顆粒均勻度，粉碎細(xì)度，水中穩(wěn)定性。即帶淡黃色，咬一咬粉碎度，泡一泡知道是否變色，是否氣味發(fā)臭，一般4至8小時(shí)不化較好，太短工藝不行，太長(zhǎng)加了粘合劑。
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獨(dú)山幽鳴 2016-8-15 06:58
池塘南北向（夏季南北風(fēng)多，有利于水體流動(dòng)） 土質(zhì)以壤土為好（含沙量低于 10% ） 池塘構(gòu)成： 塘埂 + 回形溝 + 坂田 + 進(jìn)排水 + 防逃 1 塘�。簣�(jiān)固，不滲漏，不洞穿。 改造技術(shù)指標(biāo)：曬塘至泥巴干裂后開(kāi)始挖溝筑塘埂，最好選擇 200 以上的挖機(jī)，塘埂一定要拍打嚴(yán)實(shí)，塘埂厚度不得低于 2 米。 2 回形溝：倒梯形，便于河蟹龍蝦自由爬行。 改造技術(shù)指標(biāo)：面積約占池塘總面積 15-20% ，底部溝寬（ 15 畝 -5 米， 30 畝 -7 米， 45 畝 -9 米， 60 畝 -11 米），溝深 50-80 公分，兩側(cè)坡度不高于 1 ： 3 ；留一深處方便捕魚(yú)。 3 坂田：疏松土層 10-20 公分。 4 進(jìn)排水：進(jìn)水口高，排水口低。 5 防逃：抗風(fēng)、耐曬、不易破損、蝦蟹無(wú)法翻越。 改造技術(shù)指標(biāo)：網(wǎng)布 + 塑料薄膜 示意圖：
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分享 促長(zhǎng)硬殼寶——為小龍蝦蛻殼保駕護(hù)航
瀟霦 2016-7-14 14:47
漁美康服務(wù)案例填寫(xiě)表 一 、基本信息： 養(yǎng)殖戶(hù)姓名 : 凡毛山 時(shí)間 : 2016.5.10 技術(shù)員：顧婷 聯(lián)系地址 : 西流河公明一組 手 機(jī)： 130236689 *** 二、池塘情況 : 面積： 7 畝 水深： 1 ｍ 水色：偏綠 主養(yǎng)品種：小龍蝦 吃食狀況：良好 三、近期用藥情況（按日期記錄） : 綠源凈、底康 1 號(hào)、促長(zhǎng)硬殼寶 四、基本檢查： 水質(zhì)檢測(cè)： 1 、 PH 值： 8 2 、氨氮： 正常 3 、亞硝酸鹽：正常 4 、溶氧：正常 五：分析及診斷： 蝦塘的水色偏綠，但是蝦子吃食狀況良好，判斷是水中的部分藻類(lèi)老化造成的，該蝦塘從未改過(guò)底，所以為了蝦子健康，需要改底。近期是蝦子退殼的高峰期，需要給蝦子補(bǔ)鈣。 六：處理方案 : 4 月 28 日下午，全池潑灑底康一號(hào)和綠源凈各兩袋 4 月 29 日，全池潑灑促長(zhǎng)硬殼寶兩包 　　　 七：效果跟蹤（按日期記錄）： 5 月 1 日水色變成翠綠色，顏色極其漂亮。 5 月 2 日去看蝦子的退殼情況，蝦子退殼整齊，死亡情況很少，吃食良好。
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分享 小龍蝦或再瘋狂一夏，身價(jià)已經(jīng)倍漲
gongpinguniang 2016-4-12 11:45
　夏夜的排檔和夜宵毫無(wú)疑問(wèn)是屬于小龍蝦的，然而眼下春天才剛開(kāi)始，小龍蝦已經(jīng)開(kāi)始爬上餐桌。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，羊肉館紛紛“改頭換面”變成龍蝦館，不少店 鋪的小龍蝦從3月中旬起就陸續(xù)開(kāi)賣(mài)了，而且價(jià)格又創(chuàng)新高，個(gè)頭稍微大一點(diǎn)的，已經(jīng)抵得上牛排的價(jià)格。 　　比去年又提早上市一周 　　“2016年的第一場(chǎng)龍蝦，比以往時(shí)候都要來(lái)得更早一些�！边@兩天，不少吃貨已經(jīng)紛紛在朋友圈里曬出小龍蝦的照片，紅彤彤的小龍蝦看起來(lái)就讓人食欲大增。記者昨天在廣成路看到，龍蝦上市的早，迎來(lái)一波波嘗鮮的食客。 　　小胖龍蝦是今年最早上市的龍蝦店之一，3月中旬就已經(jīng)開(kāi)賣(mài)。說(shuō)起今年的價(jià)格，老板巢旗直言進(jìn)貨成本就比去年上漲不少，今年店里的售價(jià)分為 70元一斤和90元一斤兩種規(guī)格，小龍蝦個(gè)重都是9錢(qián)以上的，龍蝦來(lái)自湖北地區(qū)，采取產(chǎn)地直發(fā)。記者在后廚看到，一個(gè)個(gè)塑料筐里有滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)凝埼r，它們紛 紛“揮舞”著鉗子，看起來(lái)非常精神�！皠e看這幾大筐，分分鐘就賣(mài)完了�！� 　　“目前來(lái)說(shuō)，小龍蝦上市已經(jīng)有一段時(shí)間了，現(xiàn)在大家都喜歡吃個(gè)新鮮�！崩虾闈珊埼r店老板花祝青說(shuō)。去年的龍蝦季，老洪澤湖龍蝦是廣成路上 生意最火的店之一，老板不得已將隔壁鋪位租下來(lái)以接待不斷前來(lái)的食客�；ㄗＧ嗾f(shuō)，一般要到5月份差不多端午的時(shí)候，小龍蝦才會(huì)逐漸上市，到了七八月份，則 達(dá)到消費(fèi)高峰，現(xiàn)在的龍蝦上市越來(lái)越早了。清明小長(zhǎng)假的時(shí)候，我們這邊來(lái)夜宵的客人已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)增多了。 　　與此同時(shí)，在餓了么、百度外賣(mài)等訂餐平臺(tái)，記者看到外送小龍蝦的銷(xiāo)量也是蹭蹭往上漲。4月才剛出頭，不少小龍蝦店的銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到上百份。對(duì) 此，不少龍蝦店老板坦言，一定程度上，是迫不及待的食客們催早了龍蝦上市的時(shí)間�！昂芏嗬峡蛻�(hù)早在兩月份就開(kāi)始打電話(huà)詢(xún)問(wèn)今年的龍蝦什么時(shí)候上市，過(guò)年還 沒(méi)多久，我們也就開(kāi)始張羅今年的龍蝦上市了，目前的情況是，龍蝦遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求�！背财煺f(shuō)。 　　小龍蝦的價(jià)格，一年比一年高。記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年剛上市的小龍蝦，價(jià)格毫無(wú)懸念地繼續(xù)漲價(jià)。在廣成路，個(gè)頭較大的小龍蝦賣(mài)到了90元一斤， 這已經(jīng)達(dá)到了吃一段中等價(jià)位牛排的標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)頭中等的龍蝦售價(jià)80元一斤或者70元一斤，最低的也要60元一斤。而60元一斤的基本上都是5錢(qián)以下的小蝦， 無(wú)論肉質(zhì)還是飽滿(mǎn)度都還欠佳。 　　問(wèn)及漲價(jià)的原因，花祝青告訴記者，物價(jià)抬高是其次，主要原因是現(xiàn)在的小龍蝦根本就很難拿到貨。目前上市的小龍蝦基本上來(lái)自湖北地區(qū)，凌家塘 市場(chǎng)上做龍蝦批發(fā)生意規(guī)模最大的兩家 水產(chǎn) 店基本上壟斷了常州市場(chǎng)上的貨源，去晚了還真不一定有貨，有錢(qián)也拿不到。據(jù)介紹，小龍蝦在這兩年越來(lái)越火，除了供 應(yīng)餐館，一些主打外賣(mài)的送餐平臺(tái)也大量采購(gòu)，蝦價(jià)隨之走高，現(xiàn)在的貨源還十分有限。 　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有鮮活小龍蝦出售的攤位還不太多。“小龍蝦一般要在4月底才會(huì)集中上市，現(xiàn)在還沒(méi)到時(shí)候呢�！币晃坏曛鹘榻B，現(xiàn)在養(yǎng)殖的小龍蝦 都剛投苗不久，所以市場(chǎng)上可選擇的貨不多，價(jià)格貴也在情理之中。來(lái)自蘇北興化、金湖等地的龍蝦目前也已經(jīng)陸續(xù)上市，而本地金壇產(chǎn)的龍蝦則還需要再等一個(gè)多 月的時(shí)間才能上市�！皽囟葘�(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)很關(guān)鍵，氣溫如果給力，小龍蝦‘蹭蹭蹭’地長(zhǎng)，上市也會(huì)越來(lái)越快�！� 　　“重口味”永遠(yuǎn)是吃貨最?lèi)?ài) 　　在龍蝦口味方面，記者采訪發(fā)現(xiàn)，除了蒜泥、十三香、清水味等經(jīng)典口味，各種新奇口味也紛紛登場(chǎng)。腐乳味、梅干菜味等看起來(lái)也比較讓人食欲大 增。梅干菜味偏向于十三香的味道，但是不辣，還能從里面吃出紅燒肉的味道。油燜小龍蝦則是參考了大龍蝦的做法，口味相對(duì)不辣，比較清淡。 　　小龍蝦作為一種“爆款單品”，除了龍蝦店和餐館外，今年不少微商平臺(tái)也開(kāi)始做起了龍蝦，主要以線(xiàn)上下單、線(xiàn)下送貨上門(mén)的方式，去年賣(mài)螃蟹賣(mài) 得“風(fēng)生水起”的“邂逅”，今年又開(kāi)始賣(mài)起了小龍蝦，作為龍蝦界的后起之秀，“邂逅”的兩位美女老板沒(méi)少在口味上下功夫。“除了蒜泥、椒鹽、清水等口味， 我們還有蛋黃焗、秘制招牌等口味，所謂秘制招牌是店里獨(dú)家配方，有點(diǎn)類(lèi)似于十三香，但是根據(jù)常州人的口味稍微作出改良，類(lèi)似于醬香味，目前在我們外賣(mài)平臺(tái) 上受到不少吃貨歡迎�！薄板忮恕焙匣锶酥炝战榻B。此外，一些商家還在調(diào)料、擺盤(pán)和做法上想出更多創(chuàng)新。比如附贈(zèng)面條和醬汁，有點(diǎn)類(lèi)似剁椒魚(yú)頭的吃法。 　　寶記龍蝦也是一個(gè)龍蝦界“新手”，椒鹽龍蝦和蒜泥龍蝦是他們的招牌菜，負(fù)責(zé)人朱進(jìn)麗說(shuō)，雖然這兩種口味比較常見(jiàn)，但是味道與別處則不盡相 同，自己有獨(dú)門(mén)秘方。記者采訪中了解到，雖然龍蝦口味五花八門(mén)，但是蒜泥龍蝦和十三香龍蝦等重口味龍蝦永遠(yuǎn)是龍蝦食客們的最?lèi)?ài)，不少龍蝦店主坦言，與其在 新口味上花精力，還不一定有效果，還不如在經(jīng)典口味上做好做深。 　　小龍蝦或再“瘋狂一夏” 　　“相信口味好，就會(huì)有顧客�！辈稍L中，不少龍蝦店主都如此認(rèn)為，紛紛看好今年的龍蝦市場(chǎng)。雖然現(xiàn)在吃小龍蝦還有點(diǎn)“肉痛”，但這似乎并未影響到商家們和消費(fèi)者的熱情。 　　值得一提的是，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)站上，記者也找到了不少網(wǎng)友的吐槽。一位網(wǎng)友就在一家龍蝦館下發(fā)表評(píng)價(jià)說(shuō)，“不僅價(jià)格全面上調(diào)，口味也 不如去年好，蝦里好些死的，鉗子也不全，肉也是干癟的�！边@位網(wǎng)友的評(píng)價(jià)并非偶然。餐飲業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，現(xiàn)在小龍蝦還沒(méi)有大量上市，如果用活蝦，價(jià)格會(huì)比較 高，而冰凍蝦又影響口感，所以餐館只能選擇提高價(jià)格�！艾F(xiàn)階段個(gè)頭大、蝦殼顏色深的成蝦價(jià)格太高，有餐館將冰凍蝦與活蝦混合制作，所以消費(fèi)者在同一盤(pán)蝦 中，可能會(huì)吃到新鮮程度不一的蝦�！毕M(fèi)者如果想吃到新鮮實(shí)在的大蝦，可以等到4月中下旬再出手。（中國(guó)江蘇網(wǎng)）
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