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分享蘇蟹閣大閘蟹內(nèi)在美: 熱度 1 jiandanmei 2012-5-4 10:26; 大閘蟹的內(nèi)在美大閘蟹張牙舞爪的樣子，很多女生見了他都會怕的，但是誰又能知道丑陋的東西原來營養(yǎng)這么豐富啊，就像榴蓮，臭的不得了，但是卻是營養(yǎng)非常豐富的水果之王。大閘蟹的丑模樣不用我說大家已經(jīng)知道了，可是它的內(nèi)在美在哪里呢？以前也正是因為他的丑模樣而讓人們遠離它，把它叫做夾人蟲。正是一個偶然的機會讓大家真正的認清了它的內(nèi)在美。原來它也是有著自己獨特的內(nèi)在美一面，勝過千萬。那就是那的營養(yǎng)價值及獨特的美味。這就是我們中國人所說的內(nèi)在美，誰說大閘蟹丑，我卻說它美的很，比過林妹妹。據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。這種內(nèi)在美誰能夠相比呢？螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。內(nèi)在美不可以忽視哦！《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫(yī)學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。它的內(nèi)在美如此的獨特�！� 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移。魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族�！吨芏Y》中載有“蟹胥”，據(jù)說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現(xiàn)在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》介紹了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關(guān)蟹的專著，中國人對蟹的內(nèi)在美的認識更豐富了。 http://www.suxiege.com; 1783 次閱讀|0 個評論

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