| 魏宏陽(yáng)：2012年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量5906萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品4305萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量72.9%。2012年水產(chǎn)飼料1892萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.4%。但配合飼料普及率不到40%，未來(lái)發(fā)展空間很大。目前全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的平均飼料系數(shù)在1.8以上。 |
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| 康威：農(nóng)科所成立1991年，分了6個(gè)方面的方向與任務(wù)。20多年來(lái)獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)，80多部著作。研究員19人，博導(dǎo)9人，碩導(dǎo)37人。 |
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| Dr. Nils Christian Jensen：好的產(chǎn)品要對(duì)原材料有控制，這是最重要的因素，第二就是工藝過(guò)程，你可以通過(guò)不好的工藝將一個(gè)好的魚(yú)粉變壞，但是不能通過(guò)好的工藝將壞的魚(yú)粉變好。這是我們工藝流程的介紹，蒸煮器、壓縮、分成兩部分，其中一部分包含大量干物質(zhì)，溶出物質(zhì)通過(guò)過(guò)濾器，魚(yú)油通過(guò)離心器離心。沒(méi)有油之后成為重水，蒸發(fā)之后，在10%在干燥。有直火干燥，但是比較難控制，有時(shí)候還會(huì)變成顆粒。還有蒸汽干燥，穩(wěn)定較低，一般會(huì)出低溫魚(yú)粉，熱蒸汽短時(shí)間也可以出魚(yú)粉。 |
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| Prof. Trond Stroebakken：對(duì)有限資源合理利用是比較重要的，植物蛋白會(huì)取代魚(yú)類蛋白，但是要找到好的替代原料和工藝。植物蛋白和植物本身對(duì)魚(yú)會(huì)有影響，大豆對(duì)于魚(yú)類的影響，90年代的研究中，如果大豆粉來(lái)喂魚(yú)，內(nèi)部腸道會(huì)有影響，鱈魚(yú)不會(huì)有問(wèn)題。因此也取決于魚(yú)的種類。加工工藝方面，比如酒精裂解。你必須用嚴(yán)格監(jiān)管的魚(yú)來(lái)做魚(yú)粉才是真理。 |
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| 艾慶輝：規(guī)模、資金、營(yíng)銷等固然重要，但推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向前發(fā)展的只有一條，那就是技術(shù)進(jìn)步！ |
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| 杜震宇：營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念是什么都要吃，什么都不要多吃。食品是多樣化的，對(duì)個(gè)人食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大降低。 |
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| 唐健懷：我還是比較看好下半年的飼料，福建地區(qū)這段時(shí)間也是因?yàn)樘鞖庠蝠B(yǎng)殖情況不是很好，相信下半年會(huì)好轉(zhuǎn)。 |
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| 鄒方起：我的水產(chǎn)夢(mèng)是想大區(qū)域地養(yǎng)鱘魚(yú)，鱘魚(yú)飼料的魚(yú)粉替代現(xiàn)在以及找到一個(gè)相對(duì)較好的效果，鱘魚(yú)病害也比較少，一到兩年即可養(yǎng)成商品魚(yú)。但是養(yǎng)殖過(guò)程中也有很大的技術(shù)需要摸索解決。 |
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| 唐瑞波：華北地區(qū)的養(yǎng)殖這個(gè)月份剛剛開(kāi)始，7-9月是忘記，今年的肯定不如去年情況好了，淡水魚(yú)料會(huì)下降，蝦料增加，但是蝦吃料少，所以總量是下降的。 |
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| 劉波：水產(chǎn)科研要“頂天立地”，頂天是指做技術(shù)性理論性研究，立地是要更接地氣，做實(shí)用性研究。但是每個(gè)人的經(jīng)歷有限，不能兩頭兼顧，最好是建立一個(gè)團(tuán)隊(duì)，統(tǒng)籌著兼顧兩個(gè)方面。 |
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| 伍代勇：魚(yú)價(jià)低是今年北方水產(chǎn)的特點(diǎn)之一，目前河北地區(qū)鯉魚(yú)價(jià)格只有3.5元/斤，低于成本價(jià)。價(jià)格低的原因可能與前2年鯉魚(yú)價(jià)格比較好，而導(dǎo)致量供過(guò)于求。去年同期，河北地區(qū)鯉魚(yú)價(jià)格大概有5元/斤。 |
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| 王嘉：魚(yú)類是有天生的糖尿?。?/td>
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