七好澳斑(澳洲龍紋斑)是青島七好生物科技有限公司與澳洲Marianvale Blue漁業(yè)公司合作引進的一個新品種。澳洲龍紋斑屬鱸形目，鮨鱸科，鱈鱸屬，為澳洲四大經(jīng)濟魚類之首。由于產(chǎn)自澳大利亞東南部的墨累河流域(Murray river)，故國內(nèi)外也習(xí)慣稱為墨累鱈(Murray Cod)，又因其體表布有黃褐色的龍紋斑點，因此又名澳洲龍紋斑。 澳斑的祖先來自海洋，現(xiàn)代的澳斑雖然大部分時間生活在淡水中，但有洄游的習(xí)性，能夠在咸淡水甚至海水中生存，依然帶有海水魚的部分特性。研究調(diào)查顯示，澳斑肉質(zhì)結(jié)實、白而細(xì)嫩、味道鮮美、無腥味，且有一股淡淡的獨特香味，肉嫩刺少，口感優(yōu)于石斑及筍殼魚，含有豐富的必需氨基酸及Ω-3多不飽和脂肪酸，營養(yǎng)和經(jīng)濟價值極高，再加上其稀少的數(shù)量以及在澳洲文化中獨有的地位，因此有著”澳洲國寶魚”的美稱。 |
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