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標(biāo)題: 【圖文直播】水產(chǎn)動(dòng)物脂質(zhì)營養(yǎng)原理與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì) [打印本頁]
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-10 14:38
標(biāo)題: 【圖文直播】水產(chǎn)動(dòng)物脂質(zhì)營養(yǎng)原理與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-10 14:43 編輯
水產(chǎn)動(dòng)物脂質(zhì)營養(yǎng)原理與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)
時(shí)間：2013年11月12日下午14：00—18:00
地點(diǎn)：廈門杏林灣大酒店
主辦單位：新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司
水產(chǎn)飼料界對脂肪營養(yǎng)的關(guān)注度與日俱增。
水產(chǎn)動(dòng)物脂肪營養(yǎng)與代謝的特點(diǎn)是什么？如何滿足其需求？如何合理搭配水產(chǎn)配合飼料中的長、中、短鏈脂肪酸？飽和與不飽和脂肪酸之合理比值？Ω3與Ω6的合理比值？如何實(shí)現(xiàn)富含多不飽和脂肪酸（PUFA）的魚油價(jià)值體現(xiàn)？中鏈脂肪酸甘油酯（MCT）和短鏈脂肪酸衍生物（如丁酸鈉）在水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)的獨(dú)特作用什么？
這些圍繞著脂肪營養(yǎng)與代謝的技術(shù)專題討論，還將引申到與肝和腸等健康相關(guān)的營養(yǎng)保健領(lǐng)域。
值此第九屆世華會(huì)在廈門召開之際，五位國內(nèi)外著名水產(chǎn)動(dòng)物脂質(zhì)營養(yǎng)研究專家齊聚廈門，為行業(yè)獻(xiàn)上“水產(chǎn)動(dòng)物脂質(zhì)營養(yǎng)原理與應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”專題。
演講嘉賓：
艾春香博士，廈門大學(xué)教授
吉紅博士，西北農(nóng)林大學(xué)教授
艾慶輝博士，中國海洋大學(xué)教授
李遠(yuǎn)友博士，汕頭大學(xué)教授
陳威信博士，新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)
報(bào)名聯(lián)系：
聯(lián)系人：
蔡麗玲（0592－3923905），郵箱：angelacai@singao.com，
楊涓（0592－3923536）, 郵箱：sale02@singao.com，
傳真：0592-3923537
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2013-11-10 14:32 上傳
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作者: mike66666 時(shí)間: 2013-11-10 15:17
頂起，呵呵。去學(xué)習(xí)一下。
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-11-10 23:21
會(huì)前會(huì)已經(jīng)是世華會(huì)的特色之一啦 哈哈
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:01
直播現(xiàn)在開始~小編求關(guān)注求互動(dòng)，求粉
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:06
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 14:27 編輯
來看看有哪些嘉賓~
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:07
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 14:36 編輯
陳威信博士，吉紅教授，張璐博士，李遠(yuǎn)友教授
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:07
會(huì)場會(huì)場，活動(dòng)宣傳
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:08
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 14:38 編輯
新奧農(nóng)牧賴州文總經(jīng)理
去年組織了海峽兩岸，這是第三次組織研討會(huì)，關(guān)于水產(chǎn)方面的。
水產(chǎn)食品，從人的角度來講，對脂肪有特定的要求，動(dòng)物也一樣。
動(dòng)物的生產(chǎn)，歸根到底是通過動(dòng)物腸道使人能享受到高品質(zhì)的食品，如何維護(hù)腸道的健康也尤為重要。有關(guān)這方面的研究在接下來也有嘉賓會(huì)講到
營養(yǎng)六大組分，其他5個(gè)營養(yǎng)素研究室相對透徹的，但是脂肪還有很多未知的地方。脂肪除了常規(guī)營養(yǎng)功能，還有抗病營養(yǎng)/保健營養(yǎng)的功能，這方面體現(xiàn)在哪里？怎樣才能增進(jìn)動(dòng)物福利？接下來的嘉賓演講，我想也能給你個(gè)答復(fù)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:42
來了很多人朋友，會(huì)場都坐滿了，還加了不少凳子
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:43
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 15:20 編輯
吉紅教授
西北農(nóng)林科技大學(xué)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:44
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 16:17 編輯
蛋白的緊缺是的油脂得到更多關(guān)注，油脂使用過程中發(fā)現(xiàn)一些對疾病的影響。
脂質(zhì)蓄積是指什么，我們可能更多關(guān)注油脂蓄積的量，但是應(yīng)該關(guān)注蓄積部位、蓄積品種。
油脂的蓄積主要是關(guān)注腹腔脂肪組織、肝胰臟、肌間脂肪。但是從食用角度上來說，我們更希望肌間脂肪的沉積。
飼料脂質(zhì)水平上身，任何部位體脂含量是上升的。
營養(yǎng)素對脂質(zhì)蓄積的影響
蛋白質(zhì)，
碳水化合物，高水平碳水化合物會(huì)造成體脂的沉積，如果比較高就使體脂蓄積
維生素，在饑餓的時(shí)候，VC添加會(huì)降低魚類脂質(zhì)蓄積
礦物質(zhì)，磷缺乏會(huì)影響脂質(zhì)代謝，造成體脂沉積過多。鎂
考慮脂質(zhì)代謝環(huán)節(jié)
外源性，體內(nèi)分解過程。
蓄積過程主要看哪些節(jié)點(diǎn)會(huì)有影響，膽汁酸從肝臟進(jìn)入腸道，形成微團(tuán)
內(nèi)部合成，
分解，分解成甘油和脂肪酸，我們主要關(guān)注的是貝塔氧化。
豆粕是替代魚粉的原料，過量的豆粕替代會(huì)有不好的影響，以前也說對腸道微絨毛的影響，但是過量豆粕會(huì)引起膽汁酸減少。
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:45
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 15:21 編輯
海水魚脂質(zhì)營養(yǎng)及其應(yīng)用
艾慶輝教授，中國海洋大學(xué)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 14:57
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 16:18 編輯
談到海水魚類養(yǎng)殖是十分迅速的，正朝著集約化和工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展。
經(jīng)理第四次海水魚養(yǎng)殖浪潮后，海水魚類的養(yǎng)殖迅猛發(fā)展。
養(yǎng)殖品種多元化，產(chǎn)量上升，
目前海水魚養(yǎng)殖主要投喂冰鮮，飼料普及不到35%，每年都要有300萬噸鮮雜魚被用于海水魚養(yǎng)殖
那么怎么辦？加強(qiáng)海水魚營養(yǎng)學(xué)的研究。
海水魚類脂質(zhì)營養(yǎng)研究的問題
魚油資源的緊缺，魚粉魚油的產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，或者是產(chǎn)量下降，供需不平衡，導(dǎo)致魚粉魚油價(jià)格下降，在海水魚中表現(xiàn)更為明顯，跟淡水魚相比，海水魚需要魚油更多。
魚油替代研究現(xiàn)狀
魚油替代的本質(zhì)就是脂肪酸的替代，植物油和動(dòng)物油的差別主要是在于高不飽和脂肪酸。
菜籽油、豆油、棕櫚油、亞麻油等作為替代原料都在海水中使用。但是大量使用，還會(huì)有問題
例如脂肪沉積，當(dāng)飼料中高含量植物油高脂飼料的使用，過量的脂肪在肝臟和腹腔中沉積，還會(huì)導(dǎo)致魚體代謝紊亂和過度的炎癥反應(yīng)。免疫力低下。
我所歸結(jié)的兩個(gè)問題
1、魚油短缺（植物油替代）
2、脂肪異常沉積
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 15:15
脂肪異常沉積
先談海水魚的脂類代謝，脂肪異常沉積主要就是脂類代謝出現(xiàn)問題
三個(gè)方式：脂肪合成代謝、脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)、脂肪分解代謝
脂肪合成代謝主要受胰島素和葡萄糖調(diào)控，葡萄糖提供底物。
當(dāng)飼料中脂肪攝入過高，會(huì)發(fā)生胰島素抵抗，葡萄糖提供底物增多，容易造成脂肪肝。
脂肪分解代謝，當(dāng)高脂的時(shí)候，脂肪的分解是受到抑制的。
脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)，脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)主要是靠蛋白來完成的（見PPT）
但是現(xiàn)在轉(zhuǎn)運(yùn)的調(diào)控機(jī)制還不是很明確，這也是以后的一個(gè)研究方向，希望能更多的了解這方面的原理。
其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)出現(xiàn)脂肪沉積問題，比如飼料中脂肪攝取過多，脂肪酸氧化減少，脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，脂肪酸頭從合成，脂肪組織脂解增加
對策
1、三大營養(yǎng)素的平衡。他們之間有相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系，但是三者平衡打破。例如，過高的蛋白/能量比，會(huì)促進(jìn)脂肪的合成
2、脂類組成。磷脂對海水魚影響非常大，能控制脂肪的合成，適量的磷脂促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)基因表達(dá)，減少脂肪沉積；長鏈多不飽和脂肪酸升高鱸魚肌肉脂肪含量，降低肝脂肪含量，斷鏈促進(jìn)
植物油過量替代魚油會(huì)打破不飽和脂肪酸和脂肪酸之間失衡，導(dǎo)致肝脂肪含量上升。
3、添加劑對脂肪代謝的調(diào)控，例如膽堿降低軍曹魚肝脂肪含量；功能性脂肪酸，共軛亞油酸促進(jìn)脂肪氧化基因引表達(dá)，提高大黃魚脂肪氧化
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 15:57
李遠(yuǎn)友教授，汕頭大學(xué)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 16:15
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 16:56 編輯
李遠(yuǎn)友老師介紹了實(shí)驗(yàn)室HUFA合成在籃子魚實(shí)驗(yàn)中的成果
在籃子魚的實(shí)驗(yàn)中，首次發(fā)現(xiàn)和證明海水魚具有將亞麻酸和亞油酸轉(zhuǎn)化為HUFA的能力，且在低鹽度（10ppt)中比高鹽度(32ppt)中更強(qiáng)
修正了魚類營養(yǎng)學(xué)普遍認(rèn)為“海水魚沒有合成HUFA的能力或該能力很弱”的觀點(diǎn)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 16:26
通過8周的籃子魚養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，籃子魚飼料中適宜亞麻酸/亞油酸比為0.47:1 、1.35:1 、1.93:1
無論在肝臟還是肌肉中，亞油酸都有去飽和與延長至ARA，當(dāng)飼料中亞麻酸/亞油酸比為0.47:1 是，有利于ARA的生物合成
根據(jù)原料來源、成本、魚肉品質(zhì)、生長等的影響，推薦亞麻酸/亞油酸比例為0.47:1
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 16:31
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 16:43 編輯
看看會(huì)場到底有多少人，拍照時(shí)，艾慶輝教授在作報(bào)告，大家都認(rèn)真聽著
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nEO_IMG_IMG_5706.jpg
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nEO_IMG_IMG_5708.jpg
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作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 16:57
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 17:21 編輯
艾春香教授，廈門大學(xué)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 17:14
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 17:33 編輯
飼料的對養(yǎng)殖的影響不是很大，大概在9-10%。
凡納賓對蝦脂肪需求在6-8%，但是實(shí)際上添加在10-12%，但必須注意加工工藝的改進(jìn)去配合飼料的合理保存。
不同脂類條件下蛋白質(zhì)水平要適當(dāng)調(diào)整，在淡水條件下蛋白利用率高于高鹽度條件。在鹽度30下，脂肪水平6%已經(jīng)可以滿足對蝦需求。
浮游植物含量高低與脂類含量相關(guān)，如果浮游植物較少，飼料中脂類含量要適當(dāng)增多
植物油替代魚油對對蝦生長沒有明顯影響，但是完全替代會(huì)顯著影響對蝦品質(zhì)
高不飽和脂肪酸，必需脂肪酸可以降低血液膽固醇水平，可以降低脂肪蓄積。
36 ， 高不飽和脂肪酸在高鹽度養(yǎng)殖可以改善凡納賓對蝦的養(yǎng)殖情況，但是也并非加得越多越好
作者: 自漁自樂 時(shí)間: 2013-11-12 17:17
發(fā)現(xiàn)艾春香老師作報(bào)告時(shí)有一句口頭禪
有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了么？
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 17:55
原料選用
1、首先要符合《飼料原料目錄》，加 了4種(類），修改了5種�，F(xiàn)在國家查這方面的事情是很嚴(yán)的，企業(yè)不要打擦邊球。
2、原料的營養(yǎng)價(jià)值及其洋洋成分的穩(wěn)定性
3、安全性怎么去保證原料的安全，重金屬超標(biāo)、微生物（霉菌毒素超標(biāo)）、農(nóng)藥殘留超標(biāo)
4、新鮮度，新鮮度不行就算添加再多的添加劑也不及原來的效果
5、原料的養(yǎng)殖效果
6、加工特性，考慮加工工藝是否可以彌補(bǔ)部分原料缺陷
7、價(jià)格及供應(yīng)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 18:08
本帖最后由 一醉千年 于 2013-11-12 18:16 編輯
陳威信博士，新奧（廈門）農(nóng)牧發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)
作者: 一醉千年 時(shí)間: 2013-11-12 18:24
DHA EPA的應(yīng)用
1、可以刺激幼苗生長
2、DHA可以幫助魚類骨骼生長、免疫
3、更多DHA會(huì)累積到肌肉中，從食品角度來說是非常好的
作者: QQ_3E5659 時(shí)間: 2014-3-10 10:52
出售魚飼料添加劑（膽汁酸，膽汁酸鹽�。ぁっ踊尽� ·促進(jìn)能量轉(zhuǎn)化，···彌補(bǔ)自身膽汁分泌不足，保肝利膽�。。。。�！價(jià)格優(yōu)惠······效果直接啊�。。。。。。。⌒枰恼埪�(lián)系· !!!劉清霄：15282893818 來自：廣漢市益康生物科技有限公司。
作者: david 時(shí)間: 2014-5-11 22:38
學(xué)習(xí)！加油��！
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