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標(biāo)題: 懶人食譜-大閘蟹煮面 [打印本頁]

作者: 寧波蘇蟹閣 時(shí)間: 2013-5-6 16:26
標(biāo)題: 懶人食譜-大閘蟹煮面
有個(gè)朋友從蘇蟹閣買了一只大閘蟹回去以后，不知道怎么弄著吃！就給我打電話了。既然是干這行肯定還是知道一些最簡單的大閘蟹做法。主要是因?yàn)榕笥押軕�，大閘蟹又想吃飽，還想給吃好，那就推薦一款吧{:soso_e104:}！

大閘蟹煮面
準(zhǔn)備材料：蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹；面條，青菜，木耳，小蔥
做法很簡單
1：湯鍋中水煮開后，放入意大利苗條煮10分鐘左右，直到?jīng)]有硬芯就撈出當(dāng)即沖冷水至涼，瀝干水分后放在鋪有竹簾的盤子上備用。
2：取火腿、豬肉等放入砂鍋內(nèi)，用小火慢熬2小時(shí)以上，蘇蟹閣大閘蟹最后放進(jìn)去煮15分鐘，過濾后倒出雞湯。
3：炒鍋放入青菜木耳翻炒熟:4：將新鮮高湯淋上面頭，取生粉、鎮(zhèn)江香醋、生姜末以及少許鹽勾芡，讓味道能夠進(jìn)到菜里即可。

其實(shí)一點(diǎn)都不難，北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃粉，就可以把面換成粉！一樣的做法，只是粉煮的時(shí)間要久一點(diǎn)！

大閘蟹煮面.jpg (32.46 KB, 下載次數(shù): 135)

大閘蟹煮面.jpg

作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-5-6 22:19
啥時(shí)候給我們寄點(diǎn)大閘蟹過來嘗嘗啊，童鞋{:soso_e144:}

作者: 寧波蘇蟹閣 時(shí)間: 2013-5-9 14:23

煙花雨發(fā)表于 2013-5-6 22:19
啥時(shí)候給我們寄點(diǎn)大閘蟹過來嘗嘗啊，童鞋

還米有上市呢，表急

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