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標(biāo)題: 怎樣區(qū)分優(yōu)質(zhì)肉骨粉和劣質(zhì)肉骨粉 [打印本頁]

作者: hongbangjunda 時間: 2012-10-16 14:01
標(biāo)題: 怎樣區(qū)分優(yōu)質(zhì)肉骨粉和劣質(zhì)肉骨粉
本帖最后由水寶寶于 2012-10-16 21:56 編輯

肉粉、肉骨飼料配方可以影響飼料質(zhì)量的好壞，而飼料原料的好壞對飼料質(zhì)量的影響更是舉足輕重。一些不法商販?zhǔn)芾娴尿?qū)動，生產(chǎn)、出售劣質(zhì)甚至假冒肉粉、肉骨粉飼料原料，給許多畜牧業(yè)生產(chǎn)單位造成嚴(yán)重?fù)p失，也嚴(yán)重?fù)p害了飼料生產(chǎn)企業(yè)的信譽(yù)。并不是每一個養(yǎng)殖場或飼料廠都有一套完整的分析化驗設(shè)備，而大多數(shù)摻假原料僅憑肉眼是很難分辨的。
以低質(zhì)動物蛋白質(zhì)摻入魚粉中，如摻入羽毛粉、毛發(fā)粉、血粉、皮革粉、肉粉等。
肉粉和肉骨粉是畜禽屠宰、食品加工的下腳料等，經(jīng)切碎、煮熟、壓榨，分離脂肪后的殘余部分，經(jīng)干燥后制成的粉末，呈金黃色至淡褐色或深褐色。一般豬肉骨制品顏色較淺，牛、羊、馬屬動物制品顏色較深。肉骨粉呈粉狀，有新鮮的肉味，并有烤肉香及牛油、豬油味。如果儲存不良或變質(zhì)時，會出現(xiàn)酸敗味。
肉骨粉品質(zhì)變異很大，原料的品質(zhì)、成分、加工方法、摻雜、儲存等都會影響其產(chǎn)品的質(zhì)量。腐敗原料制成的成品不但質(zhì)量差，還有可能導(dǎo)致中毒。過熱會降低適口性和消化率。含血多者蛋白質(zhì)高，但消化率低，品質(zhì)差。肉骨粉容易腐敗或受沙門氏桿菌污染，摻假現(xiàn)象也很嚴(yán)重。常見的是水解羽毛粉、血粉，較惡劣者添加生羽毛、貝殼粉、蹄、角、皮革粉等。
肉骨粉也是一種重要的磷源。質(zhì)量較好的肉骨粉為灰白色粉狀細(xì)末，手握不成團(tuán)塊，不發(fā)滑，放下即散�？赏ㄟ^0.44毫米的篩孔，殘留物不超過3%。如果產(chǎn)品呈半透明的白色粉末，表面有光澤，搓之發(fā)滑，說明摻入滑石粉、石粉等物；如果產(chǎn)品呈白色或灰色、粉紅色，有暗淡、半透明的光澤，搓之顆粒質(zhì)硬，捏之不粘結(jié)，說明摻入肉粉或貝殼粉。用清水漂洗也可檢出植物性雜質(zhì)或砂石等物。純?nèi)夤欠奂尤胂∷醿H有少量氣泡慢慢產(chǎn)生，無一點響聲。如果產(chǎn)生大量氣泡并有吱吱聲，說明摻入石粉、貝殼粉等物。

作者: 鄭宗林 時間: 2012-10-19 00:02
肉骨粉的評估：新鮮度在150以內(nèi)是必須的；灰分高，相對的蛋白質(zhì)就會低；胃蛋白酶消化率也可以評估出肉骨粉的質(zhì)量高低

作者: 草蝦 時間: 2012-10-19 15:43
國產(chǎn)肉骨粉很多是摻假的，建議要先到廠家考察篩選，之后再加強(qiáng)到貨的鏡檢和檢測氨基酸。

作者: xjcpf_2008 時間: 2013-6-12 13:53
首先檢測新鮮度，其次氨基酸。

作者: w3632483 時間: 2014-9-17 16:30
用的不多個人很難檢測啊

作者: daizcc 時間: 2015-4-22 22:26
感謝分享，學(xué)習(xí)

作者: leocui521 時間: 2015-5-3 14:58
學(xué)習(xí)了看來還是不用好點

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