近十年，蘇州海參的價格幾乎翻了一倍。，海參，現(xiàn)在已經(jīng)被更多的蘇州人認識，也已經(jīng)成為蘇州人冬天必須吃的東西了，可價格為什么會越來越貴？筆者帶著疑問走訪并采訪了海參協(xié)會專家，揭開蘇州海參漲價之謎。

早上六點，平江區(qū)最大的海鮮市場，有幾家售賣海參的攤點�！�4500一斤，新鮮剛到的貨，不好不要錢”。老板說，去年這個時候價格才三千多，可今年就是價格就是漲起來了。老板還說，價值漲了，還擔心不好賣，哪知道銷售反而增加了。

某大商場，“這十年，蘇州的海參價格已經(jīng)翻了一番了”。一位專賣的負責人說，海參的價格基本每年都在增長，“以前同等大小的干海參，十年前賣850，現(xiàn)在都買到2000了�！�

“近些年人們對養(yǎng)生越來越重視，海參的營養(yǎng)價值已經(jīng)被國人認可，所以造成了銷售市場的火爆”海參協(xié)會專家認為“現(xiàn)在，市場的需求過大，海參的產(chǎn)量卻在下降，需求的增加，也造成了海參價格的增長”。另一方面，看到正宗海參的漲價，一些進口的海參開始充斥市場，美國參，日本參，南韓參。。。其優(yōu)惠的價格對國內(nèi)海參市場形成了不小的沖擊�！叭绻�是黃渤海一圈生長的，如南韓參和日本參，雖然營養(yǎng)價值不如威海刺參和大連刺參，但起碼有營養(yǎng)價值，對身體沒什么壞處。但是還有一些進口參，尤其是廉價參，對身體沒有任何營養(yǎng)不說，價格還高的離譜。”

野生海參的資源匱乏，對海參價格的提示也起到非常大的推動作用。宮品海參負責人說，海參產(chǎn)量減少，人工底播生長周期較長，導致每年都要往海里投放參苗，他承諾，宮品每一只海參都是底播野生海參。

市場的需求增加，高品質(zhì)海參供不應(yīng)求，反而市面上有反映海參降價。其實這種以大棚海參以及蝦池海參，生長周期基本不超過兩年，其品質(zhì)和營養(yǎng)價值就差了很多了。