威海小情島海參有限公司據(jù)齊魯晚報通訊員 王守鵬報道，日前，淄博的韓女士從一家滋補品店內(nèi)花1000元購買了3斤干海參，沒想到泡發(fā)后卻沒了海參樣。

　　在韓女士家中里，記者見到了這些泡發(fā)好的海參，個頭比普通海參大很多，光澤較亮，表面無刺，內(nèi)部是掏空的。隨便拿出一根一量，足有20公分長。韓女士說，當時店主表示這是加拿大海參，所以外形與刺參明顯不同。隨后記者也是請專業(yè)人士進行了鑒別發(fā)現(xiàn)，韓女士購買的是海茄子，最便宜的幾塊錢一斤。

　　現(xiàn)在海參似乎越來越平民化，不少市民為了保健，也都會買點海參，那我們在購買海參的時候需要注意一些什么呢？

　　其實分辨海參真假也很容易，在選購海參時應擦亮雙眼，海茄子表面無刺，而且肚子是掏空的，真海參肚子里則有5根筋。而且，光聽價格就能初步鑒別海參的真假。目前無鹽淡干海參的批發(fā)價為3200元/斤左右，普通的干海參1800元/斤左右，里面是摻了鹽或糖的。如果價格再低，除了品質(zhì)非常差的海參外，就是像海茄子這樣的“李鬼”了。

　　其次就是不要輕信什么野生海參之說，不少市民在購買海參時，常常被“野生”、外國參的噱頭所吸引。其實“野生海參”只是幌子，市場上的海參基本都是人工養(yǎng)殖的。據(jù)記者了解，淄博市面上的海參都是人工育苗后，用大棚養(yǎng)殖的，或是放在遠海自然生長的，多來自青島、威海等地。遠海的生長環(huán)境和野生海參基本相同，但仍不屬于真正的野生海參。同時，有部分市民認為，海參越新鮮越有營養(yǎng)、越安全，其實也不然，鮮海參的營養(yǎng)成分不易被人體吸收，其吸收率不到10%。而干海參在加工中經(jīng)過高溫高壓，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，營養(yǎng)價值可以更好地被人體吸收利用。因此市民在購買海參時，應盡量選擇經(jīng)過加工的干海參。

威海小情島海參有限公司于經(jīng)理介紹說，隨著年關到來，滋補品迎來銷售旺季，海參價格也節(jié)節(jié)攀升。特別是由于天氣寒冷，海參都下躲到巖石下了，導致產(chǎn)量下降，成為價格抬升的主要原因。2012年下半年，南方海參缺貨，山東威海、煙臺、大連海參價格將看漲。

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