水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，一個(gè)書柜、一張茶幾、兩張沙發(fā)，用于辦公的桌面上只有一盤綠植、一臺(tái)電腦和一個(gè)水杯。簡單，貫穿了關(guān)樹龍整個(gè)日常，甚至這一形容詞成為了他多年養(yǎng)蝦的信條。在采訪過程中，簡單是他提到頻率最高的詞，“養(yǎng)蝦要用簡單的思維”、“遵循大自然的規(guī)律，大道至簡”。
從業(yè)十二年，關(guān)樹龍最大的體會(huì)是，水產(chǎn)行業(yè)從簡單到復(fù)雜，又變回了簡單。他以簡單為原則，結(jié)合一路經(jīng)歷，并借鑒中醫(yī)治療的思維——宏觀調(diào)控，微觀調(diào)節(jié)，預(yù)防為主，逐漸摸索出一種簡單穩(wěn)定、可復(fù)制性強(qiáng)的外塘養(yǎng)殖模式，并利用阿米巴管理模式一步步擴(kuò)大現(xiàn)有的管理團(tuán)隊(duì)。他堅(jiān)信，外塘養(yǎng)殖一定可以走得更遠(yuǎn)。
初心，堅(jiān)守了十二年
十二個(gè)春夏秋冬，從春雨、蟬鳴、黃葉再到寒冬，似是走向終點(diǎn)，實(shí)則是不斷邁向新的起點(diǎn)�；叵肫饎偞髮W(xué)畢業(yè)入行的時(shí)候，對(duì)于初期的迷茫與堅(jiān)守，關(guān)樹龍沒有遮掩直接說出一句“曾經(jīng)動(dòng)搖過”，早期的經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致養(yǎng)殖不順利一度讓他氣餒，恰逢從事其他行業(yè)的同學(xué)用高薪引誘他轉(zhuǎn)行，在月薪5000元和900元之間，他反而沒有掙扎猶豫多久，就堅(jiān)定選擇了后者�！叭绯啬撼蛘卟粔�?qū)Ｗ⑷プ鲆患�，永遠(yuǎn)都不會(huì)有突破，當(dāng)時(shí)我告訴自己，要堅(jiān)持，要沉淀�！本瓦@樣，關(guān)樹龍?jiān)谀厦腊讓?duì)蝦這個(gè)品種上，沉淀了十二年之久。
而外塘養(yǎng)殖，關(guān)樹龍也足足沉淀了十年。他最初接觸的是工廠化養(yǎng)殖，之后才一直專注在外塘，正是由于他接觸過不同的養(yǎng)殖模式，才有了對(duì)行業(yè)的多一份思考，“各種養(yǎng)殖模式本質(zhì)都是一樣的，只是方式不同，就像走到同一個(gè)終點(diǎn)，有人走路、有人騎單車、有人開汽車，或者有人走大路，有人走小路，這就是區(qū)別所在，但目的始終是相同的�！�
他坦然，選擇外塘這種養(yǎng)殖模式，不只是因?yàn)槎嗄昵笆芟抻谙鄬?duì)落后的水產(chǎn)養(yǎng)殖條件，更多是因?yàn)閳?jiān)持后發(fā)現(xiàn)，原來外塘養(yǎng)殖“生命力很強(qiáng)”，“（外塘的）養(yǎng)殖面積比較大，運(yùn)營成本相對(duì)較低，我們只要找到可以穩(wěn)定復(fù)制的方法，外塘養(yǎng)殖可以走得更遠(yuǎn)。”因此，他決定帶領(lǐng)公司團(tuán)隊(duì)從養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)管理、人員管理等方面，逐步探索具有規(guī)范性的、可復(fù)制、易推廣的養(yǎng)殖和管理方法。
沉淀，突破
找準(zhǔn)方向后，突破成為重中之重。關(guān)樹龍認(rèn)為，要達(dá)到“穩(wěn)定、可復(fù)制”的標(biāo)準(zhǔn)，“相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化”是首要條件，他從養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖理念和管理模式全局著手。首先，養(yǎng)殖模式統(tǒng)一均為外塘；其次是養(yǎng)殖理念，通過統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，讓全過程養(yǎng)殖變得有跡可循，同時(shí)還能夠降低公司與技術(shù)人員的磨合時(shí)間，提高人員和養(yǎng)殖的穩(wěn)定性；最后是管理模式，通過培養(yǎng)一批技術(shù)過硬的養(yǎng)殖工程師，再由他們進(jìn)行人員選拔并培育。
關(guān)樹龍補(bǔ)充，近年來技術(shù)和管理團(tuán)隊(duì)的培育越來越完善，新進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)人員先安排在公司的養(yǎng)殖場，經(jīng)過養(yǎng)殖理念、操作模式等一系列的完整培訓(xùn)，務(wù)必熟悉公司制定的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)后才能派到養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)踐。“公司做宏觀的把控，他們只在養(yǎng)殖過程中作微調(diào)，即當(dāng)水質(zhì)或者蝦的狀態(tài)有波動(dòng)時(shí)才進(jìn)行調(diào)節(jié)，而不是改變公司的養(yǎng)殖理念或方向�！睋�(jù)了解，現(xiàn)在東牧在全國的養(yǎng)殖工程師已達(dá)到30-40名，他們擁有3到10多年不等的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。關(guān)樹龍意識(shí)到，隨著公司經(jīng)營模式的擴(kuò)大，人才成了關(guān)鍵因素。“一個(gè)人的精力有限，管不了太多養(yǎng)殖面積，因此我們?cè)诠芾砩线\(yùn)用阿米巴經(jīng)營模式�！彼a(bǔ)充，假設(shè)公司管理能力上限是1000人，超過這個(gè)數(shù)量后，我們會(huì)讓這些養(yǎng)殖工程師，在符合公司的養(yǎng)殖要求和標(biāo)準(zhǔn)前提下自行優(yōu)化團(tuán)隊(duì)，通過這個(gè)管理模式能夠破解管理容量的上限。
化繁為簡，互相成就
在養(yǎng)殖行業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖被認(rèn)為是難度較高的板塊，其中養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)要比魚類更高。“為什么大家說搞農(nóng)業(yè)或養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)這么高？本質(zhì)原因在于很多人對(duì)這個(gè)行業(yè)沒有一個(gè)全面的、系統(tǒng)化的了解，首先要對(duì)每個(gè)地方的水質(zhì)、土壤等環(huán)境條件熟悉，才能為安全生產(chǎn)做好充分準(zhǔn)備。”
從業(yè)十二年，關(guān)樹龍最大的體會(huì)是，水產(chǎn)行業(yè)從簡單到復(fù)雜，又變回了簡單。他解釋這個(gè)過程的變化，“行業(yè)從小白開始，經(jīng)歷了很多事情，汲取了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，包括在科研上取得的進(jìn)步，我們對(duì)蝦的每個(gè)器官或者不同時(shí)期的狀態(tài)和生活特性有了更全面了解后，看待每條蝦的時(shí)候會(huì)觀察得更仔細(xì)，稍微有點(diǎn)瑕疵就會(huì)覺得有問題，這個(gè)時(shí)候進(jìn)入了復(fù)雜的狀態(tài)，當(dāng)養(yǎng)殖變得復(fù)雜和繁瑣，是沒有辦法實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖的。而現(xiàn)在，正是因?yàn)榍懊娼?jīng)歷了養(yǎng)殖從簡單到復(fù)雜的過程，如今，我們才懂得如何科學(xué)地、簡單地養(yǎng)蝦�！本宛B(yǎng)殖而言，他提倡要走規(guī)模化養(yǎng)殖的路，而養(yǎng)殖簡單化才具備規(guī)�；�、復(fù)制性的可能。
他進(jìn)一步補(bǔ)充，這個(gè)變化實(shí)際上是我們對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)和理解的過程，所謂的大道至簡就是這個(gè)道理。養(yǎng)殖也是同樣的道理，一定要遵循自然的規(guī)律，關(guān)樹龍常常把養(yǎng)殖比喻成中醫(yī)治療，他認(rèn)為處理問題的思維應(yīng)該是把問題在萌發(fā)之前解決，而不是當(dāng)問題發(fā)生了后再用藥進(jìn)行治療，問題前置能讓中后期養(yǎng)殖變得輕松。
然而，并不是所有的養(yǎng)殖步驟，關(guān)樹龍都提倡簡單。蝦苗是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，其質(zhì)量的高低將直接影響整個(gè)養(yǎng)殖過程，甚至是最終的養(yǎng)殖效益。對(duì)于蝦苗篩選的標(biāo)準(zhǔn)，大多養(yǎng)殖戶往往會(huì)以檢測(cè)數(shù)據(jù)作為主要或唯一的依據(jù)，而關(guān)樹龍認(rèn)為這條蝦苗的整個(gè)發(fā)育過程和最終下塘狀態(tài)也非常重要，里面很多的點(diǎn)同樣可以數(shù)據(jù)化和標(biāo)準(zhǔn)化�！拔r苗的長勢(shì)、狀態(tài)等情況也應(yīng)該納入到蝦苗篩選的標(biāo)準(zhǔn)中，檢測(cè)只是其中一個(gè)手段，并不能只靠檢測(cè)數(shù)據(jù)單一維度判斷蝦苗品質(zhì)。”
嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、具有全局思維是關(guān)樹龍一路走來的“法寶”。在我們看來，養(yǎng)蝦對(duì)他而言也許只是一番事業(yè)，但他從養(yǎng)蝦小白到如今擁有數(shù)千畝的外塘面積，既有他個(gè)人在養(yǎng)蝦事業(yè)上的成長，也有他對(duì)外塘這一模式的信任和外塘模式本身的生命力，與其說是他個(gè)人的成功，兩者更像是互相成就。今年，東牧公司通過“公司+農(nóng)戶”形式，擴(kuò)張外塘面積超2500畝，總養(yǎng)殖面積（含合作）已超過6000畝。在逆境下仍能加速前進(jìn)，需要實(shí)力，同時(shí)也需要信任、勇氣和熱愛。
采訪接近尾聲時(shí)，關(guān)樹龍笑稱，喜愛在公眾前低調(diào)的他，接下來要配合某項(xiàng)目拍攝宣傳片，“項(xiàng)目已經(jīng)沒辦法再拖延了”。我想，這大概是每個(gè)專注自身領(lǐng)域的人的內(nèi)心想法，但同時(shí)也知曉，這是為了推動(dòng)行業(yè)向前、樹立行業(yè)榜樣要做的事之一。
【關(guān)鍵字】東牧 對(duì)蝦 水產(chǎn)養(yǎng)殖
