中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，中國(guó)是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國(guó)家，但是近年來(lái)，養(yǎng)殖環(huán)境卻逐漸惡化，大部分養(yǎng)殖品種受到疾病的困擾，養(yǎng)殖難令大多數(shù)養(yǎng)殖戶唉聲嘆氣。在病害高發(fā)的情況下，為了避免過(guò)多的經(jīng)濟(jì)損失，養(yǎng)殖戶對(duì)于抗生素以及某些“速成”藥產(chǎn)生了依賴心理，藥殘問(wèn)題也多有發(fā)生。針對(duì)食品安全問(wèn)題，2016年8月1日，國(guó)務(wù)院也頒布了相關(guān)方案，宣布開(kāi)啟養(yǎng)殖業(yè)抗生素、獸藥殘留超標(biāo)轉(zhuǎn)向整治行動(dòng)。無(wú)抗養(yǎng)殖將是未來(lái)的趨勢(shì)，但什么時(shí)候才會(huì)到來(lái)？
　　

　　2017年水產(chǎn)無(wú)抗高效養(yǎng)殖平谷論壇現(xiàn)場(chǎng)
　　
　　12月5日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)主辦，唐山三發(fā)普林飼料有限公司、北京萬(wàn)發(fā)佳牧飼料中心、北京康特奇飼料有限公司、北京市鱘魚，鮭鱒魚創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展中心、Sino-Norway魚類消化道微生物聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室承辦，浙江華太生物科技有限公司、天津阜大動(dòng)物源性飼料有限公司、江蘇華威農(nóng)牧發(fā)展有限公司、唐山三福飼料有限公司、寧夏馬蘭花生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、遼寧省營(yíng)口瑞豐科技有限公司、北京友誼恒遠(yuǎn)科技有限公司、山東省煙臺(tái)市海大飼料有限公司、遼寧省大連市金州區(qū)廣盛魚粉廠、河北省滄州旺發(fā)生物技術(shù)研究所有限公司、廣東海納川生物科技股份有限公司、廣東鑫肽生物科技股份有限公司協(xié)辦的“2017年水產(chǎn)無(wú)抗高效養(yǎng)殖平谷論壇”在北京育新苑賓館舉行。來(lái)自高校的專家學(xué)者以及企業(yè)精英在此次會(huì)議上同與會(huì)者交流了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，共吸引了300余人參加此次會(huì)議。
　　

　　開(kāi)幕式致辭嘉賓：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長(zhǎng)齊廣海
　　

　　開(kāi)幕式致辭嘉賓：北京康特奇飼料有限公司董事長(zhǎng)景長(zhǎng)青

　　開(kāi)幕式致辭嘉賓：唐山三發(fā)普林飼料有限公司總經(jīng)理趙樹(shù)志
　　
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長(zhǎng)齊廣海、北京康特奇飼料有限公司董事長(zhǎng)景長(zhǎng)青、唐山三發(fā)普林飼料有限公司總經(jīng)理趙樹(shù)志為會(huì)議的開(kāi)幕式致辭，對(duì)與會(huì)人員的到來(lái)表示感謝。
　　

　　重要與會(huì)嘉賓
　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖病害形勢(shì)嚴(yán)峻，無(wú)抗養(yǎng)殖是發(fā)展方向
　　

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福
　　
　　“2016年是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害爆發(fā)嚴(yán)重的一年，直接經(jīng)濟(jì)損失可能達(dá)到400~500億元以上。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物的部分暴發(fā)性病害，目前，尚缺乏有效的防控措施。療效差，沒(méi)有好漁藥、漁藥質(zhì)量參差不齊、研究不足等層面的原因，病害問(wèn)題已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的嚴(yán)重威脅。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福認(rèn)為養(yǎng)殖方式的變化和養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化將導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物的疾�。ㄓ绕涫遣《拘约膊。└�加嚴(yán)重，致病菌對(duì)于抗生素類藥物的敏感性在不斷地變化。
　　
　　“許多疾病無(wú)法治療，比如說(shuō)病毒性疾病，但是可以提前預(yù)防。之前有養(yǎng)殖場(chǎng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在飼料中添加免疫增強(qiáng)劑，建立小型微生物實(shí)驗(yàn)室對(duì)池塘中病原菌的耐藥性進(jìn)行監(jiān)測(cè)，控制用藥量等措施，其發(fā)病率大大減少。以往當(dāng)疾病爆發(fā)，可能第一天是30尾，明天就是50尾，呈現(xiàn)遞增的形勢(shì)。使用免疫增強(qiáng)劑后提高了魚體的免疫力，也就能對(duì)池塘里面的魚形成保護(hù)作用。但是，免疫增強(qiáng)劑不能每天都用，而是在發(fā)病前28天使用�！标惒�福預(yù)測(cè)，微生態(tài)制劑未來(lái)可能取代抗生素、肥料、或許還能作為食品，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中將會(huì)越來(lái)越廣泛應(yīng)用，但是微生態(tài)制劑的科學(xué)使用還有很長(zhǎng)一段路要走。
　　

　　Sino-Norway魚類消化道微生物聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室 Einar Ringø
　　

　　Sino-Norway魚類消化道微生物聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室特聘養(yǎng)殖顧問(wèn)BingLi
　　

　　浙江華太生物科技有限公司高級(jí)工程師張夢(mèng)玲
　　
　　對(duì)于微生物的應(yīng)用，浙江華太生物科技有限公司高級(jí)工程師張夢(mèng)玲也從作為水產(chǎn)動(dòng)物蛋白原料進(jìn)行介紹，“腸膜蛋白粉原料100%來(lái)源于小腸，氨基酸含量豐富且平衡，產(chǎn)品安全性高，含有抗菌肽等物質(zhì)，能夠維護(hù)腸道健康，降低營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，是與魚粉類似的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白�！睆垑�(mèng)玲團(tuán)隊(duì)也做了一系列的實(shí)驗(yàn)，對(duì)飼料中肉粉、普通腸膜蛋白粉、進(jìn)口魚粉對(duì)異育銀鯽生產(chǎn)性能的比較。結(jié)果顯示，腸膜蛋白粉組與肉粉組飼料系數(shù)差異極顯著，與進(jìn)口魚粉組差異不顯著，這也說(shuō)明腸膜蛋白粉有機(jī)會(huì)能夠作為水產(chǎn)動(dòng)物蛋白原料。
　　

　　河南大德農(nóng)牧科技有限公司董事長(zhǎng)張衛(wèi)東
　　
　　飼料廠應(yīng)對(duì)無(wú)抗養(yǎng)殖趨勢(shì)，發(fā)酵原料應(yīng)用于水產(chǎn)飼料
　　
　　在多個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種行情波動(dòng)大的時(shí)代，如何提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)則成為多個(gè)飼料廠苦思冥想的問(wèn)題。病害肆謔，飼料廠也多從微生態(tài)制劑入手，以期解決可能出現(xiàn)的藥殘現(xiàn)象。
　　

　　中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所高級(jí)工程師香紅星
　　
　　中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所高級(jí)工程師香紅星對(duì)原料發(fā)酵生產(chǎn)應(yīng)用及品質(zhì)控制進(jìn)行介紹。他指出，“原料發(fā)酵的微生物類群分為多個(gè)品種，發(fā)酵豆粕是目前常見(jiàn)的發(fā)酵產(chǎn)品。發(fā)酵過(guò)的原料，具備消除毒性物質(zhì)、分解抗?fàn)I養(yǎng)因子、預(yù)消化大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、生產(chǎn)有益營(yíng)養(yǎng)、功能性物質(zhì)、改善原料適口性、提供微生態(tài)添加劑等能力。雖然發(fā)酵產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)逐漸被利用，但是，并不是所有的飼料廠都具備發(fā)酵產(chǎn)品的能力。對(duì)于一些小型的廠家，一般不建議進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，如果因?yàn)榘l(fā)酵工藝不成熟而需要進(jìn)行二次發(fā)酵則會(huì)產(chǎn)生餿味，造成損失�！碑�(dāng)然，發(fā)酵豆粕的蛋白溶解度根據(jù)不同的發(fā)酵工藝，其蛋白溶解度也有所差異。豆粕經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸，其pH值會(huì)隨著乳酸含量的增加而下降，國(guó)內(nèi)發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的pH值一般在5.8～4.3之間，但蛋白溶解度相差很大（80%～30%不等）。因此，香紅星進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，人工模擬乳酸對(duì)蛋白溶解度檢測(cè)的影響，并在會(huì)議上將自己總結(jié)的“發(fā)酵豆粕采購(gòu)計(jì)價(jià)扣款方法”進(jìn)行分享：普通計(jì)價(jià)方式：以蛋白含量為基準(zhǔn)，依據(jù)一般采取如下計(jì)算：
　　
　　46豆粕價(jià)格+溢價(jià)+運(yùn)費(fèi)=采購(gòu)成本。
　　
　　應(yīng)該采取綜合計(jì)價(jià)方式：蛋白增加量、酸含量、小肽含量為基數(shù)計(jì)算。
　　
　　溢價(jià)/蛋白增加值（4）+酸值（3）+小肽值（15）
　　
　　依據(jù)此公式更能客觀綜合評(píng)價(jià)，不必拘泥蛋白水平。

      南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士袁向陽(yáng)
　　

　　新希望六和股份有限公司華北片聯(lián)高級(jí)工程師李道君
　　
　　然而，對(duì)于飼料當(dāng)中存在的原料摻假問(wèn)題，新希望六和股份有限公司華北片聯(lián)高級(jí)工程師李道君也進(jìn)行介紹。“為了獲取較高利潤(rùn)，一些公司進(jìn)行有目的的、人為的向原料中加入一些變質(zhì)的或非固有成分，增加其重量、體積，改變其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，改變?cè)瓉?lái)外觀，以降低成本。所以，在飼料原料當(dāng)中摻假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。以魚粉舉例，魚粉中摻入的貝殼粉，在顯微鏡下，貝殼的表面顯珠光，斷面有平行斜線條。經(jīng)過(guò)脫脂處理，有的魚粉當(dāng)中也會(huì)看見(jiàn)透明的沙石、球狀的脲醛聚合物、蝦觸須、以及摻入大量皮革粉等形勢(shì)。為了減少原料摻假的發(fā)生，飼料廠家采購(gòu)時(shí)，要注意幾個(gè)方面的問(wèn)題。對(duì)于大宗原料可以選擇集中采購(gòu)：大型正規(guī)廠家月評(píng)定（合格率等）定期考察、優(yōu)勢(shì)廠家轉(zhuǎn)換；地產(chǎn)原料進(jìn)行季節(jié)性原料每季原糧對(duì)指標(biāo)影響大，盡量選取臨近企業(yè)實(shí)時(shí)跟蹤；非常規(guī)原料廠家的選取藥注重工藝以及生產(chǎn)的環(huán)境，避免交叉感染�！�
　　
　　為了分區(qū)域打造全國(guó)水產(chǎn)無(wú)抗高效養(yǎng)殖支撐體系，會(huì)議上，4個(gè)表現(xiàn)優(yōu)異的企業(yè)也被授予2017年度水產(chǎn)養(yǎng)殖無(wú)憂計(jì)劃、水產(chǎn)動(dòng)物消化道微生物組計(jì)劃重點(diǎn)示范基地。
　　
　　華北重點(diǎn)示范基地（特種水產(chǎn)飼料生產(chǎn)與推廣）授予唐山三發(fā)普林飼料有限公司
　　
　　江蘇重點(diǎn)示范基地（魚類飼料、螃蟹飼料生產(chǎn)與推廣）授予江蘇華威農(nóng)牧發(fā)展有限公司
　　
　　寧夏重點(diǎn)示范基地（水產(chǎn)飼料生產(chǎn)與推廣）授予寧夏馬蘭花生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司
　　
　　華北重點(diǎn)示范基地（魚類顆粒飼料生產(chǎn)與推廣）授予北京康特奇飼料有限公司
　　

　　景長(zhǎng)青對(duì)無(wú)憂體系介紹到“我們是從六月份開(kāi)始試驗(yàn)，在整個(gè)過(guò)程中投喂加入了生長(zhǎng)無(wú)憂的飼料，到皰疹病毒病高發(fā)的季節(jié)投入皰疹無(wú)憂進(jìn)行預(yù)防，多個(gè)試驗(yàn)池塘表現(xiàn)優(yōu)異。在高溫季節(jié)，其他池塘都只能減量投喂，但這對(duì)于魚體的影響很大，但是我們?cè)囼?yàn)的池塘能照常投喂，無(wú)憂系列的表現(xiàn)我很滿意。接下來(lái)，我們也會(huì)根據(jù)不同區(qū)域進(jìn)行配方的調(diào)整，明年會(huì)加大推廣范圍。
　　

　　閉幕式主持人四川農(nóng)業(yè)大學(xué)馮琳教授致辭
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)花絮~