文/ 水產(chǎn)前沿實習(xí)編輯 吳佳輝 圖/ 中國水產(chǎn)頻道 黃海金
第七屆“全國石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇嘉賓合影 中國水產(chǎn)頻道獨家原創(chuàng)報道，近幾年，石斑魚行業(yè)步入快速發(fā)展軌道，已成為海南、廣東、福建等地區(qū)的主要海水養(yǎng)殖品種。然而，今年石斑魚的價格卻比往年低，彩虹病毒病、神經(jīng)性病毒病等疾病卻困擾著石斑魚行業(yè)，整個行業(yè)表現(xiàn)的相對低迷。
論壇現(xiàn)場 2016年12月2日，由福建省海洋與漁業(yè)、廈門大學(xué)、中山大學(xué)指導(dǎo)，福建省水產(chǎn)研究所、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)承辦的第七屆“全國石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇在廈門舉行。政府領(lǐng)導(dǎo)、研究所科研人員、高校人員、企業(yè)高層等近300人參與了此次會議。論壇上，經(jīng)論壇組織委員會討論決定，第八屆“全國石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇將于2017年召開并由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、萊州明波水產(chǎn)有限公司聯(lián)合承辦。
前排嘉賓 育苗傾向于“私人定制” 石斑魚類人工繁育技術(shù)水平的提高及養(yǎng)殖模式的不斷創(chuàng)新，許多研究所以及企業(yè)等在良種方面加大了研發(fā)力度。 由于這幾年病害出現(xiàn)的頻率較高，市場偏向于對抗病力以及生長速度的追求，雜交品種珍珠龍膽、青石斑、云龍石斑、杉虎斑等品種也相繼問世。然而，這幾年石斑魚的養(yǎng)殖，令養(yǎng)殖戶最為頭痛的病害問題也層出不窮，一些企業(yè)也通過切斷病毒的垂直傳播途徑，進(jìn)行帶病毒魚卵的篩選等方式提高魚卵的質(zhì)量。 北方育苗場多為工廠化養(yǎng)殖，質(zhì)量產(chǎn)量相對穩(wěn)定，但是產(chǎn)量并不大。海南苗種場多用外塘孵化，由于石斑魚在海南的積淀時間較長，氣候比較適宜，也相對專業(yè)化，不過，由于門檻相對較低，以小型作坊為主的海南石斑魚育苗場卻亂象叢生。 所以，海南晨海水產(chǎn)有限公司董事長蔡春有表示，今年的石斑魚苗種有向“私人定制”模式發(fā)展的趨勢�！昂Ｄ鲜唪~苗種的供應(yīng)量達(dá)到全國的90%以上，目前苗種場在70-80家，分為個體戶也有企業(yè)，然而，不可避免的魚發(fā)病的情況，也當(dāng)然存在用藥情況。一些企業(yè)也意識到食品安全的問題，他們會選擇雙方合作或者多方合作�！边@種合作模式主要是將特定的苗種給對方標(biāo)苗，但是期間不允許合作方違規(guī)用藥并進(jìn)行跟蹤，將標(biāo)粗后達(dá)到某個規(guī)格的苗再收購。 市場價格低迷，走差異化路線是關(guān)鍵 除了苗種場，養(yǎng)殖場也是以家庭養(yǎng)殖模式為主力軍。北方的養(yǎng)殖市場相對較低，全部為工廠化養(yǎng)殖模式，然而，成魚的流通價格也相對南方市場高10元/斤左右。因此，北方市場能否大面積的推廣？ 萊州明波水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理毛東亮表示：“其實，因為北方市場的養(yǎng)殖量低，石斑魚主要是從南方運輸?shù)奖狈�，因此，北方市場價格比南方的高10元/斤左右。但是，北方的養(yǎng)殖模式為工廠化養(yǎng)殖，大部分石斑魚適合于南方養(yǎng)殖，到冬天養(yǎng)殖需要提高溫度，成本相對比較高，利潤也微薄。除了具備某些優(yōu)勢的廠家，可能更多的人會更偏向于養(yǎng)殖其他利潤相對高的品種�！倍灿袠I(yè)內(nèi)人士表示，北方為工廠化養(yǎng)殖模式，雖然成本高但是產(chǎn)量穩(wěn)定，風(fēng)險也低。在價格方面，北方比南方高，產(chǎn)量低，如果能憑借工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)勢“打品牌”，或許北方市場前景廣闊。 在目前市場同質(zhì)化嚴(yán)重的條件下，部分企業(yè)也開始走差異化路線。蔡春有介紹：“市場產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重，根本分不出來哪些是沒有藥殘的，在市場價格一致的情況下，健康養(yǎng)殖的成本可能更高，利潤則更低。所以，我們自己育苗，培育市場上沒有的苗種，再自己養(yǎng)殖，不會流通到市場上也就能與市場形成差異，打造自己的品牌�！贝送�，在市場同質(zhì)化的情況下，一部分小型養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖戶會因為資本周轉(zhuǎn)問題，沒有對市場進(jìn)行分析及了解下，就選擇降低價格出售，這會引起整個市場的價格相對偏低。 因此，利用大數(shù)據(jù)來分析市場情況是極其重要的。根據(jù)每年市場的總體銷量分析價格高峰期及銷量高峰期來決定投苗時間；再者，走差異化路線，建立自己的品牌；最后，建立特有的流通渠道，固定的消費群體。 石斑魚也將插上“互聯(lián)網(wǎng)+”翅膀 “在移動互聯(lián)網(wǎng)大背景下,未來大北農(nóng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈突破方向?qū)⑹锹?lián)盟平臺化、互聯(lián)網(wǎng)化、類金融化。會議承辦方之一大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)總裁易敢峰博士透露大北農(nóng)水產(chǎn)2017年將通過大力發(fā)展四百工程，匠心打造互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)一站式綜合服務(wù)價值平臺，意欲成為水產(chǎn)界的阿里巴巴。 據(jù)悉，農(nóng)信漁聯(lián)網(wǎng)1.0是2016年11月18日上線，由北京農(nóng)信互聯(lián)網(wǎng)集團(tuán)、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廈門水貝及常德啟騰水產(chǎn)聯(lián)合打造，基于互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)思維的水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)平臺，其八大主要產(chǎn)品線包括漁管理、漁病通、漁行情、漁資訊、漁交易、漁金融、漁商城和漁友圈等，是國內(nèi)為數(shù)不多的能將整條鏈條都做完的平臺。 易敢峰強調(diào)，除了力推的農(nóng)信漁聯(lián)網(wǎng)1.0平臺，2017年大北農(nóng)將積極推進(jìn)創(chuàng)業(yè)單元組織模式和高效運營與服務(wù)支撐體系，聚焦高價值神爽飼料和神爽伴侶生物科技產(chǎn)品，推廣科學(xué)先進(jìn)的高效健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，加快落實創(chuàng)業(yè)伙伴和事業(yè)伙伴股東化，深入神爽水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)中心六化建設(shè)，全面科學(xué)服務(wù)養(yǎng)殖終端。 大北農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)展到現(xiàn)在有3年多，今年才有大的突破。易敢峰認(rèn)為搭建平臺并不難，難的是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、支付手段以及大家是否相信這個平臺等。苗種、商品魚、飼料等方面能夠進(jìn)行分級分類，定義清楚就可以在網(wǎng)上掛出價格進(jìn)行銷售。 多飼料廠家展望石斑魚市場：福建飼料市場有前景 福建海瑞高層許建平：福建主要的養(yǎng)殖品種是青斑魚，但是由于價格比較低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心普遍不足，所以飼料的使用量也比較少，不會超過3成。另外，福建市場的飼料多為賒銷模式，很多飼料廠很難維持，也很少有人愿意成為經(jīng)銷商。目前，一般的飼料廠都只能是穩(wěn)步增量。 三通生物工程（濰坊）有限公司南方銷售負(fù)責(zé)人楊長河：前幾年，海童飼料在石斑魚飼料市場做了建設(shè)性的鋪墊。到2015年4月份，我們才算是真正發(fā)力，在開口料、標(biāo)苗料以及特殊定制料（如東星斑增紅料）已經(jīng)成為我們的優(yōu)勢產(chǎn)品。2017年，我們也將立足于優(yōu)勢產(chǎn)品，鞏固和擴大成品魚料市場。 廣東上上生物科技有限公司總經(jīng)理李方根：我認(rèn)為整個石斑魚市場的前景都是不錯的，今年的石斑魚市場價格低迷阻礙了部分對蝦行業(yè)的人進(jìn)入石斑魚行業(yè)，不過，養(yǎng)殖經(jīng)驗足、管理到位的養(yǎng)殖戶還是能夠獲得一定利潤的。不論如何，總體的趨勢最后還是會往食品安全方向發(fā)展，養(yǎng)殖戶要注意用藥問題。 廣東越群海洋生物研究開發(fā)有限公司林鵬貴副總經(jīng)理：今年市場表現(xiàn)的相對低迷，部分養(yǎng)殖戶通過投喂其他的相對低廉的飼料飼養(yǎng)石斑魚，這也是今年石斑魚飼料市場比較平靜的原因。不過，從今年苗料的增加可以看出今年標(biāo)粗的量有所增加，明年石斑魚的產(chǎn)量會進(jìn)一步提高。因為有一些高位池養(yǎng)蝦風(fēng)險比較高，養(yǎng)魚的風(fēng)險相對較小，我們今年也開始投入福建市場。 某不愿透露姓名的企業(yè)：我們湛江生產(chǎn)的石斑魚料供應(yīng)廣東和海南，但是由于產(chǎn)能不足，今年打算在海南增加一條自己生產(chǎn)線供應(yīng)海南。因為有了打造海南市場的模板，明年我們也打算進(jìn)入福建市場，如果再加上新增的海南生產(chǎn)線仍產(chǎn)能不足，我們也將開啟福州的一條生產(chǎn)線。 現(xiàn)場精彩花絮
會議嘉賓
互動環(huán)節(jié) 參展企業(yè)風(fēng)采
【關(guān)鍵字】：石斑魚 石斑魚養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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