  臺灣水林鄉(xiāng)也有大閘蟹，業(yè)者鄭鴻泰面對臺灣鯛市場愈來愈蕭條，力求轉(zhuǎn)型，將臺灣鯛養(yǎng)殖場改養(yǎng)大閘蟹，如今正是秋蟹肥熟時(shí)期，10兩重的大閘蟹每只叫價(jià)350元，后市看俏。 正值大閘蟹肥美上市季節(jié)，以往只能透過進(jìn)口方式才能吃到的大閘蟹，在水林鄉(xiāng)也有養(yǎng)殖成功的業(yè)者，讓消費(fèi)者在縣內(nèi)就能品嘗到肥碩鮮嫩、美味的大閘蟹。 水林鄉(xiāng)公所主任秘書楊名展指出，早年大閘蟹沒有合法進(jìn)口管道，市面上販賣的走私貨，讓人吃得很不安心，如今縣內(nèi)就有業(yè)者養(yǎng)殖成功，保證產(chǎn)地直銷，讓消費(fèi)者吃到味美又安心的大閘蟹，期待創(chuàng)造出另一個(gè)本地的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。 原本飼養(yǎng)臺灣鯛，卻因經(jīng)濟(jì)價(jià)值愈來愈差，3、4年前開始轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖大閘蟹的業(yè)者鄭鴻泰表示，大閘蟹雖然市場的認(rèn)同度不錯(cuò)，相對飼養(yǎng)成本也很高，飼養(yǎng)技術(shù)門坎比一般漁產(chǎn)要高，尤其要讓顧客品嘗安全衛(wèi)生的大閘蟹之前，一定得通過藥物檢測后，才能在市場上販賣。 鄭鴻泰強(qiáng)調(diào)，為了養(yǎng)出肉質(zhì)甘美、蟹黃飽滿的大閘蟹，每天都是以新鮮的魚肉作為大閘蟹飼料，且不使用藥物喂養(yǎng)，歷經(jīng)10個(gè)月，才能收成上市，目前正是嘗鮮的好時(shí)機(jī)，歡迎大家支持本土漁產(chǎn)。 |
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