中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，繼對(duì)蝦白斑病后，近年來(lái)南美白對(duì)蝦疾病又現(xiàn)新招，EMS、微孢子蟲(chóng)等問(wèn)題層出不窮，再一次將全球的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)推向風(fēng)口浪尖。特別是種苗企業(yè)，面臨著種質(zhì)下降、育苗成活率低的嚴(yán)重問(wèn)題。面對(duì)惡化的養(yǎng)殖環(huán)境，如何做好病害的防控成為重中之重。專(zhuān)家也在呼吁苗企要加強(qiáng)管理，預(yù)防病源通過(guò)親蝦和活餌傳染蝦苗。 現(xiàn)在親蝦和育苗還是使用活沙蠶、冰鮮或冷凍魷魚(yú)、豐年蟲(chóng)等作為動(dòng)物性餌料的主要來(lái)源。這些餌料多來(lái)源于野外，存在攜帶病源體的風(fēng)險(xiǎn)。 由于豐年蟲(chóng)的價(jià)格攀升，一些苗場(chǎng)為了壓縮成本，減少了豐年蟲(chóng)的使用量。有些苗場(chǎng)在仔蝦期甚至不投喂豐年蟲(chóng)，導(dǎo)致蝦苗的體質(zhì)下降，易發(fā)病、易應(yīng)激，進(jìn)而影響了養(yǎng)殖的成功率。 有沒(méi)有更好的育苗方法，既能控制病源傳播，又能節(jié)省育苗成本？帶著這些疑問(wèn)，我們?cè)L問(wèn)了天津市英創(chuàng)技術(shù)有限公司劉鳳岐博士。 劉鳳岐博士簡(jiǎn)介： 劉鳳岐，國(guó)內(nèi)外第一位致力于在對(duì)蝦育苗中推廣使用橈足類(lèi)的專(zhuān)家。1986年畢業(yè)于南開(kāi)大學(xué)生物系，1989-1992年，在天津?yàn)I海養(yǎng)蝦場(chǎng)工作，任技術(shù)員。1993－1998年，在天津立達(dá)集團(tuán)公司工作，任副處長(zhǎng)，積累了豐富的基層實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。1998年后，在南開(kāi)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教，從事動(dòng)物學(xué)的教學(xué)和水生生物的研究，系統(tǒng)地研究了輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)、豐年蟲(chóng)和沙蠶的生物學(xué)特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。于2000年成立了天津市英創(chuàng)技術(shù)有限公司。公司專(zhuān)業(yè)從事水產(chǎn)育苗餌料的研發(fā)和生產(chǎn)，擁有15年出口經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)日本、歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。  天津市英創(chuàng)技術(shù)有限公司總經(jīng)理 劉鳳岐博士 對(duì)蝦育苗過(guò)程中大多使用豐年蟲(chóng)作為動(dòng)物性餌料來(lái)源，您是從什么時(shí)候開(kāi)始研究橈足類(lèi)在對(duì)蝦育苗中的效果的？ 劉鳳岐：其實(shí)橈足類(lèi)作為育苗餌料已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史了。2000年前后，日本在真鯛和牙鲆育苗中開(kāi)始使用橈足類(lèi)。日本真鯛育苗中，餌料的使用順序是，前兩周投喂強(qiáng)化的輪蟲(chóng)，第三周投喂強(qiáng)化的豐年蟲(chóng)，第四、第五周投喂我們生產(chǎn)的冷凍橈足類(lèi)，之后投喂顆粒餌料。日本十幾年來(lái)一直都是按這個(gè)方法進(jìn)行真鯛育苗，英創(chuàng)從2002年開(kāi)始給日本提供冷凍橈足類(lèi)產(chǎn)品，效果非常理想。 在海外的育苗市場(chǎng)，除了海水魚(yú)的育苗，英創(chuàng)也獲得了對(duì)蝦育苗客戶(hù)的認(rèn)可。我們十幾年來(lái)一直給厄瓜多爾的對(duì)蝦育苗場(chǎng)供應(yīng)冷凍橈足類(lèi)。最近，泰國(guó)、越南的客戶(hù)，都有興趣嘗試在對(duì)蝦育苗中使用橈足類(lèi)代替豐年蟲(chóng)。 在國(guó)內(nèi)，我們從今年4月份開(kāi)始在水產(chǎn)育苗中推廣使用橈足類(lèi)代替豐年蟲(chóng)，面向兩個(gè)市場(chǎng)，即對(duì)蝦育苗市場(chǎng)和石斑育苗市場(chǎng)。
橈足類(lèi)顯微照片 目前與育苗場(chǎng)合作情況及反饋效果怎樣？ 劉鳳岐：今年三月份，英創(chuàng)首先與湛江中聯(lián)公司合作，在對(duì)蝦育苗中嘗試使用橈足類(lèi)部分替代豐年蟲(chóng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的試驗(yàn)，取得成功。從四月份開(kāi)始，中聯(lián)公司正式在對(duì)蝦育苗中使用橈足類(lèi)。前幾個(gè)月的平均出苗率達(dá)到60%-70%，效果非常滿意。到目前為止，海南中正、海南海壹、湛江正大等著名苗企，都試用了我們的產(chǎn)品，并都取得了滿意的效果。 請(qǐng)問(wèn)英創(chuàng)培育什么品種的橈足類(lèi)，是采用外塘培育還是室內(nèi)培育？怎么確保產(chǎn)品不帶病源體？ 劉鳳岐：我們培育的是劍水蚤，該品種是在南開(kāi)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院經(jīng)過(guò)定向選育得到的，具有廣溫性、生長(zhǎng)速度快、耐加工、蛋白質(zhì)和高級(jí)不飽和脂肪酸含量高等優(yōu)良性狀。高級(jí)不飽和脂肪酸中的EPA和DHA是魚(yú)蝦幼體發(fā)育過(guò)程中需要的必須脂肪酸。我們選育的橈足類(lèi)中EPA和DHA的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豐年蟲(chóng)。 采用外塘大水面培育并經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化�；铙w餌料收集后，先經(jīng)過(guò)特定配方的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化3小時(shí)，再用地下水清洗，然后消毒、速凍、包裝，確保產(chǎn)品新鮮、純凈、營(yíng)養(yǎng)豐富、生物安全。低溫消毒是本公司發(fā)明的核心關(guān)鍵技術(shù)之一。 這幾年的蝦病確實(shí)很厲害，育苗場(chǎng)也加強(qiáng)了親蝦和活餌料的管理�，F(xiàn)在親蝦和蝦苗的培育還是使用活沙蠶、冰鮮或冷凍魷魚(yú)、豐年蟲(chóng)、輪蟲(chóng)等作為動(dòng)物性餌料，如果這些餌料來(lái)源不明，極有可能帶入外源的病源體。我們培育生產(chǎn)的橈足類(lèi)經(jīng)過(guò)低溫消毒后，經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所檢測(cè)，不含有WSSV、IHHNV、HPV、YHV、TSV病毒，也不含有EMS致病弧菌和蝦肝腸孢蟲(chóng)。經(jīng)天津市水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心采用TCBS培養(yǎng)基檢測(cè)，不含有黃色菌落、綠色菌落和黑色菌落，也不含有發(fā)光菌。產(chǎn)品的生物安全是放心的。
冷凍橈足類(lèi)融化后照片 橈足類(lèi)替代豐年蟲(chóng)的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在哪里？ 劉鳳岐：經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化并低溫消毒處理的橈足類(lèi)與豐年蟲(chóng)相比，優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、育苗出成高、生物安全、成本低和使用方便。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：自然生長(zhǎng)的橈足類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比豐年蟲(chóng)高，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、更全面。其蛋白質(zhì)含量達(dá)到70%以上，而豐年蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量一般在60%左右。橈足類(lèi)中的高級(jí)不飽和脂肪酸EPA和DHA的含量分別為10.7 mg/g和17.7 mg/g，而豐年蟲(chóng)中EPA和DHA的含量分別為6.0 mg/g和0.2 mg/g。EPA和DHA是幼體發(fā)育必須的高級(jí)不飽和脂肪酸，該脂肪酸的缺乏或不足將影響?hù)~(yú)蝦幼體的生長(zhǎng)發(fā)育，成活率降低，活力不足，抗逆性減弱。 以前看蝦苗的好壞，一個(gè)指標(biāo)就是看蝦苗的脂肪滴含量，大家都有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，脂肪滴多的，這個(gè)蝦苗就好養(yǎng)。用橈足類(lèi)培育的蝦苗體內(nèi)的脂肪滴的含量明顯要高于傳統(tǒng)方法培育的蝦苗。 育苗出成高：按照我們給出的方案（方案見(jiàn)下表），在一個(gè)育苗周期中，豐年蟲(chóng)使用量占20%，橈足類(lèi)使用量占80%，從溞3開(kāi)始投喂1#橈足類(lèi)，從糠3開(kāi)始投喂2#橈足類(lèi)。采用這樣的投喂方案，與常規(guī)方案相比，育苗出成一般提高10-20%。而且，投喂橈足類(lèi)的苗個(gè)體更大，P5的體長(zhǎng)就有P6大了，出苗時(shí)間也能縮短1天。
使用方案 生物安全：本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，是經(jīng)過(guò)徹底的消毒處理的。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，不含有任何危害對(duì)蝦的病毒、弧菌、發(fā)光菌或孢子蟲(chóng)。 成本低、使用方便：我們生產(chǎn)的強(qiáng)化橈足類(lèi)的市場(chǎng)售價(jià)明顯低于豐年蟲(chóng)，這樣育苗成本會(huì)顯著降低。另外，使用橈足類(lèi)，也省去了孵化豐年蟲(chóng)卵所需要的設(shè)施、人工、動(dòng)力、熱源等費(fèi)用，并避免了由于豐年蟲(chóng)卵有時(shí)孵化率不穩(wěn)定而造成的豐年蟲(chóng)產(chǎn)量不足而影響對(duì)蝦幼體的投喂，同時(shí)避免了對(duì)蝦幼體的自殘現(xiàn)象。橈足類(lèi)產(chǎn)品1公斤/袋包裝，平常儲(chǔ)存在冷庫(kù)或冰柜中，要求零下18度儲(chǔ)存，保質(zhì)期2年�？梢噪S用隨取，非常方便，大大減少了工作量。  有沒(méi)有可能完全替代豐年蟲(chóng)？ 劉鳳岐：實(shí)際上，有些苗場(chǎng)的試驗(yàn)結(jié)果是，如果從溞3開(kāi)始投喂，可以替代50%豐年蟲(chóng)；如果從P1開(kāi)始投喂，可以替代100%豐年蟲(chóng)，育苗效果是一樣的。 新產(chǎn)品的引入，一定有一個(gè)熟悉、適應(yīng)的過(guò)程。我們現(xiàn)在推薦以前沒(méi)有試用過(guò)的苗場(chǎng)從P1開(kāi)始試用，這樣確保沒(méi)有問(wèn)題。P1試用成功后，可以再試從溞3開(kāi)始。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)，完全可以替代豐年蟲(chóng)。但是橈足類(lèi)的個(gè)體要比豐年蟲(chóng)大一些，這樣會(huì)影響對(duì)蝦早期幼體對(duì)它的捕食性。根據(jù)橈足類(lèi)的不同生長(zhǎng)階段，英創(chuàng)將橈足類(lèi)分為三個(gè)規(guī)格，分別是1#（小號(hào)，500-900um）、2#（中號(hào)，800-1300um）和3#（大號(hào)，1200-1800um）。1#是最小的規(guī)格，大概是0.5-0.9毫米，比豐年蟲(chóng)要稍大一點(diǎn)，我們建議新用戶(hù)從P1開(kāi)始投喂，有經(jīng)驗(yàn)的用戶(hù)從Z3開(kāi)始投喂。2#從P6開(kāi)始投喂，有經(jīng)驗(yàn)的用戶(hù)從P1開(kāi)始投喂。3#目前主要用于石斑育苗，從石斑苗12天后集群開(kāi)始投喂1周。橈足類(lèi)作為主要的生物餌料用于水產(chǎn)育苗， 畢竟是一個(gè)新嘗試，完全接受需要一定的時(shí)間。
橈足類(lèi) 1公斤/袋，20公斤/箱 橈足類(lèi)替代豐年蟲(chóng)在實(shí)踐中有哪些不足之處？ 劉鳳岐：在試驗(yàn)的過(guò)程中，有些苗場(chǎng)反映投喂橈足類(lèi)的水質(zhì)差，其實(shí)是因?yàn)闃镒泐?lèi)的體色影響了水質(zhì)，視覺(jué)上感覺(jué)水質(zhì)變差了。水質(zhì)其實(shí)沒(méi)有變，我們?cè)趯?shí)際的水質(zhì)檢測(cè)中并未發(fā)現(xiàn)氨氮、亞硝酸高于豐年蟲(chóng)育苗的情況，并不會(huì)影響育苗。 橈足類(lèi)與活體豐年蟲(chóng)比較，有易于下沉的傾向。建議苗場(chǎng)充氣要足，充氣分布均勻，防止沉底，讓蝦苗能均勻攝食。橈足類(lèi)個(gè)體比豐年蟲(chóng)的無(wú)節(jié)幼體稍大，蝦苗攝食橈足類(lèi)的時(shí)間會(huì)比攝食豐年蟲(chóng)長(zhǎng)一點(diǎn)。豐年蟲(chóng)1個(gè)小時(shí)吃完的，橈足類(lèi)可能要2個(gè)小時(shí)。橈足類(lèi)的投喂量控制在最長(zhǎng)2.5個(gè)小時(shí)吃完。 另外，我們建議技術(shù)人員在夜間蝦苗蛻皮期間，適當(dāng)多投些橈足類(lèi)，讓蝦苗吃飽吃足，以防互相殘食，提高出苗率。 在橈足類(lèi)的使用過(guò)程中，蝦片的使用量必須減少，以免多余的蝦片敗壞水質(zhì)。 請(qǐng)您預(yù)測(cè)一下橈足類(lèi)在對(duì)蝦育苗中的前景？ 劉鳳岐：我們從今年三月份開(kāi)始在合作場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，反饋回來(lái)的效果還是很令人滿意的，育苗成本明顯降低，出苗率也普遍提高10%-20%。有些苗場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始使用我們提供的育苗方案，有些可能還在觀望，因?yàn)槊總�(gè)場(chǎng)的技術(shù)條件不同，轉(zhuǎn)變需要一定的時(shí)間。在目前苗企的成本不斷增加，養(yǎng)殖大環(huán)境不太好的情況下，我相信會(huì)有越來(lái)越多的苗企去嘗試這個(gè)新的育苗方法。
對(duì)蝦幼體捕食橈足類(lèi)
【關(guān)鍵字】：天津英創(chuàng) 劉鳳岐博士 水產(chǎn) |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
