| 近日，記者從石獅市海百皇水產(chǎn)食品有限公司獲悉，該公司四個系列的水產(chǎn)品被中國綠色食品中心授予中國綠色食品標志。而這一成果，是石獅水產(chǎn)品加工企業(yè)通過建立產(chǎn)、學、研一體化常態(tài)合作機制，提升技術和產(chǎn)品附加值的一個縮影。 海百皇董事長蔡芳田告訴記者，能夠被中國綠色食品中心授予中國綠色食品標志，廈門大學和福建省水產(chǎn)品研究所這兩家校研單位幫了“大忙”。蔡芳田說，水產(chǎn)品加工企業(yè)屬勞動力密集型企業(yè)，為解決當前市場競爭激烈，生產(chǎn)成本高、勞工不足及利潤空間小等制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，早在兩年前，他們公司就與廈門大學、福建省水產(chǎn)研究所建立了水產(chǎn)品深加工合作關系，接下來還將有兩個項目可驗收。 石獅市海百皇水產(chǎn)食品有限公司只是石獅水產(chǎn)品加工企業(yè)在校企或研企合作上尋求科技興企，提高產(chǎn)品附加值的一個典型代表。除此之外，石獅市明祥食品有限公司也積極與高等院校和科研單位建立產(chǎn)學研合作關系，目前，已成為國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗基地、中國海洋大學食品科學院研發(fā)基地，研制開發(fā)了干制品、凍制品二大系列五十多個品種，產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上享有較高的聲譽。 “科學技術是第一生產(chǎn)力，依靠科技進步才能提高產(chǎn)品市場競爭力�！辈谭继锔嬖V記者，普通的一條魷魚只能賣幾元錢一斤，但經(jīng)過深加工包裝后，其“身價”就迅速倍增，能賣到20至30元一斤；此外，粗放型加工后的水產(chǎn)品保質(zhì)期只有3個月，而通過深加工后，保質(zhì)期不但能延長一倍，而且還加入了16種人體所需的營養(yǎng)成分，備受消費者青睞。這就是水產(chǎn)品深加工帶來的高附加值。 據(jù)了解，近幾年來，雖然我市水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展較快，但從全市水產(chǎn)品加工總體現(xiàn)狀來看，仍然存在一些不可忽視的突出問題：一是通過深加工獲得高附加值的規(guī)模企業(yè)、品牌企業(yè)、龍頭企業(yè)極少。二是絕大多數(shù)加工企業(yè)均屬低附加值的初級加工，抓大眾化小包裝、方便食品，市場供應。這些小型加工企業(yè)的生產(chǎn)設備、生產(chǎn)車間、加工技術以及企業(yè)管理等較為落后，產(chǎn)品缺乏品牌運作和市場競爭力。三是全市水產(chǎn)品年冷儲能力還相對不足，而每年8月份至春節(jié)是海洋捕撈的旺季，由于冷儲能力受到限制，為避免海產(chǎn)品變質(zhì)，漁民只好將低端產(chǎn)品市場銷售或運到浙江、廣東出售給加工廠。由此可見，石獅水產(chǎn)品的加工業(yè)尤其是深加工，急待進一步發(fā)展和提升，否則，雖有豐富的海洋水產(chǎn)資源，其優(yōu)勢也不能得到充分發(fā)揮和利用。 對此，業(yè)內(nèi)人士蔡先生建議，石獅水產(chǎn)品加工業(yè)要想做大做強，繼續(xù)保住當?shù)厥称芳庸I(yè)中的“龍頭”位置，不被其他競爭對手打敗，就必須向科技要效益。充分利用本地港口發(fā)達、漁業(yè)資源豐富、原材料充足、經(jīng)驗豐富等優(yōu)勢，進一步拓展產(chǎn)學研合作的深度和廣度，以此不斷提升技術，提高產(chǎn)品附加值，增強市場競爭力。（周進文、王金國、梁文�。� |
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