微生態(tài)制劑調水藥物可以分解有機污染，凈化水質，改良池水水質和底泥微生態(tài)環(huán)境，抑制病原菌，提高魚體免疫功能，減少疾病，實現無公害養(yǎng)殖。在水產養(yǎng)殖中水質調節(jié)上起著非常重要的作用，本文就常用微生態(tài)制劑調水藥物的種類及其應用探討。

文/成都農業(yè)科技職業(yè)學院 黃楨越 劉海燕 姜光麗 李月英

廣州漁愉魚水產服務有限公司 李悅悅

隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，由粗放、半精養(yǎng)到精養(yǎng)，工廠化程度不斷提高，養(yǎng)殖水域污染日趨嚴重，導致病害的頻繁發(fā)生，給水產養(yǎng)殖業(yè)造成嚴重的經濟損失。與此同時，大量廣譜抗生素及其它藥物的使用，致病細菌耐藥性增強，水環(huán)境生態(tài)平衡遭到破壞，養(yǎng)殖對象染病機會增加，水產品品質降低。

近幾年來，人們越來越注意到微生態(tài)調水藥物在水產養(yǎng)殖中的重要作用，它不僅能改善水產動物體內的微生態(tài)平衡，刺激機體的免疫系統(tǒng)，拮抗致病微生物，減少病害的發(fā)生，促進水產動物生長發(fā)育；還能降解有機廢物，凈化養(yǎng)殖水質，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，使水產養(yǎng)殖向著良性循環(huán)方向發(fā)展。本文主要介紹光合細菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、硝化細菌等常用的微生態(tài)制劑調水藥物特性及應用。

1光合細菌

1.1生物學特性

光合細菌是一種以光為能源、以二氧化碳或有機物為碳源進行營養(yǎng)繁殖的微生物，產品性狀為紫紅色液體。其主要營養(yǎng)成份為粗蛋白、脂肪、維生素B族、無機鹽類、可溶性糖、粗纖維、葉酸、輔酶Q，并含有胡蘿卜素、促生長因子、促免疫因子等生理活性物質，廣泛適用于城市污水的凈化和魚、蝦、鱉、蟹、貝類水產動物的養(yǎng)殖。

1.2光合細菌在水質調節(jié)上的應用光合細菌在水產養(yǎng)殖中常作為水質凈化劑。邢華利用光合細菌凈化蝦池水質，NH4-N下降77.8%，溶氧提高84.8%。
于沛芬利用光合細菌固化技術進行試驗表明，固定化光合細菌在魚池中除氨率達90%以上，而游離光合細菌的除氨氯在50%左右。光合細菌作為養(yǎng)殖水質凈化劑，目前國內外均已進入生產應用階段。在日本、東南亞各國和我國的養(yǎng)魚池和養(yǎng)蝦池均已較普遍地投放光合細菌作為改善水質的凈化劑。

2芽孢桿菌

2.1芽孢桿菌的生物學特性

芽孢是芽孢桿菌特有的結構，其主要特點是抗性強，對高溫、紫外線、干燥、輻射等有毒化學物質有較強的抵抗力。由于芽孢具有厚而含水量低的多層結構，所以折光性強、對染料不易著色。在孢子狀念下穩(wěn)定性好，耐氧化，耐擠壓，耐高溫，如枯草芽孢桿菌一般在95℃下5分鐘，89%能保持存活。此外，芽孢桿菌還具有營養(yǎng)特性，能后產生多種消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶）和多種維生素（如尼克酸、葉酸、煙酸，維生素B1、B2、B6、B12），還能夠提高魚體的免疫功能。

2.2芽孢桿菌在水質調節(jié)上的應用

芽孢桿菌芽在水產養(yǎng)殖中在水質調節(jié)上扮演著重要的作用。它能迅速降解進入養(yǎng)殖池的有機物，包括魚的排泄物、殘余飼料、浮游藻類尸體和池底淤泥，使之生成硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等無機鹽類，有效降低水中COD、BOD的含量，使水體中的氨氮（NH4+-N）與亞硝酸氮（NO2-N）、硫化物濃度降低，從而有效地改良水質，避免有機物在養(yǎng)殖池的沉積，維持良好的水域生態(tài)環(huán)境。

用芽孢桿菌對海底堆積物、魚池的淤泥進行分解凈化，效果良好。向羅非魚養(yǎng)殖水體中每隔25d添加1次以芽孢桿菌為主的微生物復合菌劑，能明顯改善水質條件，有效降低氨氮和亞硝酸鹽，營造良好的水色，促進羅非魚的生長。

3硝化細菌

3.1硝化細菌的生物學特性

硝化細菌包括硝化細菌和亞硝化細菌兩個生理菌群，其主要特性是生長速率低，具有好氧性、依附性和產酸性等。其大部分種類是專一性的化能自養(yǎng)菌，能利用亞硝態(tài)氮獲得合成反應所需的化學能，在體內制造糖類，對底物的要求具有很強的專一性。呈球形、桿狀、螺旋形等。有的極生鞭毛，可以游動；有的向細胞外分泌粘性物質，可以將幾個細胞粘在一起形成團塊，叫做菌膠團。是一種專性好氣菌，生長速度慢。

因硝化細菌由自身合成糖類，這一過程需要相當長的時間，平均代時在10 h以上。無芽孢，都是革蘭氏陰性細菌。在生態(tài)分布上，有些屬分布較廣，有的則較局限。如硝化球菌和硝化刺菌屬的種僅分布在海水中 ，而大多數屬普遍地存在于中性或微堿性、通性良好含氨態(tài)氮的土壤中或淡水中。

3.2硝化細菌在水質調節(jié)上應用

硝化細菌已經比較廣泛地應用于水產養(yǎng)殖中，人們普遍利用硝化細菌來降低養(yǎng)殖水體中或養(yǎng)殖廢水中氨態(tài)氮和亞硝酸氮的含量，從而達到改善養(yǎng)殖水體水質和凈化養(yǎng)殖廢水的目的。

李長玲等在奧尼羅非魚苗的培育水體中引入不同濃度的硝化細菌以改善水質，提高羅非魚魚苗的抗逆性。結果顯示，當硝化細菌的濃度在100cfu/L時，氨氮的含量相對于對照組降低了25.O5％，亞硝酸氮的含量則降低了45.16％，COD值降低了12.33％，均顯著低于對照組(P<0.05)；魚苗的培育成活率相對于對照組高7.58％ ，體長增長22.18％，體重增加46.15％，顯著高于對照組(P<0.05)，因此認為，硝化細菌的濃度在100cfu/L時最適合羅非魚魚苗的生長。

梁擁軍等以澳洲銀鱸為研究對象，對其工廠化養(yǎng)殖水體中施放硝化細菌前后部分水化指標的變化進行了研究，結果表明：試驗池在施放硝化細菌前，氨態(tài)氮和亞硝酸氮含量的上升趨勢與對照池大致相同，在工廠化養(yǎng)殖澳洲銀鱸過程中，可通過提前投放硝化細菌和以7-10d的時間間隔定期向水體中補充硝化細菌來緩解氨態(tài)氮和亞硝酸氮的積累，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

孟令博等應用硝化細菌進行藍毛足鱸、七彩神仙魚、孔雀魚等淡水觀賞魚的養(yǎng)殖研究，認為使用硝化細菌可以提高藍毛足鱸等觀賞魚的相對生長率，并且由于硝化細菌含有維生素B1、B2、B6、B12、泛酸及生物堿，對魚體保持鮮艷體色也會產生積極的影響。通過試驗研究還發(fā)現，硝化細菌對預防細菌性腸炎病的發(fā)生有明顯的作用。

4 EM菌調節(jié)水質的應用

EM是有益微生物群的英文縮寫，是由日本科學家比嘉照夫發(fā)現的，它由光合細菌、乳酸菌、放線菌等多種微生物復合培養(yǎng)而成。EM菌不含任何污染物和化學有害物，可用于水產養(yǎng)殖，對改善水質，提高成活率和相對生長率，降低發(fā)病率，提高水產品品質，有明顯作用。

林東年等采用生產取樣與室內分析相結合的方法，以養(yǎng)豬一養(yǎng)魚的生態(tài)模式，施用EM菌對羅非魚水環(huán)境綜合影響的試驗。結果表明：施用EM菌，在7-10 d內可以很好的調控羅非魚養(yǎng)殖水體中的BOD、COD、pH值、DO、氨一硝態(tài)氮等主要指標，使羅非魚水環(huán)境達到良好的生長水質標準；試驗組魚種色澤油潤，身體柔軟光滑，大小整齊，池塘水清亮無臭味。

劉英霞等在A、B 2個養(yǎng)蝦池中每隔半個月噴灑EM菌液11.25L/hm ，結果表明：EM能夠有效降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化物、COD，能增加溶解氧，穩(wěn)定酸堿度，而一次噴灑11.25 L/hm EM菌液，可使蝦池保持良好水質達15d以上。

伍綸彪EM菌液對本地塘角魚養(yǎng)殖全過程進行處理，結果表明：試驗塘水質穩(wěn)定，發(fā)病率低，經4個多月養(yǎng)成6尾/大規(guī)格商品魚，產量達2286kg/667m2 ,比對照照塘產量1051kg/667m2增長1235kg/667m2。

5結語

綜上幾種微生態(tài)制劑是當前在水產養(yǎng)殖中水質調節(jié)上應用較廣泛的調水藥物，這些微生態(tài)制劑都是綠色、無殘留的無公害產品，有的單獨使用，有的是幾種一起組成EM菌，他們在臨床上改善水質指標方面已經取得了一定的效果，并在無公害漁藥，無公害水產品養(yǎng)殖中起著重要作用，在水產養(yǎng)殖業(yè)和廢水處理中具有廣闊的應用前景；但由于這些微生態(tài)制劑在水產養(yǎng)殖上還處于初步應用階段，實際應用中水體環(huán)境復雜，其應用效果有待進一步研究。

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