 中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道：一般每年9月中旬到11月底之間是野生毛蟹上市期，這段時(shí)期的毛蟹肉質(zhì)甜美，尤其是母蟹蟹黃豐富，非常受消費(fèi)者歡迎。而由于今年氣候原因，毛蟹生長(zhǎng)速度減慢，目前剛有成品毛蟹陸陸續(xù)續(xù)上市。在我國(guó)野生毛蟹主要是在上海和香港的進(jìn)出口市場(chǎng)常見。 香港一家經(jīng)營(yíng)野生毛蟹已經(jīng)五十多年的市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“根據(jù)毛蟹個(gè)頭大小和品質(zhì)不同，每只蟹的價(jià)格在4美元-28美元之間，與其他蟹類相比，價(jià)格雖然稍微偏高，但是野生毛蟹仍然很受消費(fèi)者的青睞�！� 受環(huán)境變化、過(guò)度捕撈、棲息地減少等因素影響，野生毛蟹種群數(shù)量日益減少，現(xiàn)在美國(guó)只有在東部的加利福尼亞和切啥匹克海灣能發(fā)現(xiàn)毛蟹的足跡，另外日本北海道毛蟹也比較出名。目前我國(guó)江浙一帶有養(yǎng)殖的毛蟹（河蟹），但口感不及野生毛蟹。 |
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