陽澄湖大閘蟹還比較“耐熱” 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，據(jù)新聞晨報(bào)訊，“陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會(huì)躲到湖的最底部，特別是天氣連續(xù)在30℃以上，大閘蟹也會(huì)沒有‘胃口’，它們的生長也會(huì)受到一定影響。 ” 近一個(gè)月的酷暑是否會(huì)影響大閘蟹生長？“蟹將”們大熱天是長得快了還是長得慢了？今年秋天上海人吃到的蟹會(huì)受怎樣的影響？昨天記者實(shí)地探訪陽澄湖，從蟹農(nóng)當(dāng)場撈出的蟹來看，個(gè)頭普遍已經(jīng)不小了。不過根據(jù)蟹農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大閘蟹生長來說，雖不會(huì)受到酷熱太多影響，但也不是天氣越熱越好，它們最怕的就是忽冷忽熱的“過山車天”。 最怕“過山車”天氣 大閘蟹怕熱嗎？其實(shí)它們也怕。已經(jīng)有近20年養(yǎng)蟹經(jīng)驗(yàn)的巴城蟹農(nóng)張?zhí)锔f，這段時(shí)間蘇州、昆山天氣和上海差不多，也是連續(xù)高溫，昨天的最高氣溫也在38、39℃左右。大閘蟹們就整體躲在2-4米深的水底或水草中“避暑”。雖然陽澄湖區(qū)溫度也很高，但是其實(shí)水底的溫度也就10℃左右，大閘蟹在這個(gè)天然空調(diào)房里其實(shí)是不會(huì)受到陽光直射影響的。 這幾天雖然天氣熱，但大閘蟹的“胃口”依然很好。“我們給螃蟹一天喂食兩次，早上五六點(diǎn)一次，晚上八點(diǎn)左右一次�！薄笆匙V”包括肉糜、小魚蝦、水草、螺螄等等，蛋白質(zhì)含量很高。張?zhí)锔邪募s300畝水域每天光食料就要消耗約300斤�！八鼈儾挥门郎蟻沓允�，只要待在水底等著，食料會(huì)沉到水底的。”張?zhí)锔榻B，目前陽澄湖大閘蟹已經(jīng)脫了20多次殼，整體已經(jīng)長到六七成熟。 但大閘蟹也不是不懼風(fēng)雨，用張?zhí)锔恼f法就是“一冷一熱，容易出毛病�！碧貏e是初春氣溫起伏劇烈，幾天溫度上下十幾攝氏度這樣的“過山車天”，蟹苗容易死亡。而盛夏季節(jié)螃蟹已經(jīng)比較壯實(shí)了，除非發(fā)生洪水、臺(tái)風(fēng)等天災(zāi)，一般問題不大。 水底進(jìn)食“防曬” 陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍介紹，陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會(huì)躲到湖的最底部，“特別是天氣連續(xù)在30℃以上，大閘蟹也會(huì)沒有‘胃口’，它們的生長也會(huì)受到一定影響�！备邷靥鞖饫�，塘蟹受的影響會(huì)比湖蟹大，因此近期，陽澄湖的蟹農(nóng)們都在加深池塘的水深。 不過，楊維龍表示，由于離中秋節(jié)大閘蟹上市還有一個(gè)多月時(shí)間，目前尚不能預(yù)測持續(xù)的高溫是否會(huì)對(duì)今年大閘蟹產(chǎn)量造成影響。但他透露，今年蘇州市政府投資46億用于治理陽澄湖水質(zhì)，并關(guān)閉了周邊區(qū)域會(huì)對(duì)湖水造成環(huán)境污染的相關(guān)廠礦，大閘蟹喜歡吃的水草、螺螄和魚蝦也明顯增多，使得生長環(huán)境進(jìn)一步改善，有利于大閘蟹生長。 3兩大六月黃已經(jīng)上市 “少量陽澄湖六月黃已經(jīng)開始在當(dāng)?shù)厣鲜�，個(gè)頭普遍在3兩左右，最大的已經(jīng)達(dá)到3兩半，個(gè)頭大致和去年相當(dāng)�！睆�?zhí)锔f，那么現(xiàn)在大閘蟹到底長得怎樣？記者決定眼見為實(shí)。 坐上“蟹工船”，劈開陽澄湖的萬頃碧波，記者隨張?zhí)锔剿挥陉柍魏䱷|湖的承包水域一探虛實(shí)。 記者上船時(shí)是下午5點(diǎn)，此時(shí)絕大部分蟹農(nóng)都在休息，天鵝絨般平整寧靜的湖面上僅此一葉扁舟。盡管已近黃昏，然而水面溫度并不比陸地低多少，湖面的熱風(fēng)吹在臉上仿佛是空調(diào)外機(jī)打出的熱潮一樣。沒多久，張?zhí)锔詈诘哪樕暇秃谷缬晗隆４屑s5分鐘，原本寬廣的湖面被一道道竹網(wǎng)分割成了一格格“棋盤”，這就是陽澄湖蟹農(nóng)們的“農(nóng)田”。每片分割的水域中間都停著一艘漁船，蟹農(nóng)或者幫工就吃住在船上，有的船上甚至還裝上了風(fēng)車，用于發(fā)電�！斑@個(gè)片區(qū)大概一共有168戶蟹農(nóng)�！� 到了張?zhí)锔摹凹议T口”，他熟練地指揮幫工關(guān)掉船馬達(dá)，接著從“水門”邊取下一根長蒿，在水中一撐，船體來了個(gè)漂亮的“鯉魚擺尾”，系好纜繩，穩(wěn)穩(wěn)停住。隨后抓住身邊一只蟹籠，運(yùn)氣提腕，少頃，五六只活蹦亂跳的大閘蟹已出現(xiàn)在記者面前，果真體型已經(jīng)不小了，粗略估計(jì)近三兩左右，果真“青殼白肚”，但是畢竟時(shí)間尚早，還未長出“金爪黃毛”。 300畝水域住著十幾萬只大閘蟹，差不多每平方米兩只半，“住房條件”尚可。 “現(xiàn)在來吃蟹的人很少，一個(gè)周末也就一兩桌吧。”張?zhí)锔f。再過兩個(gè)月，進(jìn)入傳統(tǒng)的“蟹季”，這里就將不再寧靜，陸上車水馬龍，水上船行如梭。湖里的蝦兵蟹將們則將成為人們口中美食，先上舌尖，再下心尖。 【關(guān)鍵字】：蟹農(nóng) 陽澄湖大閘蟹 六月黃 |
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