| 2011兔年春節(jié)期間，上海銅川、百川、東方國(guó)際、恒大、曹安滬太、江陽(yáng)、上農(nóng)批、浦南和龍門營(yíng)銷等九家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品貨源充足，品種豐富，購(gòu)銷兩旺，呈現(xiàn)濃郁的節(jié)日氣氛。據(jù)上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)前六后四共10天(1月28日～2月6日)，本市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)各類水產(chǎn)品交易總量21532 噸，比2010年春節(jié)同期交易總量20887噸，增幅3.09﹪。最高日交易量3103噸(1月30日)，比去年同期最高日交易量增9.9﹪。 據(jù)估計(jì)，春節(jié)期間，全市批發(fā)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及酒樓、飯店等，供應(yīng)各類水產(chǎn)品約6.8萬(wàn)噸，與去年持平。 ——海淡水大眾化產(chǎn)品仍是過(guò)節(jié)當(dāng)家品種。今年春節(jié)期間，浦東恒大、曹安滬太、銅川、百川、東方國(guó)際和浦南等水產(chǎn)市場(chǎng)每天共有160余輛活魚運(yùn)輸車來(lái)往于江蘇、浙江、安徽、湖北、福建、廣東及本市郊區(qū)。價(jià)廉物美的大眾化淡水魚是家庭主婦菜桌上的首選，10天交易各種養(yǎng)殖淡水魚5605噸，其中草魚 1348噸，比去年同期增加12.2﹪；鱖魚210噸，比去年同期增加19.3﹪。春節(jié)10天交易黃鱔1088噸，甲魚698噸，大閘蟹499噸，牛蛙168噸，河鰻119噸，分別比去年增加五至七成。 帶魚、黃魚、鯧魚、墨魚等消費(fèi)者喜愛(ài)的大眾化海水魚，春節(jié)10天交易3983噸，比去年同期增加20.5﹪。扇貝、蛤蜊、蟶子等貝類654噸，比去年同期增加30﹪。各種海、淡水蝦類由于受氣候、運(yùn)輸、成活率及價(jià)格影響，春節(jié)10天交易720噸，比去年同期減少16.5﹪。 各水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的主要當(dāng)家品種擁有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)品種細(xì)分化更趨明顯。如，扇貝集中在銅川、百川；蛤蜊集中在百川、東方國(guó)際；蟶子集中在東方國(guó)際；帶魚、大、小黃魚集中在東方國(guó)際、上農(nóng)批、百川；蝦仁集中在龍門營(yíng)銷中心；進(jìn)口海鮮、大閘蟹集中在銅川；淡水魚、蝦集中在曹安滬太、恒大、南浦。水產(chǎn)品當(dāng)家品種相對(duì)集中，為二級(jí)市場(chǎng)、菜場(chǎng)和團(tuán)購(gòu)帶來(lái)方便，有利于追溯，提高交易量。 ——水產(chǎn)大禮包銷售亮身份、春節(jié)再創(chuàng)新高。兔年上海水產(chǎn)大禮包的顯著特色是銷售亮身份，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯，禮包內(nèi)水產(chǎn)品都有QS認(rèn)證，供應(yīng)面廣、點(diǎn)多、品種全、品質(zhì)優(yōu)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)大禮包銷售量超過(guò)31萬(wàn)包/盒，比去年同期增加11.9﹪。 水產(chǎn)組合禮包出現(xiàn)在2000年前后，2004年全市突破10萬(wàn)包，2008年春節(jié)摸高20萬(wàn)包。十年來(lái)，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)加工品不斷涌現(xiàn)，包裝材料、外表設(shè)計(jì)和內(nèi)在的產(chǎn)品質(zhì)量都有了很大改進(jìn)和提高。產(chǎn)品從單一凍品發(fā)展到蝦蟹類、魚糜制品類、腌制品類、即食軟罐頭類、進(jìn)口水產(chǎn)品類、休閑產(chǎn)品類、干制水產(chǎn)品類。水產(chǎn)禮包具有清潔衛(wèi)生、質(zhì)量安全、品種多樣、組合實(shí)惠、攜帶方便、適宜送禮、團(tuán)購(gòu)送年貨等優(yōu)點(diǎn)。銷售方式更具人性化，價(jià)格設(shè)置多樣性，采用發(fā)券提貨，電話預(yù)約送貨上門，提貨延長(zhǎng)日期等，順應(yīng)了消費(fèi)潮流，獲得越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。 2011年元旦前，上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為做好行業(yè)自律，在協(xié)會(huì)網(wǎng)站上發(fā)出通知，公開(kāi)亮相水產(chǎn)大禮包品種、規(guī)格、價(jià)格、聯(lián)系電話、購(gòu)貨地址，為會(huì)員企業(yè)作免費(fèi)宣傳，引導(dǎo)水產(chǎn)大禮包實(shí)現(xiàn)可追溯，保障水產(chǎn)食品質(zhì)量安全，促進(jìn)水產(chǎn)大禮包產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，抑制水產(chǎn)大禮包價(jià)格過(guò)快上升。上海水產(chǎn)集團(tuán)龍門營(yíng)銷中心、舟漁上海分公司、舟山興業(yè)集團(tuán)、上海海之興進(jìn)出口公司、上海海之夢(mèng)水產(chǎn)公司等十多家水產(chǎn)大禮包加工經(jīng)營(yíng)的主力軍，先后申請(qǐng)公布了水產(chǎn)大禮包六大類113個(gè)品種，97種規(guī)格，價(jià)格區(qū)間65元～2998元/包；提貨地址水產(chǎn)大禮包分布面廣，在黃浦區(qū)三牌樓路、復(fù)興東路，長(zhǎng)寧區(qū)哈密路、武夷路，靜安區(qū)陜西北路，閔行區(qū)北翟路，虹口區(qū)飛虹路，普陀區(qū)曹楊路、銅川路、北石路，楊浦區(qū)軍工路、控江路、中原路，浦東新區(qū)東方路、蘭陵路，徐匯區(qū)吳中東路，寶山區(qū)集寧路，以及青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)等設(shè)點(diǎn)，方便購(gòu)買提貨。一些進(jìn)軍上海的浙江水產(chǎn)大企業(yè)，已做到一票通用，可在長(zhǎng)三角50多個(gè)城市提領(lǐng)。 ——進(jìn)口水產(chǎn)品為節(jié)日市場(chǎng)錦上添花。進(jìn)口水產(chǎn)品為歡樂(lè)、繽紛的節(jié)日市場(chǎng)添上喜慶，滿足顧客注重健康、追求國(guó)際化和高品質(zhì)生活的需求。 市場(chǎng)上進(jìn)口水產(chǎn)品種有：北海道秋刀魚、北海道黃金鰈魚、北海道鮮帶子、北海道帝王蟹、北海道毛蟹、北海道超低溫金槍魚、北海道沙丁魚、挪威煙熏三文魚、挪威面包蝦、挪威野生太陽(yáng)貝、加拿大活凍北極黃金貝、加拿大活凍牡丹蝦、加拿大活凍北極貝、紅海極品藍(lán)鉆蝦、南韓比目魚、澳洲活凍龍蝦、愛(ài)爾蘭甜蝦、北極開(kāi)片龍蝦、北極貝皇、北極甜蝦、新加坡上湯魚翅等等。在久光百貨、百盛購(gòu)物、港匯徐家匯店、八佰伴、浦東聯(lián)洋BLT店、百佳TASTE古北超市，曹家渡889BLT、國(guó)金中心等高端現(xiàn)代百貨超市中，進(jìn)口水產(chǎn)品占70﹪，成為節(jié)日水產(chǎn)市場(chǎng)一道亮麗的風(fēng)景線。 跟蹤發(fā)現(xiàn)，節(jié)日前一周，全市銷售進(jìn)口三文魚120噸，環(huán)比增加60-80﹪，三文魚銷售輻射長(zhǎng)三角地區(qū)，光溫州、寧波地區(qū)增加一倍。 ——水產(chǎn)品交易有序、升多降少，漲幅10﹪左右。今年春節(jié)水產(chǎn)品價(jià)格升多降少，市面平穩(wěn)、交易有序。海水魚類因海洋資源和油價(jià)等諸多因素，除養(yǎng)殖大黃魚價(jià)格基本平穩(wěn)外，其余小黃魚、帶魚、鯧魚、墨魚、鰳魚等，節(jié)日期間價(jià)格上漲10～50﹪左右。去年同期，恒大市場(chǎng)的大規(guī)格鯧魚45元/500克，今年 65元/500克。東方國(guó)際市場(chǎng)的南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、草蝦漲幅分別為：28﹪、12.9﹪、19.8﹪。節(jié)日期間，市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)。江陽(yáng)市場(chǎng)青魚、草魚、花鰱、白鰱等四大家魚漲幅5﹪～8﹪，鱸魚、鱖魚、河鰻等價(jià)格漲幅10﹪～15﹪，銅川市場(chǎng)的活紅花蟹最高賣到200元/500克。而東方國(guó)際市場(chǎng)的黃鱔、牛蛙、河鰻、鯔魚等與上月相比分別下降8.33﹪、10﹪、5﹪、6.25﹪。銅川市場(chǎng)的鱖魚價(jià)格也有下降。其他市場(chǎng)基本上也是先漲后跌，節(jié)后很快恢復(fù)節(jié)前水平。 |
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