高抗病力優(yōu)質(zhì)石斑魚

高抗病力優(yōu)質(zhì)石斑魚

　　
　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，“現(xiàn)在臺(tái)灣石斑魚價(jià)格在崩盤，使得石斑魚行業(yè)非�；炭郑�但我認(rèn)為：危機(jī)有時(shí)也是商機(jī)！”這是臺(tái)灣慕洋生物科技股份有限公司（以下簡稱“慕洋”）楊惠郎總經(jīng)理在他們組織的媒體溝通會(huì)上提出的觀點(diǎn)。2013年年初，1臺(tái)斤（約合大陸1.2市斤）左右的青斑在臺(tái)灣塘頭價(jià)為160-180新臺(tái)幣/尾（約合人民幣34-38元），而去年同期同等規(guī)格青斑的價(jià)格為250新臺(tái)幣（約合人民幣52元）。事實(shí)上，大陸地區(qū)的石斑魚也正面臨同樣的問題。數(shù)據(jù)顯示，2010年年初1-1.5斤規(guī)格的青斑價(jià)格塘頭價(jià)為40-50元/斤，而到2013年年初，同等規(guī)格的青斑價(jià)格跌破成本價(jià)，只有18元/斤，幾年下來，青斑價(jià)格已經(jīng)腰斬。
　　
　　臺(tái)灣是人工養(yǎng)殖石斑魚的發(fā)源地。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2007年臺(tái)灣石斑魚年產(chǎn)量最高達(dá)1.7686萬噸，2010年臺(tái)灣石斑魚養(yǎng)殖面積為2338公頃，其中屏東、臺(tái)南為主要養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖面積占總面積的50%以上。盡管如此，臺(tái)灣石斑魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展卻仍深受病害以及不合理的養(yǎng)殖管理等因素阻絆，且在石斑魚苗的育成期表現(xiàn)尤為明顯。
　　
　　2011年成立的慕洋生物科技有限公司，依托于臺(tái)灣成功大學(xué)楊惠郎教授團(tuán)隊(duì)的科研成果，以創(chuàng)新科技，通過無病毒育苗系統(tǒng)生產(chǎn)出高抗病力石斑魚苗（SPR魚苗），經(jīng)過近一年的努力，在業(yè)界的質(zhì)疑中已贏得了部分業(yè)者的肯定�！疤岣呤�斑成活率可以降低養(yǎng)殖成本，并穩(wěn)定生產(chǎn)，足以應(yīng)對低價(jià)。”楊教授直言，以石斑魚苗為例，如果魚苗成活率達(dá)到80%，其養(yǎng)殖成本約162新臺(tái)幣（約合人民幣33.7元），20%的成活率成本卻高達(dá)482新臺(tái)幣（約合人民幣100.4元），兩者相差近3倍。成魚養(yǎng)殖的成活率從50%提升到80%，利潤可提高50%。
　　
　　疾病使水產(chǎn)品種走向淪陷
　　
　　實(shí)際上，病害等負(fù)面因素導(dǎo)致一個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)走向衰落在臺(tái)灣也早有先例。1987年，號(hào)稱草蝦王國的臺(tái)灣草蝦年產(chǎn)量高達(dá)8萬噸，但自從1990年草蝦暴發(fā)白斑病毒病后，草蝦產(chǎn)業(yè)一落千丈，在臺(tái)灣幾近滅絕。臺(tái)灣也曾是全球石斑魚苗市場供應(yīng)的中心，最高峰曾占據(jù)80%的國際市場額。近年來受到神經(jīng)壞死病毒感染，魚苗育成的成功率不到10%，成魚育成率也只有20%-40%。同樣的悲劇也在九孔鮑魚上上演，年產(chǎn)值高達(dá)60億臺(tái)幣的九孔鮑因感染皰疹病毒大量死亡，養(yǎng)殖戶紛紛封池歇業(yè)�！安煌�魚、蝦、貝類養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)，同樣地不停的受到病害的感染�！奔膊∫咽沟门_(tái)灣多種水產(chǎn)品種之養(yǎng)殖逐一消失。
　　
　　病害暴發(fā)導(dǎo)致養(yǎng)殖品種的高死亡率，“隨之還有養(yǎng)殖成本上升、藥物濫用、環(huán)境破壞及養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留導(dǎo)致質(zhì)量不佳等問題�！睂︷B(yǎng)殖戶而言，養(yǎng)殖品種的死亡就延伸飼料的浪費(fèi)，意味著生產(chǎn)成本的提高，養(yǎng)殖戶無利可圖。高成活率，才能賺到錢，同時(shí)也可減少了藥物的使用，漁貨質(zhì)量才會(huì)高，消費(fèi)者也可吃到安全的沒有藥物殘留的魚，才會(huì)放心大膽的購買。楊惠郎教授認(rèn)為，面對這種問題，業(yè)界必須徹底分析原因，針對瓶頸通過科技創(chuàng)新來確實(shí)解決問題，“否則各種水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將一再失敗的歷史，必將一再重演”。
　　
　　工業(yè)化養(yǎng)殖或是新出路
　　
　　“一個(gè)池塘養(yǎng)1條魚不會(huì)得病，但你賺不到錢；養(yǎng)1萬尾魚能賺錢時(shí)，第二年養(yǎng)殖戶可能會(huì)養(yǎng)到10萬尾，但這10萬尾魚可能都死掉。解決方法就是商機(jī)！”楊惠郎認(rèn)為，“解決養(yǎng)殖者利潤與養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量之間矛盾的最佳方案便是走可持續(xù)的高科技含量、工業(yè)化的養(yǎng)殖方式�！�
　　
　　什么是可持續(xù)的高科技含量的工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖道路？楊惠郎教授解釋說，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，是依靠經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖、靠天吃飯，因此具無質(zhì)量管控、疾病風(fēng)險(xiǎn)高及非可持續(xù)養(yǎng)殖的缺點(diǎn)，“其經(jīng)營特質(zhì)對企業(yè)家來說風(fēng)險(xiǎn)高、更像是賭博”，而工業(yè)化的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式卻可以彌補(bǔ)上述不足。它有嚴(yán)格的數(shù)字化質(zhì)量管控，不受環(huán)境、氣候的影響，生產(chǎn)產(chǎn)量穩(wěn)定，擁有嚴(yán)格的質(zhì)量認(rèn)證、每個(gè)養(yǎng)殖過程都可追溯，適合國際市場的競爭，并且對養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境十分友善。以挪威養(yǎng)殖的鮭魚為例，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后，其抗生素使用量從1987年2斤/噸魚降至如今的0.3毫克/噸；生產(chǎn)成本降至原來十分之一，約4美金/斤；挪威國內(nèi)產(chǎn)量由五萬噸提升到五十萬噸，成活率達(dá)到80%�！肮�業(yè)化與提高成活率是挪威鮭魚養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)。”
　　
　　楊惠郎補(bǔ)充道，“很多人認(rèn)為低密度的生態(tài)養(yǎng)殖是解決疾病問題的最好方式，在我看來，它其實(shí)只是對環(huán)境友善的一個(gè)方法而已。工業(yè)化的生產(chǎn)會(huì)使產(chǎn)量倍增，價(jià)格隨之下降，消費(fèi)量隨之上升，因此工業(yè)化一定要做到成本最低，如此產(chǎn)業(yè)才能永續(xù)經(jīng)營�！�

無病毒育苗系統(tǒng)之大腸桿菌菌種室

無病毒育苗系統(tǒng)之豐年蟲車間

無病毒育苗系統(tǒng)之石斑魚育苗車間

　　疫苗不是唯一的解決方案
　　
　　魚苗育成是石斑魚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，苗種健康、個(gè)體肥滿度、養(yǎng)成成魚總產(chǎn)量等都受魚苗育成階段的影響。是不是有了疫苗就能解決石斑魚疾病問題？楊惠郎給出的答案是否定的。
　　
　　早在6-7年前，楊惠郎團(tuán)隊(duì)便研發(fā)出石斑魚神經(jīng)壞死病毒的疫苗，并在首次試驗(yàn)時(shí)取得不錯(cuò)的效果，但接下來幾年疫苗的使用效果就大打折扣。“為什么會(huì)后來就沒有效果了？我們發(fā)現(xiàn)除了疫苗，石斑魚苗的養(yǎng)殖環(huán)境以及營養(yǎng)也十分重要，就好比是三條腿的桌子，缺一不可�！睏罨堇商寡浴�
　　
　　隨后的幾年，楊惠郎所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)從石斑魚卵到7-8公分小苗每階段的營養(yǎng)需求、物理及化學(xué)指針都進(jìn)行研究與摸索，建成了出亞洲首家無病毒的石斑育苗生產(chǎn)系統(tǒng)。“會(huì)孵化、標(biāo)石斑苗的人很多，但能穩(wěn)定、每次重復(fù)成功生產(chǎn)石斑魚苗的人不多。慕洋對每個(gè)階段的魚苗要吃什么，吃多少，需要什么樣的光照、藻相等都了如指掌，并且每批能出多少苗也十分清楚。這才是真正的生產(chǎn)。”楊說。
　　
　　“營養(yǎng)、環(huán)境再加上我們所研發(fā)出的多種口服、注射型疫苗，慕洋魚苗育成率穩(wěn)定，由白身到二寸苗存活率基本能穩(wěn)定到八成�！睏罨堇蓪τ谶@一成績還是相當(dāng)滿意。
　　
　　慕洋的水產(chǎn)王國夢
　　
　　“慕洋這套工廠化的育苗系統(tǒng)最初單尾生產(chǎn)成本約為1.5萬新臺(tái)幣（約合人民幣3103元），目前已降到一個(gè)合適的成本�！睋�(jù)了解，去年慕洋所生產(chǎn)的青斑苗、龍膽苗售價(jià)與市場價(jià)格一樣。“慕洋青斑魚育苗每次都能成功，且畸形率小于5%，育苗單位密達(dá)到1000尾/噸水體以上，就像前面提到的，當(dāng)產(chǎn)量上升時(shí)，成本自然會(huì)降低。并且，根據(jù)去年的客戶反饋情況，慕洋優(yōu)質(zhì)石斑魚苗在土池魚塭后續(xù)育成的成活率可以達(dá)到80%，養(yǎng)殖戶的成本也隨之下降，即便低價(jià)，他們也能應(yīng)對�！�
　　
　　“為什么我們叫慕洋生物科技股份有限公司，而不是慕洋石斑魚公司，這里差別很大�！睏罨堇商寡裕�慕洋所生產(chǎn)的產(chǎn)品，除魚苗之外，還有售后服務(wù)、工程設(shè)計(jì)（如廠房、循環(huán)水設(shè)計(jì)）等。“慕洋有一套石斑魚苗平臺(tái)技術(shù)，它可以復(fù)制到其它的品種，如龍膽石斑，東星斑、老鼠斑等。”而據(jù)楊惠郎透露，接下來慕洋將繼龍膽之后研發(fā)油斑、東星斑的育苗。
　　
　　“臺(tái)灣石斑魚產(chǎn)業(yè)的問題并非一兩年就能解決，慕洋利用掌握的高科技技術(shù)的先行了一步，為產(chǎn)業(yè)探路�！睏罨堇烧f，“只有產(chǎn)業(yè)向上、向前發(fā)展，越做越大，身處其中業(yè)者才能更舒服，希望業(yè)者能共同努力，積極、正面的應(yīng)對石斑魚產(chǎn)業(yè)問題�！�
　　
　　關(guān)鍵詞：石斑魚苗 石斑魚疫苗 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 石斑魚產(chǎn)業(yè)

文章出自《水產(chǎn)前沿》雜志2013年5月刊，轉(zhuǎn)載請注明出處（http://www.bp8c3.cn）！