中山大學(xué)水生經(jīng)濟研究所的田麗霞教授

　　中國水產(chǎn)頻道獨家報道，3月4日上午，在廣州誠一舉辦的2013年水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)研討會上，中山大學(xué)水生經(jīng)濟研究所的田麗霞教授做了題為《飼料中油脂氧化對加州鱸肝臟的損傷及抗氧化維生素的保護作用》的報告，報告中就氧化魚油飼料中添加不同營養(yǎng)素而對加州鱸生長造成的不同影響的實驗做了總結(jié)。
　　
　　通過大量反復(fù)的實驗，田教授得出結(jié)論：1）在氧化魚油飼料中添加高劑量維生素可以在一定程度上減輕氧化魚油引起的不良反應(yīng)。
　　
　　2）過氧化值超過277meq/kg的氧化魚油會導(dǎo)致加州鱸出現(xiàn)鰭條充血和脊椎畸形的病理癥狀，添加氧化魚油會刺激加州鱸肝臟抗氧化酶活性增加，消耗機體還原性物質(zhì)，同時導(dǎo)致肝細胞形態(tài)發(fā)生改變，有損加州鱸幼魚的健康。
　　
　　3）飼料中添加1000mg/kg的肌醇可顯著提高魚體的增重率，降低飼料系數(shù)和提高抗氧化能力，并降低魚體內(nèi)脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛的含量。
　　
　　4）添加氧化魚油（129meq/kg）會誘導(dǎo)加州鱸出現(xiàn)鰭條充血糜爛癥狀，并會使肝臟處于氧化應(yīng)激狀態(tài)，消耗機體還原性物質(zhì)儲備；添加維生素E和硒能有效消除氧化魚油所導(dǎo)致的氧化損傷。
　　
　　5）VC缺乏時加州鱸死亡率顯著升高，飼料中添加175mg/kg以上的VC則可顯著提高加州鱸的增重率、提高機體抗氧化能力，同時會降低魚內(nèi)脂質(zhì)過氧化物丙二醛的含量。

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