中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，在2012年9月19日至8月21日到云浮、江門作專題調(diào)研之后，省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長蔡雪芹率領(lǐng)協(xié)會(huì)專職副秘書長蘇榮權(quán)，協(xié)會(huì)通訊特約編輯、記者鐘小慶于2012年12月26日第四次上路到佛山市順德區(qū)作全省龜鱉資源及其開發(fā)利用摸底專題調(diào)研。和過去一樣，此次調(diào)研依然采用集中座談、現(xiàn)場參觀和填報(bào)統(tǒng)計(jì)表三種形式進(jìn)行。
　　
　　時(shí)間是2012年12月26日。上午，省龜鱉養(yǎng)殖協(xié)會(huì)調(diào)研組一行驅(qū)車到達(dá)佛山市順德區(qū)，見到了省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長陳耀根，他主要負(fù)責(zé)省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)順德片會(huì)員服務(wù)工作，而且也是龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)戶，大家就此次調(diào)研進(jìn)行了充分溝通、交流。隨后，在陳耀根秘書長陪同下，調(diào)研組深入到該區(qū)倫教街道實(shí)地考察了該區(qū)一家主業(yè)從事龜鱉繁育、購銷和進(jìn)出口貿(mào)易的合作社—順德煒杰龜鱉繁育專業(yè)合作社及其核心企業(yè)—煒杰龜鱉貿(mào)易有限公司的養(yǎng)殖基地，參觀了一家副業(yè)從事龜鱉養(yǎng)殖的企業(yè)—順德恒龍地產(chǎn)有限公司及其養(yǎng)龜場。
　　
　　一、概況
　　
　　順德區(qū)是佛山市轄下5區(qū)之一，它地處珠江三角洲腹地，面積806平方公里，轄4個(gè)街道6個(gè)鎮(zhèn)。2012年常住人口250萬人，全區(qū)國民生產(chǎn)總值近2000億元，財(cái)政收入373億元，位列全國百強(qiáng)縣前列，具有強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場競爭力。
　　
　　該區(qū)地處北回歸線以南，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，日照時(shí)間長，雨量充沛，常年溫暖濕潤，四季如春，景色怡人。境內(nèi)河流縱橫，水網(wǎng)交織。該區(qū)大部分地區(qū)屬由江河沖積而成的河口三角洲平原，境內(nèi)除少數(shù)山丘外，絕大部分為沖積土壤，富含各種有機(jī)物質(zhì)，適宜農(nóng)作物生長。土地類型以基塘區(qū)分布最廣。發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的歷史非常悠久，創(chuàng)造的桑基魚塘是充分利用土地而創(chuàng)造的一種挖深魚塘，墊高基田，塘基植桑，桑基魚塘是池中養(yǎng)魚、池埂種桑的一種綜合養(yǎng)魚方式。過去主養(yǎng)四大家魚，在該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局優(yōu)化調(diào)整中，中華鱉等名特優(yōu)新品種脫穎而出，成為該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種之一。
　　
　　該區(qū)自古就是物華天寶，地杰人靈，是遠(yuǎn)近聞名的魚米之鄉(xiāng)花果之鄉(xiāng)，是粵菜、粵曲和粵繡發(fā)源地之一。該區(qū)美食文化源遠(yuǎn)流長，享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)，“吃在廣東，廚出鳳城”，鳳城就是順德的別稱，就是例證。2010年，順德區(qū)被評(píng)為“中國美食名城”稱號(hào)。區(qū)內(nèi)有各類餐飲企業(yè)超過5000家，有“中華餐飲名店”13家；擁有9位“中國烹飪大師”和34位“中國烹飪名師”。
　　
　　在天時(shí)地利人等諸多有利因素作用和生產(chǎn)消費(fèi)雙輪驅(qū)動(dòng)下，該區(qū)成為廣東乃至全國龜鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。在該區(qū)發(fā)達(dá)的大農(nóng)業(yè)中，龜鱉養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為該區(qū)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，全區(qū)龜鱉養(yǎng)殖戶有二、三百家，養(yǎng)殖10萬只以上的大戶大概有40多家，年產(chǎn)量約900萬公斤至1000萬公斤。該區(qū)龜鱉年銷售值占全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1／10，是廣東省也是全國龜鱉養(yǎng)殖基地之一，產(chǎn)量占了全省一半。
　　
　　二、養(yǎng)龜業(yè)
　　
　　該區(qū)養(yǎng)殖龜類主要分為兩大類，一類是高檔珍稀名貴龜類，即名龜，主要用于投資增值或休閑觀賞，例如金錢龜、石金錢、黑頸烏龜、黃緣盒龜、安南龜、平胸龜?shù)�，另一類中低檔經(jīng)濟(jì)龜類，主要被宰殺和用于食用，例如鱷龜、中華草龜、中華花龜、亞洲巨龜?shù)�。根�?jù)該區(qū)龜業(yè)從業(yè)者發(fā)展該項(xiàng)目初衷和現(xiàn)在規(guī)模實(shí)際，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)其主要分為主業(yè)生產(chǎn)和副業(yè)生產(chǎn)。其中以主業(yè)生產(chǎn)為中堅(jiān)，副業(yè)生產(chǎn)作基礎(chǔ)，兩者相互補(bǔ)充，互相促進(jìn)，隨著養(yǎng)龜熱的興起，每年都吸引了大批人財(cái)物投入其中，讓該區(qū)龜養(yǎng)殖業(yè)充滿生機(jī)活力呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
　　
　　1、主業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。其中主要是指專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者即龜養(yǎng)殖大戶，他們大都以繁育苗種和養(yǎng)殖商品龜為主業(yè)。這部分人發(fā)展養(yǎng)龜?shù)某踔允菫榱私鉀Q生計(jì)主要是脫貧，而后來隨著龜?shù)膬r(jià)值得到市場認(rèn)可其價(jià)格一路走高，更重要的是他們貴在堅(jiān)持，守得云開見月明，成功實(shí)現(xiàn)他們的財(cái)富夢(mèng)想。其中最典型的梁玉顏女士，她和已故丈夫區(qū)灶流先生創(chuàng)辦了陳村鎮(zhèn)大都珍稀動(dòng)物養(yǎng)殖場，該場是全國首家雜交龜培育基地，占地7000平方米，她們致力于龜鱉動(dòng)物馴養(yǎng)、繁育和養(yǎng)殖面20年，已掌握金錢龜、黑頸烏龜、斑點(diǎn)池龜?shù)三旑惙敝臣夹g(shù)，其中培育雜交龜技術(shù)系全國首創(chuàng)。目前，該場擁有30余種龜鱉，20余種雜交龜，數(shù)量超過5000只，年繁育各種龜鱉苗種近萬只。其它還有吳秋華，人稱華女，她是松榕龜鱉養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人，該養(yǎng)殖場主要從事金錢龜、石金錢、黑頸烏龜?shù)三旑惼贩N苗種繁育、商品龜養(yǎng)殖和購銷。養(yǎng)龜大戶關(guān)漢華也具有一定的代表性，他主要從事家庭室內(nèi)仿生態(tài)養(yǎng)龜，過去，人們知道他養(yǎng)龜就叫他龜華，其中具有一點(diǎn)輕視成分，因而他很不高興，而現(xiàn)在，人們喚他龜華，他感到很自豪，就從這一點(diǎn)就能看到該區(qū)龜養(yǎng)殖業(yè)的地位和作用了。在順德區(qū)像大都珍稀動(dòng)物養(yǎng)殖場和松榕龜鱉養(yǎng)殖場這樣的龜鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營大戶和科技示范戶達(dá)數(shù)十家。他們以自己的實(shí)際行動(dòng)和效果示范帶動(dòng)了一大批中小龜類養(yǎng)殖戶，形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，打造出極具特色順德龜養(yǎng)殖業(yè)。
　　
　　順德區(qū)在發(fā)展龜養(yǎng)殖業(yè)過程中，以陳煒杰先生為首的一批人發(fā)揮了重要的技術(shù)支撐和示范推動(dòng)作用。陳煒杰先生雖然本身就是一個(gè)成功的龜鱉養(yǎng)殖大戶，擁有數(shù)家大型龜鱉養(yǎng)殖場，但是他的以他命名的煒杰龜鱉貿(mào)易有限公司主要從事龜鱉苗種、商品龜購銷和進(jìn)出口貿(mào)易。這是一個(gè)公正、公平、公開交易的平臺(tái)，在市場旺季，每天進(jìn)出的種龜、龜苗和商品龜數(shù)以萬計(jì)。他公司主營品種是鱷龜、斑點(diǎn)池龜，常年儲(chǔ)備近百種龜鱉親本種龜，堅(jiān)持繁育、養(yǎng)殖、商貿(mào)一條龍服務(wù)，為生產(chǎn)者和消費(fèi)者提供除鱷龜、斑點(diǎn)池龜之外的金錢龜、石金錢、黑頸烏龜、安南龜、安布龜、亞洲巨龜?shù)三旑愐约爸腥A鱉、山瑞鱉、美國珍珠鱉、加拿大角鱉等鱉類。他經(jīng)營龜鱉品種之多甚至超過國內(nèi)龜鱉圖譜上的品種。正是因?yàn)橛兴�這樣敢為天下下先的一批帶頭人和領(lǐng)路人，才創(chuàng)造出該區(qū)發(fā)達(dá)的龜養(yǎng)殖業(yè)。即便如此，陳煒杰先生卻沒有停止其創(chuàng)新的步伐，他鑒于該區(qū)龜鱉業(yè)過去一直重生產(chǎn)輕營銷，喜歡單打獨(dú)斗，市場話語權(quán)不重和定價(jià)權(quán)不高，他以他的煒杰龜鱉貿(mào)易有限公司為基礎(chǔ)聯(lián)合其他龜鱉生產(chǎn)者組建以他命名的龜鱉繁育專業(yè)合作社，旨在推廣名優(yōu)龜鱉養(yǎng)殖、共同應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)、共享市場渠道，互助合作，從飼料采購和養(yǎng)殖管理上降低成本，在養(yǎng)殖模式上提高品質(zhì)，突出順德龜鱉業(yè)市場競爭力，而且取得顯著成效，該模式已被譽(yù)為“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之外農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展組織形式有效的補(bǔ)充”。
　　
　　2、副業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。主要是指業(yè)余養(yǎng)殖或愛好養(yǎng)殖。因?yàn)轫樀聟^(qū)物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們生活富裕。過去該區(qū)就有養(yǎng)龜?shù)膫鹘y(tǒng)，主要養(yǎng)殖各類名龜，尤其是像金錢龜、黑頸烏龜?shù)龋�許多人在家里養(yǎng)龜主要是為滿足休閑觀賞、鎮(zhèn)宅辟邪之需。現(xiàn)在，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移以及養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模的擴(kuò)大，該項(xiàng)目的地位和作用逐步提高，逐漸成為其主要副業(yè)甚至是主業(yè)。尤其是一些人在其他行業(yè)里做得比較成功或獲得一定財(cái)富以后，有實(shí)力、財(cái)力和能力發(fā)展該項(xiàng)目。該模式在順德區(qū)較為普遍，主要分布在該區(qū)處于社會(huì)經(jīng)濟(jì)中上層人士當(dāng)中。
　　
　　像剛加入省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、廣順?biāo)芰嫌邢挢?zé)任公司董事總經(jīng)理鐘錫佳先生和順德恒龍地產(chǎn)有限公司董事長黃啟慶先生，他們都是事業(yè)成功一族，前者主要從事有機(jī)塑料加工，后者搞房地產(chǎn)開發(fā)，他們起步發(fā)展養(yǎng)龜?shù)臅r(shí)間很早，起初或是個(gè)人喜歡主要是賞玩，或是趕時(shí)髦跟風(fēng)養(yǎng)，養(yǎng)龜在他們公司業(yè)務(wù)構(gòu)成中的地位和作用很小，在商言商，在利潤驅(qū)動(dòng)下，養(yǎng)龜在他們事業(yè)有機(jī)構(gòu)成的比重直線上升，像鐘錫佳先生已將其閑置的蓄水池、空地改造為養(yǎng)龜池，甚至計(jì)劃將承包的果園養(yǎng)養(yǎng)龜場，黃啟慶先生更是已經(jīng)將其倉庫改造成標(biāo)準(zhǔn)化的室內(nèi)養(yǎng)龜場，配以溫室的輔助設(shè)施，主要養(yǎng)殖普通經(jīng)濟(jì)龜類。其實(shí)，這只是冰山一角，他們的高檔名貴龜類主要放在家里，把家里的閑置的天臺(tái)、陽臺(tái)以及房前屋后的空地利用起來發(fā)展金錢龜、黑頸烏龜?shù)雀邫n經(jīng)濟(jì)龜類養(yǎng)殖。人們怕露富，如果以他們?yōu)槔�進(jìn)行概率統(tǒng)計(jì)，順德區(qū)高檔名貴龜類數(shù)量難以想象。
　　
　　三、養(yǎng)鱉業(yè)
　　
　　順德區(qū)得改革開放風(fēng)氣之先，工商業(yè)獲得率先發(fā)展，經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)進(jìn)步。其基礎(chǔ)之一就是擁有發(fā)達(dá)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。其中之一就中華鱉養(yǎng)殖業(yè)。中華鱉系原產(chǎn)于長江和黃河流域的一種爬行類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，寓意吉祥、健康、長壽，具有較高的食用營養(yǎng)和藥用保健價(jià)值。在改革開放過程中，中華鱉被廣東尤其是順德人成功引進(jìn)，且通過試驗(yàn)、示范和推廣，成為當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種和全國主產(chǎn)區(qū)之一。就在人們陶醉在成功之中時(shí)，一系列危機(jī)不期而至，且全面、深刻和長遠(yuǎn)，讓順德中華鱉養(yǎng)殖業(yè)遇到前所未有的危機(jī)。禍福相生。在該危機(jī)中，順德人看到的是危險(xiǎn)中蘊(yùn)藏的機(jī)遇，奮起突破、創(chuàng)新，化危為機(jī)，且取得一定成效。
　　
　　1、產(chǎn)業(yè)化：打破體制桎梏
　　
　　根據(jù)國家政策法律規(guī)定，目前，我國農(nóng)村集體土地實(shí)行的集體發(fā)包、家庭聯(lián)產(chǎn)承包或社會(huì)競爭性投包的雙層經(jīng)營體制，該體制具有極大的彈性，能夠容納不同水平和規(guī)模的生產(chǎn)力。在大農(nóng)業(yè)中，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有一定的比較優(yōu)勢(shì)，許多土地被開發(fā)利用來發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。該體制極大促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但是隨著時(shí)間推移，該體制具有的活力正在喪失，表現(xiàn)在承包期不斷縮短，租金不斷上漲，導(dǎo)致該行業(yè)入行門檻不斷抬高，即便已經(jīng)從事該行業(yè)多年的行家里手也感到力不從心。以順德區(qū)農(nóng)業(yè)為例，過去，土地承包期是十年，而現(xiàn)在每隔五年就進(jìn)行一次招投標(biāo)，租金已從過去一、兩千元上漲到現(xiàn)在五、六千元。如果發(fā)展中華鱉養(yǎng)殖業(yè)，還要在土地上進(jìn)行一系列基本建設(shè)，諸如建造池塘，搭建棚架，構(gòu)建增氧、排灌系統(tǒng)，通水通電通路等。該壓力迫使中華鱉養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶不敢在土地上作過多的固定資產(chǎn)投資，即便開展技術(shù)創(chuàng)新，也多是短平快，直接影響其發(fā)展后勁，積累的風(fēng)險(xiǎn)越來越大。老手一旦一個(gè)周期沒有踏準(zhǔn)，就需要兩到三個(gè)周期彌補(bǔ)；新入行新手更不能閃失，一個(gè)周期失敗就意味著破產(chǎn)。這是國家制度和經(jīng)營體制帶來的危機(jī)，其負(fù)面效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)，甚至造成該行業(yè)外移，造成空心化，倘若該趨勢(shì)得不到制止，將讓順德甲魚光環(huán)褪色。
　　
　　民諺：天大的事由地大的人去做。順德中華鱉養(yǎng)殖人就是一群地大的人，頂天立地，敢字當(dāng)頭，敢做敢當(dāng)，他們戴著鐐銬跳舞，以自己創(chuàng)造性的工作和辛勤勞作，把制度和體制造成的危機(jī)和風(fēng)險(xiǎn)降至最低限度。他們把突破口放在產(chǎn)業(yè)化上，通過組建成立專業(yè)合作社，按照專業(yè)合作社＋養(yǎng)殖戶這一產(chǎn)業(yè)化模式開展中華鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營，降低了成本，化解了風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了該區(qū)中華鱉養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。陳小石先生，順德倫教人，系廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、順德區(qū)龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，順德南星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長。他是中華鱉業(yè)界的精英，中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的領(lǐng)軍人物，每年全國龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的總策劃者。
　　
　　2011年1月，他以其南星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司為基礎(chǔ)組建成立了順德南晶水產(chǎn)專業(yè)合作社。合作社通過實(shí)現(xiàn)“四個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品的采購和供應(yīng)，統(tǒng)一生產(chǎn)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一品牌、包裝和銷售，統(tǒng)一產(chǎn)品和基地認(rèn)證認(rèn)定，化解體制和制度造成的危機(jī)，獲得長足發(fā)展。例如，合作社成立之初只有社員8名，都是中華鱉養(yǎng)殖大戶，時(shí)隔1年，現(xiàn)在合作社已擁有成員36個(gè)，每年投苗量500萬只，中華鱉年總產(chǎn)量達(dá)350萬斤，約占順德全區(qū)中華鱉總產(chǎn)量的1/6。而且，他們?cè)趯?shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略上取得重大進(jìn)展。2012年8月，該合作社成功打造出順德中華鱉地理品牌即“南星”牌外塘生態(tài)甲魚，獲得市場一致認(rèn)可和高度評(píng)價(jià)。順德甲魚還于2012年11月9日在南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)主辦，南方農(nóng)村報(bào)、南方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易網(wǎng)承辦的“2012廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”評(píng)選活中榮獲“最具魅力土特產(chǎn)”稱號(hào)。要知道，該活動(dòng)共有185個(gè)候選土特產(chǎn)參加角逐，獲得殊榮的土特產(chǎn)涵蓋種植、養(yǎng)殖類，其中還有著名的南藥。能在此次評(píng)選活動(dòng)中獲得特產(chǎn)獎(jiǎng)實(shí)屬不易，同時(shí)也是名至實(shí)歸，是順德中華鱉業(yè)廣大從業(yè)者長期堅(jiān)持努力的結(jié)果，它標(biāo)志著順德中華鱉養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)打破了體制桎梏，在新的發(fā)展平臺(tái)上獲得新生。
　　
　　2、工廠化：突破技術(shù)瓶頸
　　
　　在發(fā)展中華鱉養(yǎng)殖過程中，順德人依據(jù)該區(qū)獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)和水土條件，創(chuàng)造發(fā)明了一套中華鱉高產(chǎn)高效實(shí)用技術(shù)，即中華鱉高產(chǎn)和單性二次養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)主要環(huán)節(jié)和要點(diǎn)：泥底大水泥池，保溫＋外塘養(yǎng)殖，科學(xué)投喂飼料和控溫調(diào)水。單性二次養(yǎng)殖技術(shù)：第一次養(yǎng)殖即從苗種養(yǎng)至商品魚階段。春末夏初，做到盡量早投苗，利用南方有利的氣候和水土條件，延長中華鱉苗生長時(shí)間。第二次養(yǎng)殖即在第一次養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，挑選部分體格健壯無損傷的雄性中華鱉繼續(xù)養(yǎng)殖一年。
　　
　　目前，順德區(qū)既是普通商品中華鱉生產(chǎn)還是養(yǎng)殖大規(guī)格優(yōu)質(zhì)高檔中華鱉種苗供應(yīng)基地。每年春節(jié)是中華鱉養(yǎng)殖收獲期，來自湖南等省區(qū)的中華鱉養(yǎng)殖大戶就會(huì)集中到此，選購進(jìn)行二次養(yǎng)殖的大規(guī)格（1斤以上/只）雄性中華鱉種苗，回去繼續(xù)養(yǎng)殖或育種，以實(shí)現(xiàn)新的增產(chǎn)增值。
　　
　　該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了地盡其利，以外塘養(yǎng)殖生產(chǎn)普通商品中華鱉為例，順德區(qū)通過該技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了平均畝產(chǎn)3噸，該指標(biāo)已經(jīng)將土地和水體蘊(yùn)含的基本生產(chǎn)要素構(gòu)成的基礎(chǔ)生產(chǎn)力發(fā)揮到極致。要在此基礎(chǔ)上求得新的增長，其技術(shù)創(chuàng)新的難度是不言而喻的。而順德中華鱉養(yǎng)殖人偏向虎山行，獨(dú)辟蹊徑，突破口培苗環(huán)節(jié)上，突破了中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新的瓶頸。
　　
　　因?yàn)轫樀氯藙?chuàng)造發(fā)明的中華鱉高產(chǎn)和單性二次養(yǎng)殖技術(shù)，每個(gè)養(yǎng)殖單位需要把30%以上的土地用于培育苗種，該格局只能讓業(yè)主把剩下的70%以下的土地用于養(yǎng)殖商品中華鱉，如果只培養(yǎng)苗種或養(yǎng)殖商品中華鱉，其土地利用率將更低。其中蘊(yùn)含了極大的技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營利潤空間，核心是節(jié)省苗種培育土地。其中，陳小石及其順德南晶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限有限公司成為該創(chuàng)新的先行者。
　　
　　2011年9月，陳小石在其公司養(yǎng)殖場投資興建了一座建筑面積7000平方米的全程自動(dòng)化可控工廠化恒溫溫室，進(jìn)行高密度、高強(qiáng)度培育中華鱉苗種。實(shí)踐證明，按照該模式培苗，一年可以培育兩批，每平方米放養(yǎng)70—100只，是自然保溫棚育苗池的3—5倍，可節(jié)約培苗用地60—80%，節(jié)省出來育苗池塘可以用來養(yǎng)殖商品中華鱉，無形中相當(dāng)于增加了20%以上商品中華鱉養(yǎng)殖面積，也就是同樣的占地面積可以養(yǎng)出更多的產(chǎn)品，大幅度節(jié)約了土地成本開支，提高了經(jīng)濟(jì)效益。更重要的是該模式培育出來的中華鱉苗種，不論是成活率還是體質(zhì)、規(guī)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自然保溫棚培育出來的苗種，為外塘開展健康生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和創(chuàng)造了有利條件。
　　
　　3、全生態(tài)：攻克病害難關(guān)
　　
　　大農(nóng)業(yè)，主要是指種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，病害就與生俱來，如影隨形，伴隨農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步一起成長和發(fā)展。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，因密度和強(qiáng)度不大，病害問題尚未突出，而發(fā)展到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，種植、養(yǎng)殖密度，肥料、飼料和藥物等投入品，單位土地和水體產(chǎn)出率大幅度增加，病害突顯出來，成為制約農(nóng)業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展第一殺手。尤其是暴發(fā)性和流行性病害給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，讓人觸目驚心。
　　
　　以中華鱉為例，大家一致認(rèn)為該動(dòng)物長壽、粗生、易養(yǎng)。起初，中華鱉養(yǎng)殖只是發(fā)生一些腐皮、爛甲等一些常見疾病，隨著養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高，養(yǎng)殖密度和強(qiáng)度的加大，中華鱉消化、呼吸、循環(huán)等系統(tǒng)也不時(shí)發(fā)生流行性暴發(fā)性疾病，增加了病害防治難度，更可怕的是因應(yīng)激反應(yīng)造成的綜合性疾病，傳播性快，死亡率高，更讓人不知所措。無論是老手還是新手都感到中華鱉養(yǎng)殖病害越來越嚴(yán)重，防治難度越拉越大。該危機(jī)已讓中華鱉養(yǎng)殖處于非常不確定狀態(tài)，時(shí)刻都可能遭到毀滅性沖擊。
　　
　　這一點(diǎn)，順德中華鱉養(yǎng)殖人看得更清、更深，而且行動(dòng)更堅(jiān)決、更主動(dòng)且更富成效。以陳小石先生為首的順德中華鱉養(yǎng)殖從業(yè)者以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，根據(jù)中華鱉生物學(xué)特性以及生理特點(diǎn)和生態(tài)習(xí)性，將水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的突破口放在全生態(tài)上，模擬自然生態(tài)環(huán)境和條件，開展綠色健康養(yǎng)殖，將病害造成的危害降至最低水平。
　　
　　具體措施如下： 一是徹底清塘消毒，施用微生物制劑培養(yǎng)良好水質(zhì)，保證水PH值保持在7—8.5、溶氧量5—7mg/L、透明度30cm，水色呈淡綠色。二是在池塘里混養(yǎng)一定比例的塘虱、鯽魚，讓其直接吞食中華鱉在攝食過程中弄到水中的飼料，再投放一些在水體中、上層活動(dòng)的濾食性的鰱魚、鳙魚和草魚，讓其凈化水質(zhì)，保持水體生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)良。三是在池塘水面上栽培空心菜或西洋菜等水生植物，通過其吸收水中的大分子懸浮物和氨氮，給中華鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)營造一個(gè)舒適的環(huán)境。四是定期投放中草藥，一方面抗菌抗病毒，預(yù)防中華鱉養(yǎng)殖病害，另一方面開胃護(hù)肝，提高中華鱉機(jī)體免疫力。就是在他們這樣努力下，近20—30年，造成全國中華鱉業(yè)順德這邊風(fēng)景獨(dú)好的局面，他們引領(lǐng)全國中華鱉業(yè)的發(fā)展潮流和趨勢(shì)，讓業(yè)內(nèi)外人士都高度關(guān)注順德中華鱉業(yè)。
　　
　　結(jié)束語
　　
　　創(chuàng)新無極限，創(chuàng)新獲新生。境由心造。當(dāng)客觀環(huán)境和條件一時(shí)無法和不可能改變時(shí)，要贏得生存和發(fā)展，唯一的辦法和途徑就是通過創(chuàng)新改變自己，通過自己創(chuàng)造性勞動(dòng)，讓自己適應(yīng)外界的客觀環(huán)境和條件，才能在激烈市場和殘酷的社會(huì)競爭中贏得一席之地。敢問路在何方？就在腳下。順德龜鱉養(yǎng)殖人以自己成功實(shí)踐充分證明了這一點(diǎn)，讓我們對(duì)龜鱉乃至其它行業(yè)和事業(yè)的未來都充分希望。（文/廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站辦公室   鐘小慶）

 

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