近年來，“鰻魚荒”造成了日本國內(nèi)鰻魚價格高企，大型超市里的烤鰻價格更是達(dá)到每條1500-3000日元。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，如果將所有的鰻魚列為限制對象，烤鰻魚將會變成奢侈品了。

　　價格高企民眾減少消費

　　日本人為何要在“土用之丑日”吃鰻魚？按日本人解釋，這是源自陰陽五行的說法：木、火、金、水分別代表24節(jié)氣中的春夏秋冬，“土用”則是指立春、立夏、立秋和立冬前的18天。但說起“土用”，日本人通常是指盛夏時節(jié)，這是一年當(dāng)中最熱的時候�！巴劣弥�丑日”就是18天當(dāng)中的一天，這一天通常要吃烤鰻魚。這是因為日本人認(rèn)為，鰻魚營養(yǎng)豐富，在最消耗體力的暑夏吃鰻魚可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A，強(qiáng)身壯體。自江戶時代中期以來，日本人就有在 “土用之丑日”吃烤鰻魚的習(xí)俗。

　　然而，“鰻魚荒”造成了日本國內(nèi)鰻魚價格高企。鰻魚行業(yè)團(tuán)體調(diào)查顯示，今年3月出售給烤鰻魚店的價格比去年上漲了近一倍，為每公斤5250日元，日本產(chǎn)鰻魚的批發(fā)價格也漲至5000日元左右。這令銷售商叫苦不迭，紛紛提高銷售價格，造成零售市場價格上漲。量販店的價格上漲了二至五成，大型超市里的烤鰻價格，一條也達(dá)1500-3000日元。

　　零售價格的上漲導(dǎo)致消費量下降和遠(yuǎn)離鰻魚現(xiàn)象的加速�？倓�(wù)省家庭生活統(tǒng)計調(diào)查顯示，5月份，2人以上日本家庭在購買烤鰻上的花費平均為94日元，只相當(dāng)于上年同期的一半。6月召開的全國鰻魚蒲燒商組合聯(lián)合會大會發(fā)表緊急聲明，稱“消費者遠(yuǎn)離鰻魚將導(dǎo)致行業(yè)沉沒”，并呼吁養(yǎng)殖產(chǎn)地以合適的價格出售。

　　資源枯竭美欲加強(qiáng)保護(hù)

　　與此同時，美國欲將強(qiáng)對鰻魚交易的限制，可能令日本“鰻魚荒”雪上加霜。

　　日本《朝日新聞》17日報道，今年4月美國就在研究將美國產(chǎn)鰻魚及其他所有鰻魚列入《華盛頓條約》附件2，目前正處于公開征求意見階段，今秋將決定是否提交締約國會議�！度A盛頓條約》締約國會議將于明年3月在泰國舉行。如果美國提案獲通過，那么日本產(chǎn)鰻魚也將成為限制的對象，其結(jié)果是，不管是活鰻魚還是“幼魚”，或是用于“烤鰻魚”的加工品都必須取得出口國的許可。日媒分析認(rèn)為，美國此舉的背景主要是鰻魚資源枯竭所致，與上世紀(jì)七八十年代比較，歐洲產(chǎn)鰻魚已減少至1%，日本產(chǎn)鰻魚也減至20%。

　　據(jù)統(tǒng)計，日本鰻魚的國內(nèi)需求量約7.3萬噸，其中近三成為日本產(chǎn)，絕大部分從中國大陸和臺灣地區(qū)進(jìn)口。中國是《華盛頓條約》締約國，臺灣地區(qū)則是符合條約管理當(dāng)局規(guī)定的地區(qū)。因此，如果該限制內(nèi)容列入條約必將對日本產(chǎn)生巨大影響。

　　針對美國的舉動，日本農(nóng)林水產(chǎn)相郡司彰表示，在目前情況下加強(qiáng)限制為時尚早，日本的看法是鰻魚資源還沒有枯竭。水產(chǎn)廳官員也表示，今后一方面要大力宣傳日本“鰻魚保護(hù)”的形象，另一方面可能會要求美國將限制對象僅局限于美國產(chǎn)鰻魚上。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，如果將所有的鰻魚列為限制對象，烤鰻魚將會變成奢侈品了。