根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）于今（2012）年5月發(fā)布的「糧食展望（Food Outlook）」，盡管南歐等一部分傳統(tǒng)市場的需求下滑，整體而言今年世界水產(chǎn)品需求仍強(qiáng)勁。

FAO預(yù)估今年的世界魚價指數(shù)將比去年高出12.4％，持續(xù)去年的高魚價水平。今年的水產(chǎn)品貿(mào)易額也將有9.4％的年增率，盡管不及去年的16.1％，但仍是相當(dāng)大的增幅。

今年全球水產(chǎn)品總產(chǎn)量預(yù)估值為1億5,730萬公噸，較去年增加2.1％，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量可望比去年大幅增加5.8％。在捕撈漁業(yè)方面，預(yù)期太平洋水域的小型表層魚類漁獲量將比去年減少。

FAO預(yù)估今年全球人均水產(chǎn)品消費(fèi)量為19.2公斤，年增率達(dá)2.6％，高于去年的1.1％。增加的消費(fèi)量主要由養(yǎng)殖水產(chǎn)品供應(yīng)。另外，捕撈漁業(yè)的漁獲物拿來生產(chǎn)飼料的比重將減少，而是直接供人類食用。

在過去三季，世界魚價持續(xù)上升，特別是野生的鰹鮪類、鰊魚、鯖類及魷類。養(yǎng)殖水產(chǎn)品的價格則視魚種不同而出現(xiàn)落差。鮭魚因養(yǎng)殖業(yè)者增產(chǎn)之故，價格低于去年水平。養(yǎng)殖蝦類因業(yè)者被迫減產(chǎn)，價格上揚(yáng)。

盡管一般認(rèn)為今年歐洲市場恐因景氣惡化而導(dǎo)致需求低迷，但從4月底舉行的布魯塞爾水產(chǎn)展看來，左右水產(chǎn)品市況較多的是個別魚種的供應(yīng)情形，需求減弱帶來的影響并不大。

盡管西班牙、意大利、法國等傳統(tǒng)的主要水產(chǎn)品消費(fèi)市場之經(jīng)濟(jì)成長趨緩、購買力道減弱，但整體而言，今年全球水產(chǎn)品需求仍屬強(qiáng)勁。就結(jié)果而言，魚價指數(shù)處于相對高檔，特別是野生魚類因餌料及燃料成本上漲，價格的上揚(yáng)更是明顯。

養(yǎng)殖鮭魚因產(chǎn)量增加、價格下滑，其在全球各地市場的需求都在增加之中。

和直接反映全球景氣而劇烈變動的主要糧食價格指數(shù)相比，水產(chǎn)品在強(qiáng)勁的需求支撐下，價格相對較穩(wěn)定。