海參行業(yè)的發(fā)展是伴隨著中國海洋經(jīng)濟(jì)整體前進(jìn)的大環(huán)境而蓬勃興起的，中國海水養(yǎng)殖第五次浪潮是以高端滋補(bǔ)類海洋珍品為代表的，海參便是其中珍品之一，列為“海八珍”之首，從上世紀(jì)80年代至今，海參行業(yè)已具規(guī)模，現(xiàn)在行業(yè)呈現(xiàn)三足鼎立之勢，作為海參珍品的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地品牌，威海刺參當(dāng)仁不讓唱主角。

　　海參行業(yè)蓬勃興起，“二虎相爭”變“三足鼎立”

　　海參作為海洋奇珍，其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值受到人們的廣泛認(rèn)知和接受，市場的大需求直接導(dǎo)致上世紀(jì)70年代過度捕撈帶來的海參數(shù)量下降，趨于枯竭。80年代伊始，海刺參珍品的海水養(yǎng)殖在山東、遼寧沿海開展起來，雖然產(chǎn)量上提高，但仍然供不應(yīng)求，經(jīng)過30年的發(fā)展，兩省分別出現(xiàn)了威海和大連兩個(gè)海參大市，二者相輔相成又相互競爭，上演著二虎相爭的行業(yè)局面。

　　近幾年刺參養(yǎng)殖擴(kuò)展到南方浙江、福建沿海一帶，養(yǎng)殖規(guī)模再次擴(kuò)大，產(chǎn)出總量也進(jìn)一步提高，海參養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出三足鼎立之勢。

　　據(jù)了解，雖然海參產(chǎn)量增大，但目前的市場情況仍然是供不應(yīng)求，從威海刺參品牌來看，每年的海參產(chǎn)量在本省幾乎都消耗殆盡，如果不是海參品牌拓展銷往省外，恐怕省外廣大海參愛好者是一條正宗的威海刺參都吃不到。

　　威海刺參甲天下，優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境是根本

　　威海作為海刺參的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，擁有獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的自然條件，非常適宜高品質(zhì)刺參生長。威海位于山東半島最東端，擁有近千公里黃金海岸線，沿岸沒有大的工業(yè)企業(yè)，近海遠(yuǎn)離大江大河入�？�，各海區(qū)近海海底比較平緩，海底大多為礁石或泥沙石混合地質(zhì)，藻類資源品種多，浮游生物豐富，水質(zhì)無污染，淺海年均溫度10℃至15℃，年均鹽度在30‰左右，適合刺參生長的-15米等深線以內(nèi)海域面積達(dá)330萬畝，是刺參生長的理想之地。威海被譽(yù)為“世界最適合人類居住的城市”，威海海域也是“世界最純凈的海域”海參品質(zhì)上佳。

　　日前在威海召開的以“藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)·綠色食品名城”為主題的“第三屆中國·威海國際食品博覽會”上，來自全國的海參采購商云集威海，此舉既是為威海刺參的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同促成優(yōu)質(zhì)威海刺參品牌的推廣和發(fā)展，又積極響應(yīng)了省政府提出的“打造山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”的口號，發(fā)展純凈藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)。

　　威海刺參受追捧，豐富的營養(yǎng)價(jià)值是緣由

　　威海刺參的營養(yǎng)價(jià)值高，是得益于威海海域的唯一性（又名潮澗帶海域），與其他海域生長的海參相比，威海海參蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)成分氨基酸和無機(jī)元素的含量比較多，多糖類豐富而不含膽固醇，海參皂苷等含量頗高，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

　　“威海海參特別受老干部的喜愛，老干部為國家做了一生的貢獻(xiàn)，退休后政府為了表示敬意，發(fā)海參給老人們，威海的老壽星很多，除了與環(huán)境好，也與吃海參不無關(guān)系�。�宮品海參的一位老技術(shù)員如此表示，“很多運(yùn)動員、飛行員也吃海參的，高強(qiáng)度的訓(xùn)練，人必須吃優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充身體缺乏的氨基酸和多種微量元素�！�

　　小編從海參美食網(wǎng)了解到，海參得名源于其藥用價(jià)值堪比人參，因生于海中，故被稱之為海參，而海參性溫補(bǔ)，男女老少都能吃，也無季節(jié)避諱，是名副其實(shí)的藥食同源的健康海洋滋補(bǔ)食品。

　　威海刺參品牌走向全國，當(dāng)仁不讓唱主角

　　有句話叫“酒香也怕巷子深”，威海的海參好，要讓更多的人知道，推廣也很重要。近幾年大量的威海海參品牌如好當(dāng)家、宮品海參、神龍島海參、千舟島海參等實(shí)施走出去戰(zhàn)略，將海參專賣店開到了大江南北，為威海刺參的推廣做出了努力。

　　作為威海海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會的副會長單位的宮品海參負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，通過打造宮品海參網(wǎng)購商城，讓全國的海參消費(fèi)者足不出戶就能買到正宗的威海刺參，目前宮品在全國1000多個(gè)城市開通了貨到付款業(yè)務(wù)，用這位負(fù)責(zé)人的話說“這是我們宮品海參的使命所在”。據(jù)了解，宮品海參通過規(guī)范生產(chǎn)流程、提高生產(chǎn)工藝，在行業(yè)內(nèi)率先通過國家農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證。

　　在威海刺參走向全國的過程中，伴隨著眾多海參品牌的心血和努力，在行業(yè)內(nèi)唱主角，需要所有威海刺參品牌更加規(guī)范生產(chǎn)，更加嚴(yán)于自律，將更加優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品帶給全國的消費(fèi)者。