| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)獨(dú)家報(bào)道， 隨著煙臺(tái)經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司、山東財(cái)金萬澤豐海洋科技有限公司、諾帝克水產(chǎn)（寧波）有限公司等企業(yè)捷報(bào)頻傳，深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱和路基循環(huán)水養(yǎng)殖模式快速興起，又掀起了一波我國鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高潮。 鮭鱒魚，作為世界級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的高端品種，據(jù)MOWI（美威）發(fā)布的《Salmon Farming Industry Handbook 2023》，2022年全球養(yǎng)殖產(chǎn)量（含大西洋鮭、大鱒魚、小鱒魚、銀鮭等）超281萬噸（不包括野生捕撈產(chǎn)量，大概在100萬噸左右）。 近期，筆者有幸跟中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鮭鱒種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家徐革鋒研究員進(jìn)行了簡(jiǎn)單交流，了解到未來國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)鮭鱒魚的需求量將超25萬噸，市場(chǎng)潛力巨大，但目前內(nèi)陸淡水產(chǎn)量增長(zhǎng)空間非常有限，種苗和大規(guī)格鮭鱒魚產(chǎn)品均大量依賴進(jìn)口。不過，隨著虹鱒新品種“水科1號(hào)”和“全雌1號(hào)”等良種的推廣，以及商業(yè)化育種和養(yǎng)殖新興力量的投入，國產(chǎn)鮭鱒魚正迎來快速發(fā)展！
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鮭鱒種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家徐革鋒研究員 水產(chǎn)前沿：國內(nèi)的鮭鱒魚養(yǎng)殖的整體情況？ 徐革鋒：目前，國內(nèi)主養(yǎng)品種大部分是從歐美引進(jìn)的全雌三倍體虹鱒，全球虹鱒的養(yǎng)殖量90-95萬噸，目前國內(nèi)僅有約3.8萬噸產(chǎn)能。因?yàn)楹琪V養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境要求比較苛刻，嚴(yán)重依賴于冷水資源，同時(shí)國家對(duì)環(huán)保的管控比較嚴(yán)，所以水源大部分是利用的地表直流水或者庫區(qū)水，養(yǎng)殖效率相對(duì)不高，所以產(chǎn)能長(zhǎng)期處于較低水平。 未來主要增長(zhǎng)點(diǎn)，一是自于北方黃渤海的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，例如煙臺(tái)經(jīng)海和山東財(cái)金萬澤豐階段性規(guī)劃要達(dá)到1萬噸；二是路基循環(huán)水養(yǎng)殖，特別是路基大西洋鮭養(yǎng)殖快速發(fā)展，例如寧波象山的諾帝克，整個(gè)項(xiàng)目規(guī)劃要達(dá)到2萬噸。所以這是近十年來的一大突破，鮭鱒產(chǎn)業(yè)也迎來了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的窗口期，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局將深度重構(gòu)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，開辟產(chǎn)業(yè)新賽道，催生新動(dòng)能！ 目前我國鮭鱒魚的年消費(fèi)量在14萬噸左右，主要集中在一二線城市，三四線城市的占比很少。不過，也出現(xiàn)了一些新的變化，比如魚片的進(jìn)口，實(shí)現(xiàn)了零的突破，這意味著國內(nèi)市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大進(jìn)口需求。估計(jì)國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)鮭鱒魚的需求量在不久的將來會(huì)達(dá)到25-30萬噸。 水產(chǎn)前沿：這方面的種苗情況怎么樣？ 徐革鋒：能進(jìn)行全球貿(mào)易的虹鱒品種主要主要來自美國、西班牙、丹麥、波蘭等國家。種源上對(duì)外依賴嚴(yán)重，特別是三倍體魚苗90%需要進(jìn)口。 我們國家的科研工作者長(zhǎng)期致力于鮭鱒新品種的選育，黑龍江水產(chǎn)研究所經(jīng)過20多年，培育了國審虹鱒新品種“水科1號(hào)”和“全雌1號(hào)”�！八�1號(hào)”是我國自主培育的首個(gè)虹鱒新品種，在相同養(yǎng)殖條件下，“水科1號(hào)”與未經(jīng)選育的虹鱒相比，生長(zhǎng)速度平均提高21.9%，成活率提高了5%以上，抗逆性更強(qiáng)�！叭�1號(hào)”，雌性率達(dá)到了96.7%，體現(xiàn)出雌性率高、生長(zhǎng)速度快、規(guī)格均一等優(yōu)點(diǎn)。 2023年，黑龍江水產(chǎn)研究所與煙臺(tái)經(jīng)海漁業(yè)深度合作，經(jīng)過特定海水馴化的虹鱒“水科1號(hào)”全雌三倍體在經(jīng)海系列網(wǎng)箱中試養(yǎng)成功。通常生產(chǎn)超過5公斤以上的大規(guī)格三文魚，苗種必須選擇全雌三倍體。因?yàn)?倍體虹鱒2-3年將面臨性成熟，生長(zhǎng)速度和肌肉品質(zhì)顯著下降，很難養(yǎng)出大規(guī)格商品魚。而全雌三倍體由于卵巢高度不育，無生殖耗能，生長(zhǎng)效率和肌肉品質(zhì)更高，且能實(shí)現(xiàn)最大限度控制養(yǎng)殖逃逸帶來的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。未來三倍體苗一定會(huì)有更大發(fā)展，這也是國際種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心領(lǐng)域。 水產(chǎn)前沿：相對(duì)進(jìn)口品種，國產(chǎn)種苗的優(yōu)勢(shì)？如何擺脫進(jìn)口依賴？ 徐革鋒：實(shí)際上，我國選育出的新品種已經(jīng)具備了出口能力，但缺少商業(yè)化育種的公司，沒有形成規(guī)�；⿷�(yīng)的生產(chǎn)能力。育種是需要花費(fèi)時(shí)間和成本的，一般企業(yè)很難堅(jiān)持，在“種”的基礎(chǔ)上，還要配備技術(shù)團(tuán)隊(duì)，這極大地限制了資本對(duì)長(zhǎng)周期商業(yè)化育種的投資意愿。不過，隨著新品種的推廣，以及國內(nèi)鮭鱒頭部養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)種業(yè)安全的意識(shí)逐漸加強(qiáng)，目前加大了在種業(yè)方面的投入，甚至未來我們也能對(duì)外出口苗種。 相對(duì)于進(jìn)口苗，國產(chǎn)新品種最大的優(yōu)勢(shì)是抗逆性強(qiáng)，更耐高溫。因?yàn)槲覀兊男缕贩N主要是針對(duì)于我們國內(nèi)的養(yǎng)殖環(huán)境開展的定向選育的，尤其在適海型新品種培育方面我們已經(jīng)取得了重大研究進(jìn)展，未來海區(qū)將養(yǎng)殖我們自主培育的耐高溫高鹽新品種，以應(yīng)對(duì)我國海區(qū)氣候多變、海況惡劣、環(huán)境復(fù)雜的不利養(yǎng)殖條件，今后養(yǎng)殖區(qū)域?qū)⒂型采w整個(gè)黃渤海。 |
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