淡水養(yǎng)殖：沉默的大多數(shù)

　　水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖在保障全球糧食安全、為人類提供必不可少的營養(yǎng)支持以及在減少全球食品生產(chǎn)的溫室氣體排放等方面做出的巨大貢獻，使得其成為當前國際學術界的研究熱點。目前全球一半的水產(chǎn)品來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖又分為海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖。在當前的研究當中，海水養(yǎng)殖吸引了全球大多數(shù)學者的目光，而淡水養(yǎng)殖在很大程度被忽視了。針對這一現(xiàn)象，上海海洋大學張文博博士聯(lián)合多位全球頂級科學家進行了系統(tǒng)研究。研究表明，在全球水產(chǎn)品供應中淡水養(yǎng)殖的重要性遠大于海水養(yǎng)殖。

　　2022年3月9日，《自然》雜志在線發(fā)表了這一研究成果。文章由上海海洋大學領銜，英國斯特靈大學、美國密西根州立大學、世界漁業(yè)中心、亞洲理工學院、瑞典皇家科學院以及斯德哥爾摩應變中心等單位合作完成，題目為“水產(chǎn)養(yǎng)殖將繼續(xù)依賴于陸地而不是海洋（Aquaculture will continue to depend more on land than sea）”。

　　淡水養(yǎng)殖被嚴重低估

　　研究認為，海水養(yǎng)殖在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖政策議程中受到了過度的關注，而淡水養(yǎng)殖的重要性和潛力卻被國際主流學術界忽視了。一個主要表現(xiàn)就是海水養(yǎng)殖領域論文發(fā)表量數(shù)倍于淡水養(yǎng)殖。

　　以可食用產(chǎn)量計，淡水養(yǎng)殖為全球貢獻了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。約80%的依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚類是在淡水中生產(chǎn)的。即使在不依賴餌料投喂的養(yǎng)殖種類（extractive species）中，全球淡水養(yǎng)殖的濾食性魚類的可食用產(chǎn)量也高于海水養(yǎng)殖生產(chǎn)的濾食性貝類可食用產(chǎn)量。甲殼類主要在沿海陸地上的咸淡水池塘中養(yǎng)殖，同時淡水養(yǎng)殖占比逐年增多，而海水養(yǎng)殖生產(chǎn)的甲殼類產(chǎn)量極少。

　　各種水產(chǎn)養(yǎng)殖都存在資源限制

　　國際學術界通常認為，淡水養(yǎng)殖的發(fā)展會受到淡水、土地等資源限制，而海水養(yǎng)殖擴展空間幾乎沒有限制。本研究提出了不同意見，根據(jù)近年來的生命周期評價研究發(fā)現(xiàn)，不論是淡水養(yǎng)殖還是海水養(yǎng)殖，都需要在飼料生產(chǎn)等環(huán)節(jié)投入超過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)直接消耗的淡水和土地資源。因此，張文博與研究伙伴們認為，依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖都存在類似的淡水、土地等資源的限制。同時水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的環(huán)境影響主要源于飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖在氣候變化、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)服務等方面的環(huán)境影響沒有明顯區(qū)別。淡水養(yǎng)殖仍可進一步挖掘現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的生產(chǎn)潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產(chǎn)更多的水產(chǎn)品。

　　淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻更大

　　研究提出，淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻更大，因為它與海水養(yǎng)殖相比，在大規(guī)模生產(chǎn)投入少、可負擔的水產(chǎn)品方面具有比較優(yōu)勢。原因在于，主要淡水養(yǎng)殖魚類多為低營養(yǎng)級的濾食性和雜食性魚類，其人工繁殖難度低，對低溶解氧和富營養(yǎng)化水體適應能力強，僅需要簡單的技術和設備便可開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。

　　未來全球更需要淡水養(yǎng)殖

　　談及全球水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢時，張文博說：“近20年來發(fā)達國家的水產(chǎn)品消費量基本保持穩(wěn)定，而發(fā)展中國家水產(chǎn)品消費量快速增加。發(fā)展成本低、技術簡單的淡水養(yǎng)殖能夠更好地滿足未來全球范圍尤其是發(fā)展中國家對水產(chǎn)品日益增長的需求�！毖芯拷ㄗh，全球在發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖中的人才和資源的投入，需要在淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖之間達到更好的平衡以促進全球糧食安全。本研究可為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展提供政策制定依據(jù)。

　　這一研究的重要性、論點和結論得到《自然》審稿人的高度評價。審稿人贊同目前海水養(yǎng)殖吸引了世界的大部分注意力、資金和人力資源，認為本研究有助于將人們對水產(chǎn)養(yǎng)殖的注意力從海洋轉移到陸地上來。

　　據(jù)悉，本文系張文博與研究伙伴2021年9月15日在《自然》雜志封面發(fā)表的“藍色食品環(huán)境表現(xiàn)（Environmental performance of blue foods）”研究論文的系列研究成果。這一系列文章的發(fā)表也標志著上海海洋大學水產(chǎn)學科建設中研究領域的重要突破。上海海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖學科設立于1921年，是我國歷史最悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖學科。2017年水產(chǎn)學科入圍國家世界一流學科建設行列。2022年上海海洋大學入選第二輪“雙一流”建設高校，“水產(chǎn)”學科入選第二輪“雙一流”建設學科。

　　張文博，英國斯特靈大學博士，上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院講師。研究領域為水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，內(nèi)容包括：未來全球和中國水產(chǎn)品的可持續(xù)供應、水產(chǎn)品的可持續(xù)消費、水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢和前景等多學科、跨學科問題。分別在Fish and Fisheries（水產(chǎn)領域頂刊）、Reviews in Aquaculture（水產(chǎn)領域頂刊）、Nature、Science、PNAS、Nature Communications、Nature Food等學術期刊以第一或共同作者發(fā)表了多篇學術論文。