文/ 水產(chǎn)前沿 王堯 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報道，現(xiàn)代工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本特點就是以保護環(huán)境為基點的封閉內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng),它的核心技術(shù)是水質(zhì)處理技術(shù)和控溫技術(shù)。養(yǎng)殖過程中的溫度控制是養(yǎng)殖的關(guān)鍵，將養(yǎng)殖品種控制在適宜溫度，養(yǎng)殖品種的病害幾率會顯著減少，生長率會顯著提高，養(yǎng)殖的效益會最大化。據(jù)了解，東營海容新材料公司的最新保溫產(chǎn)品海容模塊，以其導(dǎo)熱系數(shù)低，成為最近幾年在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用的建筑材料。筆者本次有幸采訪到了東營山海農(nóng)業(yè)科技有限公司，了解其基地工廠化循環(huán)水淡水石斑魚養(yǎng)殖情況及保溫模塊的應(yīng)用情況。
聯(lián)盟工業(yè)化循環(huán)水（淡水）養(yǎng)殖示范基地 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，該淡水石斑魚循環(huán)水基地在2018年就建立了，如今運行情況如何？經(jīng)過3年的沉淀如今有哪些改進？ 趙玉敏：基地養(yǎng)殖目前運行良好。整個示范基地總投資約230萬元，包括設(shè)備及基礎(chǔ)建設(shè)。總水體840立方，養(yǎng)殖水體660立方，養(yǎng)殖密度60公斤/立方，養(yǎng)殖周期8個月，年產(chǎn)成魚8-12萬斤，年收益150萬元左右。循環(huán)水養(yǎng)殖淡水石斑魚，水質(zhì)好、成魚腹內(nèi)無黑膜、沒有土腥味。養(yǎng)殖過程無任何魚藥抗生素投入，食品安全放心。石斑魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，口感好，在北方地區(qū)很受歡迎，價格波動小，銷量穩(wěn)步提升。 基地自建立以來已經(jīng)養(yǎng)殖成品魚4-5批次，約35萬斤左右。養(yǎng)殖狀況良好，水質(zhì)維持平衡、運行通暢。在養(yǎng)殖過程中也發(fā)現(xiàn)了系統(tǒng)的一些小問題，如生物濾池隔斷問題、微濾機池高度、陽光板與遮陽網(wǎng)的相互作用等問題，我們都做了改造，使整個系統(tǒng)結(jié)構(gòu)更合理，更便于操控，資源得到最大化利用。在后期客戶系統(tǒng)的建設(shè)中我們都規(guī)避了這些問題，系統(tǒng)優(yōu)化，安全實用，讓客戶滿意放心。
基地循環(huán)水養(yǎng)殖池
通威集團首席水產(chǎn)專家吳宗文老先生（右四）到基地考察指導(dǎo) 水產(chǎn)前沿：海容保溫模塊在養(yǎng)殖中有哪些優(yōu)勢？可復(fù)制性如何？ 趙玉敏：海容保溫模塊發(fā)揮著保溫隔熱功能，最大限度維持水溫恒定。眾所周知，水溫跟水質(zhì)是工廠化養(yǎng)殖至關(guān)重要的兩點，傳統(tǒng)水溫調(diào)控依賴外來加溫設(shè)施，能耗高，溫度波動大，魚蝦容易生病，影響總體產(chǎn)量。海容模塊保溫魚池、保溫車間采用建筑保溫一體化技術(shù)，養(yǎng)殖車間全年維持水溫基本恒定，無論養(yǎng)殖冷水魚還是熱帶魚，都能夠輕松做到低能耗控溫，增加產(chǎn)量，提高效益。且特別適合魚苗孵化系統(tǒng)，因為幼苗期對溫度變化更加敏感，水溫恒定更有利于孵化、標(biāo)粗期的幼苗生長，防止病害發(fā)生。 以我們基地為例，整個冬季，保溫大棚結(jié)合保溫魚池，在沒有任何輔助升溫設(shè)施情況下，晝夜水溫溫差0.5℃，太陽升起，利用溫棚效應(yīng)，補充回?zé)釗p。夏季發(fā)揮隔熱功能，做好遮陽，全年水溫控制在23-25℃之間，適合加州鱸及淡水石斑生長。 海容溫室魚池是結(jié)構(gòu)性保溫，模塊插接簡單，施工速度快，勞動強度低，可復(fù)制性強。目前海容模塊繼續(xù)研發(fā)了各種型號模塊，滿足不同養(yǎng)殖品種對魚池大小深度的要求。小型號模塊建小池，大型號模塊建大池，合理配備，省工省料，最大限度節(jié)約建設(shè)成本。
海容保溫模塊組裝 水產(chǎn)前沿：工廠化養(yǎng)殖淡水石斑魚的關(guān)鍵技術(shù)點在哪？如何做到0排放？ 趙玉敏：除剛才提到的溫度以外，溶氧和水質(zhì)也是關(guān)鍵點，溶氧我們采用管道增氧和池底曝氣盤結(jié)合，成魚溶氧基本保持在7左右；水質(zhì)保持好的關(guān)鍵是做好排污，在糞便沒有溶于水之前，第一時間排出殘餌糞便，保證水體亞鹽氨氮不超標(biāo)。解決了這三點，養(yǎng)殖冷水魚熱帶魚都不是問題。 我們基地每天換水量在3%左右，這個換水基本是排污跟少量水體蒸發(fā)損失。排污系統(tǒng)有池體排污三件套跟微濾機組成，排污三件套分底部排污、中路排污及表層排污，70-80%的殘餌糞便排到外塘，剩下的30%左右通過微濾機過濾后排出大部分污物，水體再進入生物濾池，細小污物經(jīng)硝化菌分解后不再影響水質(zhì)，水體經(jīng)臭氧、紫外線殺菌后回到養(yǎng)殖池，完成整個循環(huán)。 排到外塘的尾水先經(jīng)污水處理池沉淀發(fā)酵，進入蓮藕種植池及澆灌種植大棚蔬菜。蓮藕下養(yǎng)殖鯽魚、草魚、鯰魚等低端魚，尾水既是有機肥又是低端魚餌料。固體沉淀物也可做二次回收，是瓜果蔬菜重要的有機肥。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖目前技術(shù)成熟，設(shè)施完善，科學(xué)合理地做好種養(yǎng)結(jié)合，達到養(yǎng)殖尾水零排放，維持生態(tài)平衡。
大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院劉鷹院長（中）到基地指導(dǎo)工作
外塘綜合種養(yǎng) 水產(chǎn)前沿：外塘立體種養(yǎng)魚菜共生需要特殊照料嗎？冬季怎么辦？ 趙玉敏：外塘種植不需要特殊打理，蓮藕及水稻都可以，作物與魚類都可以作為經(jīng)濟來源，且綠色無污染。冬季是蓮藕休眠期，外塘也不能夠繼續(xù)養(yǎng)魚，期間的工廠化養(yǎng)殖尾水我們用來澆灌蔬菜種植大棚，一個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖車間配兩個同體量蔬菜種植大棚，基本達到種養(yǎng)平衡，這也是一個廣義上的魚菜共生，目前很多北方養(yǎng)殖基地也在采用這個種養(yǎng)結(jié)合的方式。
冬季蔬菜大棚 水產(chǎn)前沿：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖推廣效果并不理想，其原因歸結(jié)于投資成本、運行成本都很高、回報慢，目前我們?yōu)榇擞泻涡碌姆桨福?/b> 趙玉敏：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖目前還在推廣階段，初期投入高是最大制約點。我們養(yǎng)殖基地基于這點推出了一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式和陸基池塘循環(huán)養(yǎng)殖模式。 一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式，是在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上做的一個技術(shù)調(diào)整。減少了管道溝，節(jié)約了成本，污物排出更順暢，單位水體少，易操作，適用于普通養(yǎng)殖戶，投入低，見效快。也可作為進入循環(huán)水養(yǎng)殖的一個練兵項目。 陸基池塘循環(huán)養(yǎng)殖模式，用來配套大池塘水面。在池塘周邊建池做高密度養(yǎng)殖，第一時間提取殘餌糞便，收集到污物處理池。養(yǎng)殖水體經(jīng)沉淀過濾后返回池塘，池塘做低密度養(yǎng)殖。這個養(yǎng)殖模式特點是投入低，養(yǎng)殖密度大大提高，水體養(yǎng)護的好。
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院葉章穎教授（左）到東營循環(huán)水養(yǎng)殖示范基地考察。
一拖二循環(huán)水養(yǎng)殖模式黑龍江水產(chǎn)研究所李小龍老師（左）與客戶到訪
路基池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式 水產(chǎn)前沿：工廠化作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的終極趨勢無可厚非，但過早的提出與推行是否反而會影響其發(fā)展呢？您覺得能夠讓工廠化被普遍接受的關(guān)鍵點在哪？政府近期是否有扶持政策？ 趙玉敏：任何一個產(chǎn)業(yè)興起都是一個時代的必然，沒有過早或過晚的問題，是一個自然發(fā)展的趨勢。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從最初面朝黃土背朝天的人力勞作到今天的全面機械化也就短短幾年的時間。漁業(yè)想發(fā)展也要改變靠天吃飯的被動局面，打破技術(shù)壁壘，解決季節(jié)限制，改善生產(chǎn)條件，這都是現(xiàn)代漁業(yè)必須具備的條件。況且傳統(tǒng)養(yǎng)殖大排大放環(huán)保不達標(biāo)，粗放養(yǎng)殖風(fēng)險大，季節(jié)限制產(chǎn)量，藥殘超標(biāo)等等因素都大大制約著傳統(tǒng)養(yǎng)殖的發(fā)展。工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖取代傳統(tǒng)養(yǎng)殖是一個漁業(yè)發(fā)展的必然。 目前制約工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的關(guān)鍵點一是觀念問題，二是初期建設(shè)投入高的問題。觀念需要一個認(rèn)識過程才能夠轉(zhuǎn)變，這需要政策引導(dǎo)，也需要成功案例的普及。設(shè)施建設(shè)投入高問題，現(xiàn)在也在慢慢解決，進入平民化階段，國產(chǎn)設(shè)備取代進口設(shè)備，設(shè)施進一步優(yōu)化，這些都在努力減少建設(shè)投入，提高養(yǎng)殖收益，讓越來越多的普通養(yǎng)殖戶接受。 目前，為了適應(yīng)環(huán)保要求，各地農(nóng)業(yè)局推進工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖進程，紛紛出臺一系列補貼政策。想要進入循環(huán)水養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖戶可咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門，獲取政策扶持。 其他項目
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