文/ 水產(chǎn)前沿 王堯

　　水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，養(yǎng)魚畝產(chǎn)達(dá)到1萬斤；一畝的水面比原來多賺1萬多元；不再成天為改底、消毒、培菌等調(diào)水程序忙的抽不開身；捕撈作業(yè)一兩人即可輕松完成；傳統(tǒng)土塘只需稍加改進(jìn)就能完成；安全環(huán)保符合國家政策，這樣明顯的優(yōu)勢您動(dòng)心了嗎？筆者在此次的湖北之行中有幸走訪到了武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的何緒剛教授，他和他的團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“零排放圈養(yǎng)綠色養(yǎng)殖”技術(shù)正在為傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖戶們帶去新的福音。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　眾所周知，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖模式中以傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式占比最大，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全國池塘養(yǎng)殖總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2480.4萬噸，占總水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的48.84%，可以說土塘養(yǎng)殖占據(jù)著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的半壁江山。但隨著時(shí)代的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)行業(yè)中不管是作物還是畜禽都在不斷進(jìn)步，機(jī)械化作業(yè)貫穿養(yǎng)殖全過程，而相比之下漁業(yè)卻依舊顯得停滯不前。隨著“十四五”的進(jìn)行和“五大行動(dòng)”的推出，漁業(yè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式急需改造升級(jí)，漁業(yè)發(fā)展處于轉(zhuǎn)型的重要階段，大到國家小到個(gè)體養(yǎng)殖戶，都迫切需要解決方案，而方案之一，現(xiàn)如今呈現(xiàn)在了大家眼前，且聽筆者細(xì)細(xì)道來。

何緒剛教授

　　目前的傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度越來越高，飼喂量也隨之增大，隨之而來的問題就是殘餌、糞便和有害氮素的大量堆積。而傳統(tǒng)土塘不設(shè)立排污系統(tǒng)，水質(zhì)污染以及病害問題日漸嚴(yán)重，對(duì)養(yǎng)殖效益有很大影響。加之國家對(duì)環(huán)保問題的日益重視、國民對(duì)于綠色產(chǎn)品的高需求使得土塘的問題更為突出，大量使用調(diào)水產(chǎn)品的方案已經(jīng)不足以支撐當(dāng)前的局面，“治標(biāo)不治本”甚至略顯“勞民傷財(cái)”。為了從根源上解決問題，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展，本著“時(shí)時(shí)打掃衛(wèi)生”的理念，“圈養(yǎng)模式”應(yīng)運(yùn)而生。

“圈養(yǎng)”改造

　　“圈養(yǎng)模式”即采用錐底圓桶的形式在池塘中規(guī)劃出一片水體集約式養(yǎng)殖，通過吸污把桶中的糞便殘餌等時(shí)時(shí)回收分離，溶解態(tài)氮素通過濕地系統(tǒng)循環(huán)再流回池塘內(nèi)使有害物質(zhì)不超過水體的自凈能力，達(dá)到水體循環(huán)利用的一種綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)驗(yàn)證明其集污效率可以達(dá)到90%以上。據(jù)悉，“圈養(yǎng)模式”已經(jīng)試用多年，何緒剛教授介紹，“圈養(yǎng)模式”從2017年開始小試，2018年-2000年中試，測試其排污能力與養(yǎng)殖效果，這段期間全國有9個(gè)省投入試用，總體400多個(gè)“圈”，至2020年6月份開始正式推廣，到2020年12月底已有1300多個(gè)“圈”投入使用，輻射全國11個(gè)省，最北至河北滄州，最南至海南均有試點(diǎn)。目前一個(gè)“圈”占水面25m2面積，據(jù)試驗(yàn)4個(gè)“圈”成一組，1畝水面用1組最為合適，外塘選用種植底生水草、生物膜技術(shù)和放養(yǎng)花白鰱三種方式提高水體自凈能力，理論上適用于所有養(yǎng)殖品種，但目前應(yīng)用于淡水魚類較多，如加州鱸、草魚、長吻鮠、花䱻等養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟，甲殼類等還需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)與摸索。

何緒剛教授及其身后的圈養(yǎng)池

　　何緒剛教授在采訪中介紹到，通過實(shí)驗(yàn)確定合理的養(yǎng)殖密度，保持池塘水質(zhì)清潔，不僅不會(huì)因?yàn)榭臻g導(dǎo)致魚的品質(zhì)降低，反而能讓魚的體質(zhì)變好，品質(zhì)更接近于水庫養(yǎng)殖的效果，而且通過時(shí)時(shí)排污能夠讓水體長期處于優(yōu)良的狀態(tài)，把污染源“切斷”從根本上保證水體的健康，全程不需要調(diào)水產(chǎn)品的介入，依靠水體的自凈能力即可。因?yàn)橛信盼垩b置的介入，水體不需要刻意的培菌培藻，菌藻低豐度的“清水”更能保證水體的穩(wěn)定性達(dá)到多年不換水的效果，穩(wěn)定健康的水體可以降低病害的發(fā)生且養(yǎng)出的魚土腥味低。通過增氧設(shè)備增氧過程中的氣體推動(dòng)形成“圈”內(nèi)外的循環(huán)流水也更加節(jié)約能耗。

　　根據(jù)中試階段的養(yǎng)殖情況來看，該模式適用于各種規(guī)模的池塘，且改造方便，只需要規(guī)劃出部分水域改造即可投入使用，建設(shè)成本上一組設(shè)備的所有建造成本加起來平均只有8萬元左右，根據(jù)養(yǎng)殖地區(qū)等區(qū)別差價(jià)在1萬元左右，而且今年湖北省有望率先納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，審批下來后成本還會(huì)再降低2萬元左右。而運(yùn)行成本中飼料成本是占比最大的一環(huán)，以鱸魚為例，目前的實(shí)驗(yàn)證明該模式的餌料系數(shù)低于0.9，相較于傳統(tǒng)土塘可以降低0.1-0.2左右。另一方面該模式看似24小時(shí)增氧，但增氧更為集中，分配到每公斤魚產(chǎn)量上的電能消耗并不比傳統(tǒng)土塘高，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，每增長1公斤魚，“圈養(yǎng)模式”耗電量在1.5-1.8度之間，散養(yǎng)魚耗電量在1.6-1.8度之間。除此之外，該模式的畝產(chǎn)量可以達(dá)到1萬斤，雨天可以正常投喂。

固定式“圈養(yǎng)”

浮動(dòng)式“圈養(yǎng)”

　　當(dāng)然，以上并不是“圈養(yǎng)模式”的終點(diǎn)，何緒剛教授的團(tuán)隊(duì)還在繼續(xù)優(yōu)化方案，首先一點(diǎn)就是增氧模式的革新，其團(tuán)隊(duì)正在尋找更高效的增氧方式。目前的增氧方式是采用空氣壓縮機(jī)微孔爆氣的方式增氧，但空氣中氧氣含量僅占21%，如果采用純氧或更高效的增氧方式，單位魚體增氧的能耗會(huì)進(jìn)一步下降。除增氧以外，何緒剛教授團(tuán)隊(duì)還在繼續(xù)嘗試更多的養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖模式，給出合理的養(yǎng)殖方案，幫助養(yǎng)殖戶達(dá)到效益最大化。“圈養(yǎng)”區(qū)也采用固定式和浮式兩種以應(yīng)對(duì)不同的養(yǎng)殖環(huán)境。尾水處理方面目前采用三級(jí)濕地系統(tǒng)提高尾水處理效率，工藝還在不斷提升中。管理上也在向智能化與機(jī)械化方向靠攏，從日常的管理到捕撈。通過機(jī)械代替人工的方式節(jié)省人力成本，也更加高效。

“圈養(yǎng)”魚苗

日常管理

　　何緒剛教授對(duì)筆者說到：“整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展都在逐步的向現(xiàn)代化靠攏，作物從種植到收成基本可以做到全程機(jī)械化作業(yè)，豬、雞都可以住進(jìn)樓房，而水產(chǎn)養(yǎng)殖本身已經(jīng)落后很多，未來也繼續(xù)向現(xiàn)代化方向靠攏，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，‘圈養(yǎng)模式’提供了這樣的一個(gè)方案和平臺(tái)，讓傳統(tǒng)散養(yǎng)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的依據(jù)，同時(shí)也為設(shè)備、飼料等相關(guān)行業(yè)提供一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的平臺(tái)，讓行業(yè)有一個(gè)綜合性的進(jìn)步�！闭\如何教授所言，行業(yè)的進(jìn)步不只是某一個(gè)方向的單方面進(jìn)步，養(yǎng)殖模式也好、設(shè)備也好、飼料也好等等，互相交匯、共同的進(jìn)步才能一起推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步，在所有水產(chǎn)人的不斷努力之下，行業(yè)必將向著更好的方向發(fā)展。