中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，

　　文| 水產(chǎn)前沿

　　由國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)絡(luò)，中國(guó)水產(chǎn)前沿展主辦，水產(chǎn)前沿、水產(chǎn)前沿網(wǎng)、工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦的2021中國(guó)養(yǎng)蝦高手如東論壇暨第六屆江浙蝦友會(huì)在南通如期舉辦。本次會(huì)議得到了江蘇省海洋水產(chǎn)研究所、江蘇省海水蝦類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)支持，以及海博集團(tuán)，南通巴大飼料有限公司，銘治集團(tuán)，江蘇艾生牧生物科技有限公司，安琪酵母股份有限公司，南通神兆生物工程有限公司，全興國(guó)際集團(tuán)（福州海馬/常熟泉興），南通安佑生物科技有限公司，鑫磊壓縮機(jī)股份有限公司協(xié)辦支持。

　　參加本次會(huì)議的嘉賓有江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉，國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)教授何建國(guó)教授，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬(wàn)夕和，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員王雷，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)楊敬輝老師，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福生、協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)石明山，海博集團(tuán)董事長(zhǎng)何立發(fā)，南通巴大飼料有限公司特種水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)吳業(yè)陽(yáng)，銘治集團(tuán)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈總負(fù)責(zé)人周勝利，江蘇艾生牧生物科技有限公司總經(jīng)理劉丙洲，安琪酵母股份有限公司高級(jí)工程師張煜，南通神兆生物工程有限公司技術(shù)總監(jiān)劉志強(qiáng)，常熟泉興執(zhí)行副總甘元谷，安佑集團(tuán)華中區(qū)總裁褚國(guó)董，鑫磊壓縮機(jī)股份有限公司董事長(zhǎng)鐘仁志，江蘇銘治生物科技有限公司總經(jīng)理李濤，比利時(shí)英偉中國(guó)區(qū)總裁柴宇，海茂集團(tuán)副總裁林肇劍，廣東海興農(nóng)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理黎宏宇，青島海壬水產(chǎn)種業(yè)有限公司總經(jīng)理于明超，中海萬(wàn)弘集團(tuán)董事會(huì)主席孫守一，水產(chǎn)前沿執(zhí)行董事揭小麗等，會(huì)議吸引全國(guó)近700位養(yǎng)蝦業(yè)者齊聚。

　　此外，非常感謝廈門源正龍生物科技有限公司，好潤(rùn)集團(tuán)，江蘇綠科生物技術(shù)有限公司，煙臺(tái)大樂(lè)飼料有限公司，天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司，青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司，比利時(shí)英偉，廣東海興農(nóng)集團(tuán)有限公司，海茂種業(yè)科技集團(tuán)有限公司的金牌贊助支持。同時(shí)感謝上海綠奧生物科技有限公司，河南壯蝦康生物科技有限公司，漁飛魚水產(chǎn)，惠農(nóng)牧漁，海南海聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司，澳科環(huán)保材料（惠州）有限公司，泰國(guó)頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，北京好一點(diǎn)電子商務(wù)有限公司，廈門君和誠(chéng)生物科技有限公司，北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司，廣州源起健康科技有限公司，廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司，海南寶萊海洋生物科技有限公司，海南中正水產(chǎn)科技有限公司，南昌市億隆達(dá)生物科技開發(fā)有限公司，嘉吉飼料（鎮(zhèn)江）有限公司，上海旭路行新能源材料有限公司對(duì)本次會(huì)議的銀牌贊助支持。安佑集團(tuán)獨(dú)家晚宴冠名支持，中海萬(wàn)弘集團(tuán)（AO親蝦）的椅套贊助支持。

　　會(huì)議伊始，由江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉先生，如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉福生先生和水產(chǎn)前沿副主任李釩先生致歡迎詞。

　　主題報(bào)告

　　報(bào)告題目：細(xì)菌性疾病及防控技術(shù)若干問(wèn)題探討

　　南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，但病害仍是對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，多種多樣的病原也導(dǎo)致了病害種類的繁多，據(jù)了解，今年上半年如東當(dāng)?shù)匦∨镳B(yǎng)蝦模式養(yǎng)成率只有5-6成，病害問(wèn)題比去年同期明顯嚴(yán)重。

 

　　業(yè)者都了解南美白對(duì)蝦非常容易患細(xì)菌性疾病，究其原因有二，一是環(huán)境中有病原存在，二是白蝦攝食選擇性差，也就是病從口入。對(duì)蝦細(xì)菌性疾病可分為急性肝胰腺壞死癥（AHPND）、肝胰腺壞死癥（HPNS)、白便綜合癥（WFS)三種。根據(jù)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)蝦主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，池塘養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦在春季的病害發(fā)生率在70%-80%，EMS和AHPND包含毒力基因弧菌比例在5%-20%，其中HPNS的發(fā)生率也70%左右。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室采樣處理，發(fā)現(xiàn)HPNS并不是單一某種細(xì)菌所導(dǎo)致，而是多種菌復(fù)合作用致病，而白便綜合癥目前的研究認(rèn)為是一種腸道菌群紊亂導(dǎo)致的疾病。

 

　　研究數(shù)據(jù)顯示，底泥環(huán)境是最大的細(xì)菌群落多樣性“資源庫(kù)”，對(duì)蝦腸道與底泥細(xì)菌群落在物種組成上高度相似，所以底泥環(huán)境和對(duì)蝦養(yǎng)殖之間的關(guān)系是密不可分的。建議養(yǎng)殖戶合理設(shè)計(jì)養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖過(guò)程中要注重底層消毒，避免底部惡化和減少池塘富營(yíng)養(yǎng)化程度；春季養(yǎng)殖注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，供藻類和有益菌使用，從底部、水、菌藻多方面防控病原。

 

　　疾病工程化防控技術(shù)體系是目前防控病原的有效手段，即通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)境、密度、飼料等多重維度來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)致病因素的防控。選擇SPF蝦苗，從第一環(huán)節(jié)消除傳染源，配合全面的基礎(chǔ)設(shè)施，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，采用合理的養(yǎng)殖方式，仔細(xì)的養(yǎng)殖管理技術(shù)一體化才是未來(lái)對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要出路。

 

　　以小棚蝦養(yǎng)殖模式為例，密度高、使用地下水、有效排污差等現(xiàn)有條件都是限制其發(fā)展的因素。從建設(shè)疾病工程防控技術(shù)體系的角度來(lái)考慮，建議養(yǎng)殖戶注重進(jìn)行水質(zhì)和底質(zhì)處理，防止產(chǎn)生腐敗顆粒物，補(bǔ)充藻類和益生菌需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使用發(fā)酵飼料等方面著手。