| 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道， 還有不到半個(gè)月，東海就要全面禁漁。海鮮價(jià)格會(huì)怎么變？
對喜歡吃海鮮的吃貨來說，這幾天有個(gè)問題擺上了餐桌——還有不到半個(gè)月，東海就要全面禁漁。 前兩天，“熱氣”帶魚已經(jīng)暫別浙江人的餐桌。據(jù)寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，從4月16日12時(shí)起，東海帶魚國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)核心區(qū)進(jìn)入禁漁期，一直到9月16日開漁。 東海帶魚國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)位于臺(tái)州列島至杭州灣北部的浙江東北部海域，總面積約2.25萬平方公里，其中核心區(qū)面積約0.72萬平方公里，是東海帶魚最重要的生長繁育場所。 此外，自4月1日中午12時(shí)起，浙江海域抱卵梭子蟹和幼梭子蟹進(jìn)入禁捕禁售期，以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹為主要捕撈對象的作業(yè)漁船將被禁止作業(yè)，一直持續(xù)至9月16日12時(shí)。
這幾天如果在菜場看到售賣這種螃蟹的攤販，記得舉報(bào)哦！ 按照往年慣例，浙江5月1日中午12時(shí)起將全面進(jìn)入休漁禁漁期，除了抱卵梭子蟹，其他東海鮮活海鮮也短暫告別。特別是在伏季休漁一周后，市場將禁止銷售帶魚、大黃魚、小黃魚、銀鯧、鮐魚、三疣梭子蟹、龍頭魚、蝦蛄等8種海洋捕撈冰鮮或活體水產(chǎn)品。
這幾天的海鮮，真的是肥美！上幾張圖感受下
眼看就要禁漁，吃貨們的心絕對蠢蠢欲動(dòng)。那么，海鮮市場價(jià)格如何？ 據(jù)了解，在溫州大南農(nóng)貿(mào)市場，從事多年水產(chǎn)經(jīng)營的攤主表示：“這段時(shí)間梭子蟹價(jià)格變化蠻大，從每公斤240元一下子跳到300元，個(gè)頭大點(diǎn)、品質(zhì)好點(diǎn)的批發(fā)價(jià)每公斤都要260元了，主要是貨也不多，抱卵母蟹已經(jīng)禁捕了，再過段時(shí)間新鮮的梭子蟹就要全面斷檔了�！� 據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了梭子蟹外，小黃魚、對蝦、銀鯧、烏賊、帶魚等海產(chǎn)品供應(yīng)豐富，銷售也很搶手。不過商販也透露，如今“熱氣貨”不多，銷售的帶魚、小黃魚等很多是春節(jié)時(shí)冷庫存貨。
不少馬大嫂發(fā)現(xiàn)，近些天，帶魚價(jià)格有上漲趨勢。記者在市場詢問了一圈，根據(jù)品相好壞和個(gè)頭大小，帶魚售價(jià)在25元/斤至40元/斤不等。一攤主解釋說，海鮮一天一個(gè)價(jià)。臨近帶魚禁漁期，所以這幾天帶魚的進(jìn)貨價(jià)貴了，售價(jià)自然上去了一點(diǎn)。 據(jù)臺(tái)州市價(jià)格監(jiān)測與成本調(diào)查局，4月15日，一條重250克的凍帶魚，臺(tái)州花園菜市場約售35元/斤，萬濟(jì)池菜市場約售30元/斤。而3月15日，花園菜市場約售33元/斤，萬濟(jì)池菜市場約售28元/斤，單價(jià)同比漲了兩元左右。 在舟山，不少海鮮也有上漲趨勢。高云菜場的海鮮經(jīng)營戶繩洪艷表示：“我家賣的比較好的玉禿現(xiàn)在賣25一斤，一條大概4兩左右，還有魷魚仔35一斤，對蝦30一斤，都比前段時(shí)間價(jià)格略高，但是快禁漁期了，這屬于正常的上漲�！� 現(xiàn)在一些水產(chǎn)大戶、冷庫已提前開始收儲(chǔ)“熱氣貨”海鮮，為5月份全面休漁后的市場供給做儲(chǔ)備。
眼下正值農(nóng)歷三月，是東海鯧魚最鮮美的時(shí)候。鮮活鯧魚不僅占據(jù)餐桌C位，價(jià)格也有所下降�！蚌K魚根據(jù)規(guī)格大小，價(jià)格相差較多，大一點(diǎn)的65元一斤，小一點(diǎn)只要25元一斤。這個(gè)價(jià)格比以前便宜了有10到20塊一斤�！敝凵结飞揭晃缓ｕr攤主表示。 不過禁漁期后，市場將以冷凍鯧魚為主，價(jià)格也會(huì)有所上漲。此外，還有一種海鮮也迎來一年中最美味時(shí)刻，價(jià)格還便宜，它就是——馬鮫魚。 近期上市的馬鮫魚還有個(gè)特別的名字“鰆鯃”，是清明前后洄游到象山港和六橫南部海域，產(chǎn)卵的藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚，因肉質(zhì)特別鮮嫩，而被奉為清明時(shí)節(jié)的嘗鮮佳品。
并不是所有的馬鮫魚都叫“鰆鯃”，只有清明前后那短暫的時(shí)間里，洄游到象山港那片小小的海域來產(chǎn)卵的藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚才叫“鰆鯃”。目前市場價(jià)格是40元左右每斤，平均一條魚在1千克左右，非常適合日常食用。
吃貨度過禁漁期有妙招，家中囤凍海鮮有許多訣竅來保持海鮮的鮮度—— 首先要想長期儲(chǔ)存海鮮需要專門的冰柜，理想的儲(chǔ)藏溫度要達(dá)到零下40攝氏度左右，在這個(gè)溫度下一般海鮮都能保存半年以上，而普通的冰箱冷凍柜只能達(dá)到零下十幾度，時(shí)間一長就容易變質(zhì)。 其次新鮮的海鮮在進(jìn)入冰柜前還需要進(jìn)行處理，尤其是肉質(zhì)比較細(xì)膩的的鯧魚黃魚等魚類，最好對其逐個(gè)進(jìn)行真空包裝，這樣能最大程度上鎖住魚肉內(nèi)部的水分，延長其細(xì)膩口感的保鮮時(shí)間，而烏賊、魷魚等海味則相對要求不高，普通包裝即可。（本文轉(zhuǎn)自【舟山日報(bào)】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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