原文由Aquafeed.com發(fā)表于Aquafeed,Advances in Processing&Formulation,Volume 13,Issue 1 2021,網(wǎng)站鏈接https://aquafeed.com（注1）

　　黃倢是亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)(NACA)總干事。他歷任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所責(zé)任研究員、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院病害防治領(lǐng)域首席科學(xué)家、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)白斑綜合征和傳染性皮下及造血組織壞死病指定專家、上海海洋大學(xué)博士生導(dǎo)師。

　　黃倢：亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)(NACA)是一個(gè)政府間組織，于1990年在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署(UNDP)實(shí)施了14年的項(xiàng)目基礎(chǔ)上成立。目前的成員包括澳大利亞、孟加拉國(guó)、柬埔寨、中國(guó)、香港特別行政區(qū)、印度、印度尼西亞、伊朗、朝鮮、老撾、馬來西亞、馬爾代夫、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、斯里蘭卡、泰國(guó)和越南。

　　NACA的核心是分布在整個(gè)地區(qū)的研究中心的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)。該網(wǎng)絡(luò)由設(shè)在曼谷的秘書處操作，并由區(qū)域指導(dǎo)中心和參與中心提供支持，以分享它們的專業(yè)知識(shí)和設(shè)施，實(shí)現(xiàn)互利。

　　NACA的使命是協(xié)助成員通過可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)資源管理以促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展，工作內(nèi)容包括五個(gè)專題工作項(xiàng)目，包括可持續(xù)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、水生動(dòng)物衛(wèi)生和生物安保、遺傳學(xué)和生物多樣性、食品安全質(zhì)量和認(rèn)證、新興的全球問題等，以及三個(gè)交叉項(xiàng)目，包括教育和培訓(xùn)、性別平等、信息和通信。

　　黃倢：亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展對(duì)資源、密集勞動(dòng)力、技術(shù)和貿(mào)易具有依賴性，面臨生物安保、環(huán)境、質(zhì)量安全、氣候變化等風(fēng)險(xiǎn)。依賴性和風(fēng)險(xiǎn)相互影響著發(fā)展的可持續(xù)性。該地區(qū)的產(chǎn)業(yè)具有明顯的物種、產(chǎn)業(yè)、能力、知識(shí)和文化的多樣性。我們工作的主要目標(biāo)是調(diào)動(dòng)成員國(guó)的資源，加強(qiáng)本地區(qū)在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的聯(lián)系，加強(qiáng)交流與合作。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們計(jì)劃發(fā)展針對(duì)專門主題的網(wǎng)絡(luò)(主題網(wǎng))，讓成員機(jī)構(gòu)以NACA的名義指導(dǎo)這些主題網(wǎng)的建設(shè)。成員政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)和其他利益相關(guān)者可以參與到相應(yīng)主題網(wǎng)中。主題網(wǎng)將建立溝通機(jī)制，促進(jìn)針對(duì)專門主題的活動(dòng)。有了這個(gè)主題網(wǎng)，成員可以有機(jī)會(huì)進(jìn)行交流、合作、培訓(xùn)，并就相應(yīng)主題達(dá)成共識(shí)。我們相信，這些努力將能提供區(qū)域性的途徑，以回報(bào)依賴性，補(bǔ)充多樣性，減少風(fēng)險(xiǎn)性，支持可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展。我們希望這一想法將得到成員國(guó)政府通過理事會(huì)的支持和執(zhí)行。

　　黃倢：本地區(qū)是養(yǎng)殖物種最多樣化的地區(qū)。對(duì)所有物種進(jìn)行全面的枚舉可能并不容易。在魚類方面，有數(shù)百種魚類，如羅非魚、鯉科魚類、大黃魚、鲆鰈類、條紋鱸、鯰、石斑、鰣魚、亞洲鱸、鰻、黑頭、鱘、鮭鱒魚等。甲殼類主要有凡納對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、羅氏沼蝦、克氏原螯蝦、中華絨螯蟹、梭子蟹等。在兩棲動(dòng)物中，主要有牛蛙和其他一些養(yǎng)殖蛙類。爬行動(dòng)物有鱉和龜?shù)�。軟體動(dòng)物通過飼料養(yǎng)殖的有鮑等。棘皮類海參也可以飼料養(yǎng)殖。一般來說，養(yǎng)殖的魚類和甲殼類動(dòng)物，包括羅非魚、鯉科魚類和凡納對(duì)蝦，都是該地區(qū)最大的依賴飼料養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)物種。

　　除了物種之外，它們?cè)谏�命階段和養(yǎng)殖方式上也存在飼料依賴性差異。許多魚種在孵化或幼魚階段的養(yǎng)殖和高密度養(yǎng)殖都是飼料依賴型養(yǎng)殖。然而，很多品種在低密度條件下并不一定依賴飼料。

　　黃倢：作為最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，我們也是最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料市場(chǎng)。該地區(qū)有大量規(guī)模各異的飼料企業(yè)。飼料通常是飼料依賴型水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的最大組成部分。它也是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖物種生長(zhǎng)和健康以及水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的一個(gè)主要因素。因此，飼料的質(zhì)量和成本是水產(chǎn)養(yǎng)殖者最關(guān)心的問題。

　　該地區(qū)有非常多樣化的飼料品種和應(yīng)用。我們有最原始的生料和自配飼料作為飼料應(yīng)用，也有現(xiàn)代全價(jià)飼料，包括親體全價(jià)飼料和幼體飼料等。飼料原料來源、配方及加工技術(shù)、添加劑、污染物、包裝與儲(chǔ)存技術(shù)、質(zhì)量管理體系(QMS)等相關(guān)技術(shù)影響飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全。飼料企業(yè)的營(yíng)銷體系和供應(yīng)鏈也指導(dǎo)著養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技能和水產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖的巨大規(guī)模帶動(dòng)了水產(chǎn)飼料的市場(chǎng)需求。飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)改造受到廣泛關(guān)注。飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨許多方面的挑戰(zhàn)，如由于野生魚類資源的減少所帶來的優(yōu)質(zhì)魚粉和魚油的成本上升，豆粕和其他主要飼料原料在質(zhì)量、供應(yīng)鏈和價(jià)格上的波動(dòng)。飼料生產(chǎn)者需要面對(duì)如何實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品質(zhì)量和成本的平衡，保持飼料質(zhì)量、安全和服務(wù)的穩(wěn)定的挑戰(zhàn)。技術(shù)創(chuàng)新和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系將幫助飼料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)核心價(jià)值，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。

　　黃倢：近年來，對(duì)蝦養(yǎng)殖面臨著各種病害問題。除了白斑d綜合征病毒(WSSV)對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)影響外，細(xì)菌性的急性肝胰腺壞死病、消化系統(tǒng)病原性菌群失調(diào)、真菌性的蝦肝腸胞蟲(EHP)等也嚴(yán)重沖擊了各國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。新發(fā)現(xiàn)的十足目彩虹病毒1(DIV1)已經(jīng)開始對(duì)多種蝦類養(yǎng)殖構(gòu)成威脅，如凡納對(duì)蝦和羅氏沼蝦。所以，造成重大損失的不僅僅是病毒。

　　NACA在該地區(qū)建立了季度水生動(dòng)物疫病報(bào)告(QAAD)，OIE(世界動(dòng)物衛(wèi)生組織)要求其成員國(guó)通過WAHIS(世界動(dòng)物衛(wèi)生信息系統(tǒng))報(bào)告水生動(dòng)物疫病。然而，這些報(bào)告通常不要求關(guān)于發(fā)病影響或數(shù)量水平的信息。一些國(guó)家可能沒有可比的監(jiān)測(cè)計(jì)劃或公布其監(jiān)測(cè)結(jié)果。整個(gè)區(qū)域疫病發(fā)生率的全面統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可能沒有。

　　中國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了全國(guó)性的重要蝦病專項(xiàng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，并每年由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局和全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站發(fā)布《中國(guó)水生動(dòng)物衛(wèi)生報(bào)告》。根據(jù)年度報(bào)告，2018年監(jiān)測(cè)樣本陽性率為11.7%(WSSV)、10.4%(IHHNV)、12.2%(DIV1)和22.4%(EHP)（注2）。這些結(jié)果可作為本地區(qū)的參考。

　　本地區(qū)蝦類種苗和養(yǎng)殖存在生物安保風(fēng)險(xiǎn)。首先，養(yǎng)殖蝦苗往往需要活飼料或生飼料，如沙蠶、鹵蟲等。這些活飼料或生飼料大多來自缺乏生物安保的養(yǎng)殖場(chǎng)或產(chǎn)地。其次，許多育苗場(chǎng)用來進(jìn)行親蝦培育的次成蝦可能是來自缺乏生物安保措施的養(yǎng)殖場(chǎng)的“菜蝦”，其養(yǎng)殖過程中有病原暴露風(fēng)險(xiǎn)。第三，許多本地種使用天然野生資源或只經(jīng)過少數(shù)幾代馴化的后代，但沒有對(duì)疫病嚴(yán)格檢疫。第四，許多養(yǎng)殖場(chǎng)放苗密度高，缺乏對(duì)池塘、原水和廢水的有效消毒措施。第五，養(yǎng)殖場(chǎng)將多種甲殼類近緣物種進(jìn)行混養(yǎng)，導(dǎo)致病毒在不同物種間傳播，致病性增強(qiáng)。這些問題使得已知或未知的病毒很容易進(jìn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)。值得注意的是，近年來在甲殼類動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)了數(shù)百種新的病毒（注3）。如果不重視以上問題，未來可能會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)新的病毒性疾病。

　　黃倢：蝦類養(yǎng)殖對(duì)抗病毒病原的主要策略是應(yīng)用生物安保概念。最近，我們加入了FAO發(fā)起的PMP/AB(遞進(jìn)管理途徑改善水產(chǎn)養(yǎng)殖生物安保)，也與OIE合作就《水生動(dòng)物衛(wèi)生法典》的新章“水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生物安�！钡牟杉{開展合作，以促進(jìn)本地區(qū)生物安保概念的應(yīng)用。PMP/AB將采取四步方案，通過公共部門與私營(yíng)機(jī)構(gòu)共擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)病原傳播風(fēng)險(xiǎn)加強(qiáng)投入合算的管理。

　　對(duì)于公共部門，應(yīng)從宣傳生物安保理念、發(fā)布生物安保相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化分區(qū)和隔離、衛(wèi)生認(rèn)證、國(guó)家監(jiān)測(cè)、報(bào)告和預(yù)警系統(tǒng)等方面，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)法規(guī)、服務(wù)和支持的綜合治理。

　　對(duì)私營(yíng)機(jī)構(gòu)來說，F(xiàn)AO的PMP/AB的投入合算的管理方案對(duì)于建立生物安保系統(tǒng)也至關(guān)重要。因此，我們與黃海所合作，為各類企業(yè)推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖生物安保五個(gè)等級(jí)(ABG)。ABG1是最低的生物安保等級(jí)，即因診施治，可廣泛應(yīng)用于小規(guī)模和粗放養(yǎng)殖場(chǎng)。ABG2是預(yù)防為主，可應(yīng)用于大多數(shù)集約化或室內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)。ABG3是風(fēng)險(xiǎn)防控，是在風(fēng)險(xiǎn)分析指導(dǎo)下的整體防控。ABG4是系統(tǒng)無疫，可應(yīng)用于育種中心和親體培育場(chǎng)。ABG5是官方認(rèn)證，可應(yīng)用于官方頒發(fā)無疫許可證的育苗場(chǎng)或養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　公共和私營(yíng)機(jī)構(gòu)應(yīng)分擔(dān)其生物安保的戰(zhàn)略責(zé)任。小型養(yǎng)殖場(chǎng)將從與國(guó)家/省/地方診斷和快速反應(yīng)服務(wù)機(jī)構(gòu)分擔(dān)的責(zé)任中大大受益。國(guó)際或區(qū)域組織可以提供國(guó)際或區(qū)域的建議和指南、國(guó)際或區(qū)域培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)、以及生物安保和新問題的咨詢。

　　黃倢：該地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿搅薈OVID-19大流行的巨大影響。亞太地區(qū)作為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要區(qū)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)國(guó)際、區(qū)域和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的依賴性很大，其中很大一部分來自旅游和旅游業(yè)帶來的賓館餐飲業(yè)的需求。

　　在新冠流行期間，水產(chǎn)品面臨嚴(yán)重積壓，價(jià)格急劇下降。水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)商品的供應(yīng)鏈，如種苗、飼料和添加劑，也受到了影響。產(chǎn)業(yè)難以獲得這些的穩(wěn)定供應(yīng)。水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)服務(wù)，如診斷、咨詢、客戶服務(wù)等，也變得難以獲得。由于活動(dòng)受限，也很難找到勞動(dòng)力。就業(yè)機(jī)會(huì)也大幅減少。由于野生動(dòng)物管理?xiàng)l例的變化和冷鏈中新冠病毒RNA陽性檢出，一些水產(chǎn)品也被禁止。

　　我們分析了中國(guó)《水產(chǎn)前沿》編輯部提供的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)2020年蝦價(jià)比2019年同期平均下降約25.7%，特別是在重要節(jié)假日的下降高達(dá)30-45%。在COVID-19疫情爆發(fā)得到控制后，養(yǎng)殖生產(chǎn)快速恢復(fù)，但由于早期缺乏診斷服務(wù)或生物安保措施不足，水產(chǎn)疾病也在增加。如果爆發(fā)的危機(jī)威脅到糧食安全，導(dǎo)致糧食出口商限制大豆出口，水產(chǎn)飼料生產(chǎn)將不足，導(dǎo)致價(jià)格上漲。這將進(jìn)一步導(dǎo)致水產(chǎn)品價(jià)格上漲，市場(chǎng)萎縮，利潤(rùn)空間縮小。主要依賴水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)和就業(yè)將受到重大影響。

　　人們也在積極應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情造成的影響。例如，許多與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的營(yíng)銷、交易和服務(wù)都已轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的在線交流和培訓(xùn)大力推進(jìn)。通過與成員國(guó)資源的合作，NACA組織或參與了多個(gè)地區(qū)和世界范圍的網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)和培訓(xùn)項(xiàng)目。網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)和培訓(xùn)項(xiàng)目的參與者比我們以前的面對(duì)面活動(dòng)要多得多，而且參與者所在的國(guó)家也更廣泛。

　　最近，本地區(qū)15個(gè)國(guó)家簽署了《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)。該協(xié)定將確保90%以上的貨物開放貿(mào)易。RCEP包括經(jīng)濟(jì)和技術(shù)合作條款，為最不發(fā)達(dá)國(guó)家提供過渡性安排，為它們?nèi)谌雲(yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化提供有利條件。我相信，該協(xié)定將為減少COVID-19大流行造成的負(fù)面影響和促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖合作帶來機(jī)遇。

　　NACA希望開創(chuàng)“水產(chǎn)美學(xué)”的概念，提倡水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品中的美學(xué)。這一理念包括生態(tài)友好型養(yǎng)殖社區(qū)建設(shè)、觀賞水生生物產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)化、水產(chǎn)美食、水產(chǎn)養(yǎng)生等。該理念將帶來新型水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，吸引投資，吸引大眾享受水產(chǎn)養(yǎng)殖。我認(rèn)為，這一理念將大大提高行業(yè)抵御新冠肺炎沖擊的能力。

　　黃倢：極端氣候可能會(huì)導(dǎo)致初級(jí)災(zāi)害，如臺(tái)風(fēng)、暴雨、高溫、干旱等，或次生災(zāi)害，如洪水、潰壩、瘟疫、社會(huì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)等。由于基礎(chǔ)設(shè)施不足，養(yǎng)殖場(chǎng)布局密集，初級(jí)災(zāi)害和次生災(zāi)害都可能直接或間接對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成巨大破壞。

　　非極端氣候，如異常溫度、過多或缺乏降雨、氣候波動(dòng)等，可能不會(huì)造成直接損害，而是造成水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境異常和波動(dòng)。隨后，異常和波動(dòng)可能導(dǎo)致養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)率、抗病力、存活率下降及病原的增殖。

　　減輕影響的努力還是應(yīng)該在企業(yè)、地方、國(guó)家和地區(qū)層面上采用共享公私責(zé)任的方案。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)極端氣候的能力與備案。通過建立生物安保體系，提高環(huán)境恢復(fù)能力，以應(yīng)對(duì)間接影響。水產(chǎn)養(yǎng)殖村/社區(qū)可加強(qiáng)其氣候服務(wù)，協(xié)調(diào)區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和養(yǎng)殖場(chǎng)的共享資源的管理。

　　商業(yè)服務(wù)和產(chǎn)品供應(yīng)商可以開發(fā)幫助應(yīng)對(duì)氣候變化的服務(wù)和產(chǎn)品，如預(yù)測(cè)平臺(tái)、隔熱膜、防逃網(wǎng)等。政府可以建立氣候應(yīng)急響應(yīng)的相關(guān)法規(guī)，建立氣候預(yù)警系統(tǒng)，動(dòng)員資源，建立農(nóng)村保險(xiǎn)和資金援助機(jī)制，支持氣候應(yīng)對(duì)方案研究等。區(qū)域組織可建立氣候變化主題網(wǎng)，協(xié)調(diào)有共同流域的國(guó)家間的合作，組織能力建設(shè)培訓(xùn)等。我們的戰(zhàn)略計(jì)劃中包括了這些協(xié)作，我們歡迎NACA員和世界上的其他組織聯(lián)系我們，提出需求和共享資源，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的互惠發(fā)展。

　　注1：文獻(xiàn)引用Aquafeed.com.(2021).Interview with Huang Jie.Aquafeed:Advances in Processing&Formulation,13(1):6-10.Kailua,Hawaii,USA.https://issuu.com/aquafeed.com/docs/aquafeed_vol_13_issue_1_2021/6。

　　注2：文獻(xiàn)引用BOF,NFTEC,CSF.(2019).2019 Aquactic Animal Health in China.Bureau of Fisheries,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,National Fisheries Technology Extension Center,China Society of Fisheries.China Agriculture Press,Beijing,Sept-2019,pp.66,ISBN 978-7-109-26369-3。

　　注3：文獻(xiàn)引用Shi M,Lin X-D,Tian J-H,Chen L-J,Chen X,Li C-X,Qin X-C,Li J,Cao J-P, Eden J-S, Buchmann J, Wang W, Xu JG, Holmes EC, Zhang Y-Z. 2016. Redefining the invertebrate RNA virosphere. Nature, doi: 10.1038/nature20167。該文報(bào)道從甲殼類中鑒定到的394種RNA病毒，這些病毒的鑒定不代表發(fā)現(xiàn)存在致病性，這只是一種潛在感染風(fēng)險(xiǎn)，需要養(yǎng)殖生產(chǎn)中通過生物安保措施來預(yù)防病毒的擴(kuò)散和突變。