| 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道， 2020年，雖然疫情影響下全球海產(chǎn)品市場跌宕起伏，但國際市場對MSC認(rèn)證以及標(biāo)識產(chǎn)品的需求依舊保持著上升趨勢。 *本文選自海鮮指南2021「年度回顧與展望」
MSC中國區(qū)代表安延博士 2020年，國際市場對MSC認(rèn)證以及標(biāo)識產(chǎn)品的需求依舊保持上升趨勢 2020年，雖然疫情影響下全球海產(chǎn)品市場跌宕起伏，但國際市場對MSC認(rèn)證以及標(biāo)識產(chǎn)品的需求依舊保持著上升趨勢。較2019年年末，全球獲得CoC認(rèn)證企業(yè)數(shù)量、簽署標(biāo)識使用協(xié)議企業(yè)數(shù)量和MSC標(biāo)識產(chǎn)品數(shù)量分別增長6.7%、5%和13.8%。 截至2021年1月7日，在全球5302家獲得了MSC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證（CoC認(rèn)證）的從事與海產(chǎn)品相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)中，近一半（2,287家）企業(yè)與MSC簽署了標(biāo)識使用協(xié)議，在產(chǎn)品包裝、菜單或者宣傳物料等上面使用MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)識，MSC總部的數(shù)據(jù)顯示47000多個零售包裝產(chǎn)品在全球100余個區(qū)域市場上銷售。 2020年的中國市場，MSC更是不遺余力地與產(chǎn)業(yè)合作，支持國內(nèi)可持續(xù)海鮮市場的發(fā)展，而這些工作的進(jìn)展也得了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）、中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會（CAPPMA）等在內(nèi)的行業(yè)協(xié)會一如既往的大力支持。 與前一年的同期相比，簽署標(biāo)識使用協(xié)議的中國企業(yè)增加了12%，標(biāo)識產(chǎn)品數(shù)量增加了14%，達(dá)到了近700個單品。
特別值得一提的是，為了應(yīng)對新冠疫情的影響下的市場變化，零售渠道中呈現(xiàn)了新型的MSC標(biāo)識產(chǎn)品，助推了可持續(xù)海產(chǎn)品市場多元化的發(fā)展。比如，調(diào)理產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品的數(shù)量增幅明顯，反映出疫情背景下國內(nèi)消費(fèi)者不斷增長的對3R產(chǎn)品（即食、即烹飪和即熱產(chǎn)品）的需求。 搭建產(chǎn)業(yè)、市場和消費(fèi)者三方中國可持續(xù)海鮮溝通橋梁 2020年對于水產(chǎn)行業(yè)無疑是充滿挑戰(zhàn)的一年，但也同時給我們帶來了重新思考的機(jī)會與創(chuàng)新的動力。MSC嘗試采用全新的技術(shù)與方式，在產(chǎn)業(yè)、市場和消費(fèi)者層面成功建立了全方位的有效溝通、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和市場互聯(lián)、助力行業(yè)和市場終端的發(fā)展。 例如，在產(chǎn)業(yè)端，MSC從2020年7月開始，開展了一系列基于線上平臺的商務(wù)洽談、信息發(fā)布直播與在線展會，包括與CAPPMA、加拿大大西洋商會（ACBN）、新西蘭貿(mào)易發(fā)展局（NZTE）等協(xié)會機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出的線上展會，以及覆蓋歐洲、澳新等市場的MSC全球可持續(xù)海產(chǎn)品云端系列洽談會。此活動成為助力國內(nèi)海產(chǎn)企業(yè)及海外行業(yè)伙伴實(shí)現(xiàn)了有頻次、有效率地對接及雙向互聯(lián)。 從消費(fèi)者溝通角度，MSC在大趨勢下挖掘更多社交傳播的力量。從2020年8月中旬開始，MSC持續(xù)與北上廣三地的網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人們聯(lián)動，甄選北極甜蝦、北極貝、帶子、真鱈、比目魚在內(nèi)的十余種中國市場上常見的可持續(xù)海鮮，通過創(chuàng)意菜品的方式與消費(fèi)者進(jìn)行可持續(xù)海產(chǎn)品信息的溝通。近半年的時間里，幾十款精美菜品在豆果、下廚房、微博、小紅書、綠洲、搜狐和微信等烹飪、時尚、視頻、生活資訊社交平臺上發(fā)布，得多了近3000萬來自不同區(qū)域、興趣愛好的消費(fèi)者的閱讀、點(diǎn)贊及收藏。這些美文不僅迎合了各種場景下，尤其是健身和母嬰人群消費(fèi)者需求，傳播了健康飲食文化的同時，同時倡導(dǎo)了綠色可持續(xù)消費(fèi)。 助推中國可持續(xù)海鮮市場發(fā)展，“藍(lán)色食物”的概念正在悄然興起 在全球市場不斷快速變化的大環(huán)境下，順應(yīng)趨勢、深耕市場、發(fā)揮優(yōu)勢是可持續(xù)海產(chǎn)品發(fā)展的核心思路。 縱觀全球可持續(xù)海產(chǎn)品市場的發(fā)展，零售業(yè)自有品牌是可持續(xù)海產(chǎn)品在市場終端的重要呈現(xiàn)方式，也是踐行綠色采購，擴(kuò)大市場份額的重要板塊。MSC聯(lián)合CCFA去年強(qiáng)勢發(fā)布了《2020年零售業(yè)自有品牌與可持續(xù)海產(chǎn)品發(fā)展報(bào)告》。
根據(jù)MSC的全球及中國消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告，可以清晰的看到海鮮產(chǎn)品消費(fèi)人群的年輕化，尤其是關(guān)于環(huán)保與生物多樣性的Z世代年輕群體，因此食材安心與環(huán)境健康將成為自有品牌商品力提升的關(guān)鍵點(diǎn)。 該報(bào)告正式在市場發(fā)展分析過程中，通過國際市場的成功案例詮釋了可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在水產(chǎn)品采購中所發(fā)揮的作用，概覽了中國零售市場自有品牌發(fā)展的現(xiàn)狀，以及藍(lán)色生態(tài)標(biāo)識與消費(fèi)者粘合度之間的關(guān)系。2021年，MSC將繼續(xù)總結(jié)國際市場的經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)合水產(chǎn)行業(yè)代表企業(yè)，支持零售業(yè)可持續(xù)海產(chǎn)品的開發(fā)，共同實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)與消費(fèi)的目標(biāo)。 基于2020年相關(guān)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，后疫情時代，中國消費(fèi)者對于健康生活方式和安心消費(fèi)的訴求將會成為一種長期趨勢。如何吃的營養(yǎng)、健康成為消費(fèi)者們選擇食材的重要標(biāo)準(zhǔn)，“藍(lán)色食物”的概念正在悄然興起。 為此，越來越多的水產(chǎn)企業(yè)將健康、安心消費(fèi)、信息透明化視為市場推動中的重點(diǎn)工作。MSC在去年12月重磅發(fā)布了“MSC可持續(xù)海鮮薈集”小程序，囊括了中國市場上帶有MSC生態(tài)標(biāo)識的產(chǎn)品信息，還包括捕撈源頭、供應(yīng)鏈生產(chǎn)與加工企業(yè)等在內(nèi)的詳細(xì)內(nèi)容。這不僅是海產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)的一次試點(diǎn)，也為商業(yè)合作伙伴和消費(fèi)者提供了便捷的可持續(xù)海產(chǎn)品智選方案。
“MSC可持續(xù)海鮮薈集”小程序 海產(chǎn)企業(yè)和零售終端可通過小程序?qū)⒆钚峦瞥龅漠a(chǎn)品第一時間介紹給消費(fèi)大眾，實(shí)現(xiàn)了將海鮮食材到食物直觀且豐富立體的呈現(xiàn)。該小程序也是MSC積極推動“藍(lán)色食物”發(fā)展甚至藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的舉措之一。 2021年，MSC還將繼續(xù)整合全球可持續(xù)漁業(yè)和市場資源優(yōu)勢，加大與行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)同仁、零售餐飲終端、消費(fèi)市場的合作，加快可持續(xù)海產(chǎn)品生產(chǎn)流通信息化和透明化的建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者的信心，從而助推中國可持續(xù)海鮮市場的發(fā)展。
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