| 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道， 2020年，前所未有的黑天鵝事件“襲擊”三文魚產(chǎn)業(yè)，在海鮮指南開啟的2021“年度回顧與展望”專題里，Alejandro Cuevas S.接受了我們的采訪，向我們介紹了AquaChile最新的情況。 *本文選自海鮮指南2021「年度回顧與展望」專題系列 2019年，智利最大的蛋白食品企業(yè)之一愛閣食品（Agrosuper）收購了AquaChile躍進(jìn)全球頭部大西洋鮭生產(chǎn)商名單，Agrosuper品牌繼續(xù)側(cè)重豬肉和雞肉業(yè)務(wù)，三文魚業(yè)務(wù)則全部以AquaChile整體品牌露出。 亞洲市場占據(jù)了AquaChile出口產(chǎn)品總量將近30%，同年，AquaChile獨(dú)立于上海設(shè)立了亞洲第一個(gè)辦事處，進(jìn)一步與亞洲特別是中國市場接軌，也是基于智利總部的考量，AquaChile亞太區(qū)總經(jīng)理Alejandro Cuevas S.鮮有公開活動(dòng)和媒體采訪。 2020年，前所未有的黑天鵝事件“襲擊”三文魚產(chǎn)業(yè)，在海鮮指南開啟的2021“年度回顧與展望”專題里，Alejandro Cuevas S.接受了我們的采訪，向我們介紹了AquaChile最新的情況。
AquaChile亞太區(qū)總經(jīng)理Alejandro Cuevas S. 口述/AquaChile亞太區(qū)總經(jīng)理 采訪/海鮮指南（seafood-guide）沈基文 上下游各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格防疫，所有人都必須學(xué)習(xí)并適應(yīng)新的變化 首先從個(gè)人來說，目前個(gè)人出行影響仍舊比較大，我此時(shí)在中國還好，但是出國或者再回中國必須要隔離14天，對個(gè)人來講非常不方便。疫情對行業(yè)、對全球經(jīng)濟(jì)造成了明顯的影響，除了食品行業(yè)，影響最大的是餐飲行業(yè)，其他國家疫情比中國嚴(yán)重得多。 三文魚一直是全世界消費(fèi)者首選的健康蛋白質(zhì)食品。對于所有行業(yè)來說，今年都是特殊的一年，三文魚行業(yè)也不例外。疫情及疫情之后的影響對于每個(gè)人來講都是新的、突發(fā)的，因此，我們所有人都必須學(xué)習(xí)并適應(yīng)新的情況（變化），因?yàn)樵撉闆r在接下來幾個(gè)月里很有可能持續(xù)下去。 全球范圍內(nèi)，疫情仍在蔓延，給產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)帶來了影響和沖擊，我們在生產(chǎn)領(lǐng)域采取了許多措施，所有這些都與智利衛(wèi)生當(dāng)局進(jìn)行了協(xié)調(diào)，以符合要求的標(biāo)準(zhǔn)并確保我們的工人和我們生產(chǎn)的產(chǎn)品安全運(yùn)行。例如，我們給每個(gè)員工定期做核酸檢測，加工廠排班制度也發(fā)生了變化，現(xiàn)在采用輪班制，總部要求工廠員工保持工作中該有的社交距離，也避免同時(shí)在崗人數(shù)過多，以確保工人安全和產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性。你知道的，我們的養(yǎng)殖場離陸地很遠(yuǎn)，位于智利南部，公司會(huì)用專門的船載他們到養(yǎng)殖場，而不是像平時(shí)一樣公共出行，這對我們員工的安全也有一定的保障；加上智利南部當(dāng)?shù)氐膯T工獨(dú)自生活在當(dāng)?shù)�，很少與其他人接觸，也減少了他們感染的幾率。 作為一家出口產(chǎn)品到全球60多個(gè)國家和地區(qū)的公司，我們在食品服務(wù)領(lǐng)域面臨著重大挑戰(zhàn)，許多國家和地區(qū)，旅游業(yè)受到限制和旅游業(yè)的突然減少，當(dāng)然，零售業(yè)也出現(xiàn)了新的商機(jī)，總的來說，各個(gè)市場對于三文魚需求量基本沒有減少，包括中國，中國對三文魚品項(xiàng)需求仍然還在，對于這個(gè)產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)，我們很有信心。 正因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品出口到全球，我們必須要對這些產(chǎn)品和市場消費(fèi)者負(fù)責(zé)，除了前端的一些防疫防控措施，在終端，我們與客戶保持了密切的溝通，尤其是出口市場的一些當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)，比如中國的海關(guān)檢測需求，我們非常配合，做好我們原產(chǎn)地端的防護(hù)，最主要的還是我們在生產(chǎn)運(yùn)營操作是非常謹(jǐn)慎的，無論是智利總部還是我們不在智利的同事，大家都在努力做好防疫防護(hù)措施，我們也及時(shí)將市場下游的情況與總部進(jìn)行溝通。 冷凍三文魚出口量增長，冰鮮三文魚受影響更嚴(yán)重，對中國市場恢復(fù)充滿信心 中國的防疫防護(hù)在全球來講都是可見的、也是最有效的，無論是對于中國人還是我這樣生活在中國的外國人來說，對中國的措施非常有信心、非常信任。我們作為出口商愿意跟中國政府手牽手做好相應(yīng)的防護(hù)措施。作為一家外企，我們非常理解中國海關(guān)需要守護(hù)好國門，我們也希望把最安全的食品帶到中國來，以及出口到全球任何一個(gè)國家，可能目前在手續(xù)操作上有一些復(fù)雜，現(xiàn)在冰鮮三文魚會(huì)在海關(guān)處多扣留2-3天，我們也在與我們的總部和工廠協(xié)調(diào)，如何在這樣的條件下讓我們的魚品質(zhì)更好、更新鮮。
我們在過去的國慶節(jié)就能看到，國慶節(jié)期間有7億人旅游，可見中國現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)各方面都恢復(fù)得非常好，大家對于進(jìn)口食品的接受度比起二月份已經(jīng)恢復(fù)得很好，三文魚產(chǎn)品在中國過去五年以來一直很受歡迎的產(chǎn)品，健康、營養(yǎng)、蛋白質(zhì)含量高，雖然今年疫情對三文魚很多不利的消息在傳，作為生產(chǎn)商，我們對于這個(gè)行業(yè)在中國的發(fā)展是非�？春玫�。我們相信，中國的消費(fèi)者將繼續(xù)越來越喜歡三文魚。 在中國市場的品牌規(guī)劃方面，今年比較特殊，但我們也不想因?yàn)檫@樣打亂我們的計(jì)劃，照常做一些品牌的發(fā)展規(guī)劃，包括直接跟終端客戶（酒店、餐飲）做一些市場合作，另外，今年我們與客戶的關(guān)系更緊密，今年的很多時(shí)候我們都與客戶一起在解決問題，更深入市場。
相比而言，疫情對冰鮮的沖擊和影響更大，冷凍三文魚是我們的主要業(yè)務(wù)之一，冷凍三文魚雖然也受到了一定影響，但基本還算穩(wěn)定，我們一直以來還是以出口冷凍產(chǎn)品為主，我們的冷凍原料出口到中國以后，一部分在中國被消費(fèi)，很大部分是通過加工再出口。從我們?nèi)虺隹跀?shù)據(jù)來看，冷凍產(chǎn)品這部分的量有小幅增長。 海產(chǎn)業(yè)已被無數(shù)次事實(shí)證明可以為全世界的消費(fèi)者提供安全健康的產(chǎn)品，涉及數(shù)以百萬計(jì)的從業(yè)者，通過上下游的溝通與協(xié)作，我們從業(yè)者都在致力于為消費(fèi)者提供安全美味的水產(chǎn)品，同理，AquaChile也將繼續(xù)遵守每一個(gè)市場當(dāng)?shù)氐乃蟹ㄒ?guī)和標(biāo)準(zhǔn)，努力讓消費(fèi)者每天都享用到我們新鮮美味的三文魚。 致謝：特別感謝沈英杰女士對本文的大力協(xié)助及翻譯。 |
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