| 中國水產(chǎn)頻道報道， 廣州的母親河“流溪河”孕育繁衍著一種特別的魚種——流溪娟魚。在流溪河主要流經(jīng)的從化區(qū)，“桂峰釀豆腐、呂田燜大肉、流溪大魚頭、泥焗走地雞、香葉烏鬃鵝”這五道菜遠(yuǎn)近聞名，而流溪娟魚是第六道菜，也被譽(yù)為“食中精品”，零售價能達(dá)到100元一斤。但是產(chǎn)量少、繁育慢，讓娟魚還無法廣泛走進(jìn)尋常百姓家。
中國工程院院士林浩然帶領(lǐng)團(tuán)隊來到從化。 近日，在廣州市科協(xié)組織邀請下，中國工程院院士林浩然帶領(lǐng)來自中山大學(xué)生命科學(xué)院、珠江水產(chǎn)所、華南師范大學(xué)生命科學(xué)院等單位專家學(xué)者組成的團(tuán)隊前往從化呂田鎮(zhèn)，對接流溪娟魚的繁育養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。林浩然團(tuán)隊曾經(jīng)完成世界上首個“石斑魚全基因組序列圖譜”繪制，使得曾經(jīng)名貴的石斑魚變成百姓餐桌尋常的一道菜。
從化流溪娟魚 “娟魚是從化地方特色經(jīng)濟(jì)，有前景有空間。我愿牽頭各方力量和從化一起助推娟魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”林浩然院士如此表示。“養(yǎng)魚”院士再次與名貴魚相遇，這讓人們對“從化第六道菜”成為家常菜有了更多期待。 開價千元一條，從食客口中搶魚 流溪娟魚學(xué)名為光倒刺鲃。雖然光倒刺鲃在長江、錢塘江、珠江等流域均有分布，但是娟魚鱗大光眼，金銀閃光、鮮甜味、鮮嫩少刺，是流溪河帶給人們獨特的饋贈。 上世紀(jì)50年代到60年代，娟魚在流溪河是常見魚類。娟魚有一個特性，在夏季雨水豐沛之時，它會逆流產(chǎn)卵�！皾O民會在夏天砍下稻谷并捆起來，用大石壓在岸邊。魚群回游時吃稻谷，他們用雞籠一扎，就能抓到很多流溪娟魚�！睆幕瘏^(qū)禽畜水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主任肖健說。 據(jù)肖健介紹，1958年流溪河建立了大壩，加上此前過度捕撈，流溪娟魚在90年代已經(jīng)難尋蹤跡。 2007年，為踐行《中國水生生物資源養(yǎng)護(hù)行動綱要》農(nóng)業(yè)部批復(fù)建立流溪河光倒刺鲃國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，范圍為從化境內(nèi)的流溪河干流和重要支流，長113千米，平均寬度200米，總面積2260公頃，其中核心區(qū)面積1632公頃，實驗區(qū)面積628公頃。保護(hù)區(qū)主要保護(hù)對象是光倒刺鲃及其產(chǎn)卵場，同時保護(hù)其它經(jīng)濟(jì)魚類和南方特有魚類資源。 保護(hù)區(qū)建立后，從化區(qū)漁業(yè)部門不斷尋找原種，回收漁民捕撈到的娟魚�！皬淖畛�50元一斤，最后直接到1000元一條，從食客口中搶回來。幾年時間，我們才收集到了50條，最后存活下來34條�！毙そ≌f。 繁育技術(shù)已突破，營養(yǎng)供給仍有待提高 2012年，從化區(qū)漁業(yè)部門和廣州市友誠養(yǎng)殖有限公司合作，開展原種繁育研究工作。同時從2015年開始，他們每年在流溪河進(jìn)行人工增殖放流的工作，對生態(tài)資源進(jìn)行恢復(fù)。 繁育種苗是水產(chǎn)養(yǎng)殖上的一個重要環(huán)節(jié)，培育優(yōu)質(zhì)種苗更是環(huán)節(jié)中的重中之重。廣州市友誠養(yǎng)殖有限公司場長王愛軍回憶，他們最開始從從業(yè)漁業(yè)部門拿回34條魚。在檢查之后，他們確定了僅有7尾性成熟，其中4尾為雄性，3尾雌性。由于種魚數(shù)量極其稀少，要完成人工繁育試驗難度極大。
廣州市友誠養(yǎng)殖有限公司 王愛軍最終頂住了壓力，終于在2014年成功的突破了流溪河光倒刺鲃的人工繁殖，創(chuàng)造了流溪河娟魚人工繁殖記錄，使珍稀的流溪娟魚得到了搶救性的保護(hù)。“魚在自然條件下每年生產(chǎn)一次，通過技術(shù)處理后可以達(dá)到兩次三次。”他說。 據(jù)王愛軍介紹，目前他們公司每年可以生產(chǎn)30萬尾，其中除了每年在流溪河增殖放流5萬尾之外，還有20萬尾分配給養(yǎng)殖戶。“從化目前有4家娟魚特色的餐廳，我們一周有4到5次的送貨，每次能到150斤左右。流溪娟魚從少到多，從小到大，在老百姓的餐桌上逐步的能看到�！彼硎�。 但王愛軍也告訴記者，流溪娟魚也面臨著一些技術(shù)上的瓶頸，比如目前人工養(yǎng)殖的娟魚一年只能長8兩重，在選育良種和營養(yǎng)供給方面仍有技術(shù)難題需要突破。 林浩然院士：將助力將娟魚打造成華南地區(qū)的特色品牌 耄耋之年的中國工程院院士林浩然一直奔走于城鄉(xiāng)之間以提升農(nóng)村的漁業(yè)水平。近日林浩然在接到廣州市科協(xié)的邀請后，帶領(lǐng)專家團(tuán)隊來到從化了解娟魚的養(yǎng)殖情況。 “農(nóng)村最缺乏的就是科技，我們希望把科技成果送到農(nóng)村的科技工作者身上，那對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有直接作用的。”林浩然如此說道。 林浩然表示，從化流溪娟魚作為獨具地方特色的經(jīng)濟(jì)魚類，富有廣闊的發(fā)展空間和前景�！拔以敢鉅款^凝聚各方力量，與地方一齊做好從化流溪娟魚的推廣，通過政產(chǎn)學(xué)研合作，把從化流溪娟魚打造成從化、廣東乃至華南地區(qū)的特色品牌�！彼f。
中國工程院院士林浩然 結(jié)合石斑魚的研究經(jīng)驗，林浩然對做強(qiáng)做大娟魚產(chǎn)業(yè)提出了建議，一是加強(qiáng)種魚資源的篩選鑒別，提高馴化水平；二是提高苗種繁育技術(shù)，做好培育記錄，進(jìn)一步提升苗種質(zhì)量；三是根據(jù)成魚的營養(yǎng)需求，進(jìn)一步摸清規(guī)律，科學(xué)配置人工飼料，提高成魚生長質(zhì)量；四是在保護(hù)流溪河水質(zhì)的前提下可試行魚品種混養(yǎng)，爭取打造出從化特色經(jīng)濟(jì)種類。 |
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