| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 生物絮團(tuán)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用總結(jié) 文/水產(chǎn)前沿 “12月11日，由水產(chǎn)前沿主辦的第九屆養(yǎng)蝦高手年會(huì)圓滿落下帷幕，會(huì)議以“預(yù)見(jiàn)蝦業(yè)未來(lái)十年”為主題，凝聚行業(yè)頂級(jí)智慧，聚集全產(chǎn)業(yè)鏈精英，現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)人數(shù)近1000人。會(huì)議共呈現(xiàn)了14個(gè)主題報(bào)告，3個(gè)專(zhuān)題互動(dòng)，內(nèi)容涉及生物絮團(tuán)養(yǎng)殖、白便處理、病害檢測(cè)、生物安保、循環(huán)水養(yǎng)殖等諸多前沿話題，觀眾們意猶未盡�，F(xiàn)陸續(xù)將精彩報(bào)告內(nèi)容以及重要知識(shí)點(diǎn)匯總，與業(yè)者分享。” 感興趣的朋友也可以掃描二維碼觀看直播回放 👇👇👇
報(bào)告題目：生物絮團(tuán)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用總結(jié) 報(bào)告嘉賓：養(yǎng)蝦高手朱亦晨
養(yǎng)蝦高手朱亦晨 嘉賓簡(jiǎn)介：上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系碩士畢業(yè)，從業(yè)5年，主要成就為應(yīng)用生物絮團(tuán)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖零換水，后將該技術(shù)服務(wù)于山東工廠化反季節(jié)養(yǎng)殖的成本控制，以及四川內(nèi)陸地區(qū)海水對(duì)蝦養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)。 什么是生物絮團(tuán)技術(shù)？ 生物絮團(tuán)技術(shù)并不等于養(yǎng)殖技術(shù)，而是一種水處理技術(shù)，而且是一種高效的水處理技術(shù)。養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，如果應(yīng)用一種高效的水處理技術(shù)來(lái)養(yǎng)蝦，成功率也將會(huì)更高。 1980年，法國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖水體中的絮狀團(tuán)物可以穩(wěn)定水質(zhì)，提高產(chǎn)量，因此開(kāi)設(shè)了一個(gè)名為“Ecotron”的科研項(xiàng)目，該項(xiàng)目主要是對(duì)生物絮團(tuán)系統(tǒng)進(jìn)行全面探索。90年代初，美國(guó)和以色列也因土地壓力開(kāi)始使用生物絮團(tuán)技術(shù)。 1999年，Avnimelech Yoram教授發(fā)表了研究報(bào)告，并詳細(xì)介紹了無(wú)機(jī)氮在對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中的代謝途徑,以及降低無(wú)機(jī)氮的幾種常用方法。2005年，生物絮團(tuán)技術(shù)在以色列國(guó)內(nèi)的羅非魚(yú)養(yǎng)殖和對(duì)蝦養(yǎng)殖中大規(guī)模應(yīng)用。
生物絮團(tuán)是如何起作用的？ 生物絮團(tuán)的核心作用是去除氨氮，水體中的氨氮去處主要有在三個(gè)方向：1、藻類(lèi)光合作用，轉(zhuǎn)化為藻類(lèi)生物量；2、異養(yǎng)細(xì)菌同化作用，轉(zhuǎn)化為菌體蛋白；3、自養(yǎng)細(xì)菌硝化作用，轉(zhuǎn)化為硝氮。
三種去除氨氮方式的比較： 藻類(lèi)：需要光照、不需要碳源、不需要氧氣、只在水體表層生長(zhǎng)； 異養(yǎng)細(xì)菌：不需要光照、需要碳源、需要高溶氧環(huán)境、可以懸浮生長(zhǎng)； 硝化細(xì)菌：厭光、不需要碳源、高溶氧環(huán)境、生長(zhǎng)需要附著基質(zhì)。 生物絮團(tuán)的本質(zhì)就是一種菌藻復(fù)合體，里面包含了藻類(lèi)、異養(yǎng)細(xì)菌、硝化細(xì)菌等，因此具有很高的水處理效率。
養(yǎng)殖車(chē)間 如何應(yīng)用生物絮團(tuán)來(lái)養(yǎng)蝦？ 應(yīng)用生物絮團(tuán)的前提，第一，不要迷信生物絮團(tuán)技術(shù)，它并不是萬(wàn)能的，決定養(yǎng)殖成功的還有很多因素；第二，需要有監(jiān)控氨氮和亞鹽的手段。氨氮和亞鹽直接影響到生物絮團(tuán)的形成和對(duì)蝦的養(yǎng)殖；第三，要正視亞鹽。有亞鹽并不一定就是壞事，完全沒(méi)有亞鹽也并不一定就是好事。 南美白對(duì)蝦對(duì)三態(tài)氮的警戒濃度，氨氮為2.00mg/L，亞鹽為0.2mg/L，硝氮也有毒，但閾值比較高，為220mg/L，一般忽略不計(jì)。
三態(tài)氮的警戒濃度
要有監(jiān)控氨氮和亞鹽的手段 正視亞鹽 亞硝酸鹽的毒性機(jī)理：亞硝酸鹽會(huì)和對(duì)蝦血液中的血藍(lán)蛋白結(jié)合，影響血藍(lán)蛋白輸送氧氣的能力，從而導(dǎo)致機(jī)體缺氧。但鹽度越高，蝦對(duì)亞硝酸鹽的耐受性就越強(qiáng)！因?yàn)楹Ｋ械穆入x子與亞硝酸鹽競(jìng)爭(zhēng)鰓上的吸收位點(diǎn)，氯離子含量越高，吸收進(jìn)入體內(nèi)的亞硝酸鹽就越少。 在培養(yǎng)和維持生物絮團(tuán)的過(guò)程，要保持一定濃度的亞鹽來(lái)維持硝化細(xì)菌生長(zhǎng)，所以在生物如團(tuán)系統(tǒng)中，完全沒(méi)有亞鹽并不是好事，關(guān)鍵是要控制在一個(gè)安全的范圍內(nèi)。 在純淡水中，南美白對(duì)蝦對(duì)亞鹽的耐受程度只有0.2mg/L，當(dāng)鹽度提高到15‰時(shí)，耐受性可以提高到11mg/L，當(dāng)鹽度達(dá)到30‰時(shí)，耐受性可以提高到22mg/L。所以，要根據(jù)水體的條件來(lái)調(diào)整亞鹽的濃度。
不同鹽度下南美白對(duì)蝦對(duì)亞鹽的耐受性 應(yīng)用生物絮團(tuán)來(lái)養(yǎng)蝦的技術(shù)思路 一般的思路是： 1、前期添加碳源來(lái)讓異養(yǎng)細(xì)菌快速生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生生物絮團(tuán)； 2、中期停止碳源添加，耐心等待硝化細(xì)菌生長(zhǎng)； 3、后期硝化系統(tǒng)穩(wěn)定水質(zhì)，養(yǎng)殖過(guò)程更平穩(wěn)。 硝化細(xì)菌生長(zhǎng)有一個(gè)條件，需要附著基質(zhì)，生物絮團(tuán)其實(shí)就是一個(gè)天然的附著基。所以要保持一定的生物絮團(tuán)量，但也不能太多，以免影響呼吸。 一般而言，只要嚴(yán)格按照規(guī)程操作，形成穩(wěn)定的絮團(tuán)，后期生物絮團(tuán)養(yǎng)蝦只需要按部就班就可以了。
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