養(yǎng)蝦要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，這種意識(shí)更多體現(xiàn)在“細(xì)”一字之上

　　

　　文/圖 天邦食品股份有限公司 連建武、譚佳林

　　

　　“近千萬的蝦苗存在長不大、一個(gè)月內(nèi)發(fā)病排掉的情況，導(dǎo)致?lián)p失慘重。”今年浙江的對(duì)蝦養(yǎng)殖遭遇滑鐵盧，部分地區(qū)成功率僅僅1成。有人說是種苗原因，有人說是天氣原因，但無論再難養(yǎng)一年，都會(huì)出現(xiàn)一些養(yǎng)得特別好的人，竺老板就是其中一位。

　　

　　南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)達(dá)到700多斤，取得了近20萬元的效益，竺老板毫不吝惜地向筆者分享了其養(yǎng)殖秘訣。

　　

　　苗種的好壞在整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中至關(guān)重要，但怎么選擇，又是一件很頭疼的事。今年上半年，筆者拜訪了數(shù)位寧海、象山的高位池以及土塘客戶，他們使用的某苗場(chǎng)的蝦苗，近千萬的蝦苗存在長不大、一個(gè)月內(nèi)發(fā)病排掉的情況，導(dǎo)致?lián)p失慘重。竺老板的第一批蝦苗也是偷死嚴(yán)重，但慶幸的是他及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)補(bǔ)苗，減少了損失。養(yǎng)殖戶在選擇苗種的時(shí)候，盡量選擇可靠、口碑好的苗場(chǎng)，不要人云亦云，保持自己的主見。同時(shí)有條件的養(yǎng)殖戶可提前試苗，以減少不必要的損失。

　　

　　

　　

　　許多養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，新塘的養(yǎng)殖成功率普遍比使用多年的老塘高。其主要原因是新塘的底部更加干凈，老塘如果沒有經(jīng)過合理的清理、消毒、改底等措施，會(huì)殘留大量有機(jī)質(zhì)甚至病原，輕則加大后期維護(hù)成本，重則導(dǎo)致蝦苗體弱、發(fā)病。因此前期的徹底清塘是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)保障。清塘工作主要包括翻耕、曝曬、進(jìn)水消毒、優(yōu)質(zhì)外源水選擇等幾個(gè)方面，每個(gè)環(huán)節(jié)都不可忽視。

　　

　　俗話說“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，水產(chǎn)動(dòng)物的健康生長離不開良好的水質(zhì)環(huán)境。因此，定期測(cè)水，了解水體理化指標(biāo)，并定期使用相應(yīng)的生物制劑進(jìn)行調(diào)節(jié)是十分必要的�；�本理化指標(biāo)包括：透明度、溶氧、堿度、硬度、鹽度、水體pH、氨氮、亞硝酸鹽等。理化指標(biāo)的穩(wěn)定性直觀地反應(yīng)了水體的穩(wěn)定性。另外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)注意弧菌、藻相以及其它微生物的影響。定期、合理地使用生物制劑是保證水體穩(wěn)定性、對(duì)蝦正常生長的關(guān)鍵，許多養(yǎng)殖戶不重視水環(huán)境指標(biāo)，常常等到蝦出現(xiàn)病癥才開始注重調(diào)水改水，為時(shí)已晚。生物制劑的作用主要包括改底、抑菌、調(diào)水、營養(yǎng)、調(diào)節(jié)腸道等。竺老板根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)，建議定期改底、潑灑復(fù)合菌種促進(jìn)水體中的生物循環(huán)，保持水體穩(wěn)定性。同時(shí)常拌料，補(bǔ)充白對(duì)蝦生長所需的營養(yǎng)元素、增加餌料誘食性，近兩年興起的發(fā)酵飼料是不錯(cuò)的選擇。

　　

　　

　　

　　眾所周知，養(yǎng)殖對(duì)蝦的主要食物來源就是飼料，飼料的好壞會(huì)直接影響到最終的養(yǎng)殖效益。如何判斷飼料的好壞？首先從外形上來講，顆粒均勻、粉末少、水中的穩(wěn)定性好是優(yōu)質(zhì)飼料最直接的表現(xiàn)，粉塵多、穩(wěn)定性差必然導(dǎo)致浪費(fèi)，長期以往水體有機(jī)質(zhì)過多，氨氮、亞硝酸鹽含量增高，不利于對(duì)蝦生長。

　　

　　其次就是飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量好壞，蛋白質(zhì)的好壞直接影響蝦對(duì)飼料的吸收率和轉(zhuǎn)化率。竺老板使用的天邦全熟化蝦料，經(jīng)過膨化工藝，不僅穩(wěn)定性好，還將飼料的熟化度較普通硬顆粒飼料提高了25%左右，大大提高了飼料的吸收利用率。同時(shí)利用a-淀粉糊化技術(shù)，將飼料中淀粉的含量降低到18%，減小了對(duì)蝦肝胰腺的負(fù)擔(dān)。

　　

　　與竺老板幾年來嘗試的低端料相比，今年的產(chǎn)量、利潤提高了一個(gè)檔次，堅(jiān)定了他對(duì)天邦熟化料的認(rèn)可。飼料穩(wěn)定性好、蛋白源質(zhì)量高，提高了消化利用率、減少浪費(fèi)，也就意味著對(duì)水體的污染少，這對(duì)于養(yǎng)蝦中后期水質(zhì)的管理意義非常重大。因此，在飼料使用方面，盡量不要能省則省，從長遠(yuǎn)角度來看，使用高品質(zhì)飼料十分關(guān)鍵。另外，建議養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中盡量使用同一廠家的飼料，切忌換料，不同飼料的配方工藝不同，適口性不同，可能會(huì)影響白對(duì)蝦的生長。

　　

　　高度重視養(yǎng)蝦三個(gè)最重

　　

　　竺老板認(rèn)為，現(xiàn)如今的養(yǎng)蝦已不同于以往那種粗放式養(yǎng)殖，隨著人們不斷追求高利潤，高產(chǎn)量的養(yǎng)殖模式就應(yīng)運(yùn)而生，高風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來。伴隨著養(yǎng)殖環(huán)境的不確定性和苗種混亂等問題的出現(xiàn)，越來越考驗(yàn)養(yǎng)蝦人的技術(shù)水平和風(fēng)險(xiǎn)管理水產(chǎn)。

　　

　　“其實(shí)養(yǎng)蝦說難也簡單，對(duì)于我來說只要調(diào)好水質(zhì)，蝦就好養(yǎng)很多了，其次就是高度關(guān)注白對(duì)蝦生長的一個(gè)關(guān)鍵期：一，白對(duì)蝦3厘米左右時(shí)的轉(zhuǎn)肝期保肝；二、白對(duì)蝦6厘米階段時(shí)的快速生長期，或者稱為促長護(hù)肝期；三、白對(duì)蝦9厘米規(guī)模時(shí)注意壓藻，調(diào)高水體透明度。我稱之為調(diào)水保蝦期�！斌美习逭f到。

　　

　　竺老板解釋說，當(dāng)白對(duì)蝦處于轉(zhuǎn)肝期時(shí)，肝胰腺功能逐漸完善，此時(shí)對(duì)蝦對(duì)外界不利因素的抵抗力較弱，故此時(shí)需要在易應(yīng)激的情況下在水體潑灑適量的維C，降低應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)內(nèi)服保肝類藥物，幫助對(duì)蝦渡過這一時(shí)期。當(dāng)對(duì)蝦生長到6厘米時(shí)，處于快速生長期，對(duì)飼料的需求量很大，因?yàn)槲r消化系統(tǒng)4小時(shí)就可以完成一個(gè)消化吸收過程，此時(shí)需要適當(dāng)?shù)目刂埔幌峦段沽�，可�?-3天減一餐料，這樣做的主要目的是減輕肝胰腺的消化負(fù)擔(dān)，減少因暴食而發(fā)病。若肝胰腺受損，后期逐漸出現(xiàn)空腸空胃，到后期要么是棉花蝦，要么偷死。當(dāng)白對(duì)蝦9厘米時(shí)，此時(shí)最大的問題就是藻類老化不穩(wěn)定，一般的操作流程就是定期使用枯草芽孢桿菌改底，通過有益菌加大分解老化藻類，同時(shí)加大換水量，提高透明度，促進(jìn)小藻類的良好生長。水好了，一切養(yǎng)殖問題自然就少了。