文/ 水產(chǎn)前沿 曾鈴程

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，2021要養(yǎng)大蝦，該怎么養(yǎng)？目前業(yè)內(nèi)多推薦采用養(yǎng)繁分離的方式，也有育養(yǎng)分區(qū)這樣的說(shuō)法�？墒峭茝V的勢(shì)力很多，顯得魚(yú)龍混雜。在蝦苗賺大錢(qián)的時(shí)候，這種技術(shù)方向很不受人待見(jiàn)，應(yīng)該說(shuō)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人還是比較少的。真正實(shí)踐過(guò)的，毛澤俊老師應(yīng)該是其中之一。據(jù)了解，他也是跟湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心簽約的育養(yǎng)分區(qū)模式推廣人之一。毛澤俊老師為什么會(huì)選擇育養(yǎng)分區(qū)這條路？育養(yǎng)分區(qū)又必須掌握哪些關(guān)鍵呢？

湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心育養(yǎng)分區(qū)模式簽約推廣人 毛澤俊

　　毛澤俊：主要是基于3點(diǎn)：

　　1、我養(yǎng)蝦也不是一開(kāi)始就賺錢(qián)，頭二年也是從虧開(kāi)始。連續(xù)二年虧損，嚴(yán)重打擊了我的信心，也被迫讓我開(kāi)始重視技術(shù)，重視生產(chǎn)管理。那段時(shí)間，我是真的求生欲強(qiáng)，非常的求知若渴。通過(guò)向老師們學(xué)習(xí)，知道了生態(tài)平衡的重要性，小龍蝦生理功能穩(wěn)定的重要性。通過(guò)向高手們學(xué)習(xí)，在具體池塘底質(zhì)管理，水質(zhì)調(diào)控，水草養(yǎng)護(hù)，投喂長(zhǎng)勢(shì)上學(xué)到了一些解決辦法，漸漸走向盈利的。因此，當(dāng)我再經(jīng)過(guò)二年養(yǎng)殖收回投資，實(shí)現(xiàn)盈利的時(shí)候，萬(wàn)分珍惜勞有所獲，能夠盈利的局面。同時(shí)，常常思考，小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中最廣泛最集中最尖銳最突出的問(wèn)題有哪些？然后針對(duì)性的去求師訪友，趴在塘口反復(fù)的嘗試總結(jié)。盡管這樣，仍然覺(jué)得傳統(tǒng)稻蝦對(duì)賣蝦苗的依賴性太強(qiáng)了。就想：不賣苗，少了一大筆收入沒(méi)有了，還能不能盈利？不賣苗，池塘的密度無(wú)法通過(guò)天天起捕來(lái)調(diào)節(jié)，生態(tài)還平不平衡得了。萬(wàn)一生態(tài)失衡，水渾草臟，缺氧厭食小龍蝦的生理怎穩(wěn)定得�。磕敲床『λ劳黾觿�，哪里來(lái)的長(zhǎng)勢(shì)規(guī)格？怎么可能賺錢(qián)？生怕又回到虧錢(qián)的掙扎狀態(tài)中。這是主要原因。

　　2、養(yǎng)到第5年、第6年，小龍蝦依質(zhì)論價(jià)的趨勢(shì)更加明顯。規(guī)格和品相決定了價(jià)格的情況下，我們很清楚的知道，控制存塘密度，是穩(wěn)定生態(tài)的一個(gè)關(guān)鍵。為此，我在2017年就開(kāi)始嘗試，將育苗和養(yǎng)成蝦大蝦的塘分開(kāi)。專門(mén)留2個(gè)塘，想辦法爭(zhēng)取將里面的殘留蝦清零了，再?gòu)钠渌�塘，按面積計(jì)算好的尾數(shù)轉(zhuǎn)塘過(guò)來(lái)養(yǎng)。沒(méi)有想到這樣一個(gè)嘗試居然走了很多彎路，第一年密度始終控制不好，失敗了。2018年取得一些進(jìn)展，仍然無(wú)法盈利。2019年才實(shí)現(xiàn)二輪養(yǎng)殖，規(guī)格上來(lái)，穩(wěn)定盈利。慢慢傳開(kāi)后，受到了行業(yè)中很多老師和同行們的關(guān)注。

　　3、2019年，小龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的急速擴(kuò)張式發(fā)展后，小龍蝦的養(yǎng)殖面積產(chǎn)量和市場(chǎng)需求趨于均衡，甚至上市集中期，出現(xiàn)了階段性供應(yīng)過(guò)剩，價(jià)格觸底，導(dǎo)致去年小龍蝦價(jià)格下滑。沒(méi)有足夠或者穩(wěn)定的利潤(rùn)誘惑，造成去年底新開(kāi)挖新發(fā)展面積突然急劇萎縮，這也是去年底，整個(gè)稻蝦產(chǎn)業(yè)擔(dān)心今年蝦苗的去處，擔(dān)心今年的存塘密度，擔(dān)心今年的長(zhǎng)勢(shì)規(guī)格，擔(dān)心今年的價(jià)格效益和風(fēng)險(xiǎn)的最大原因。所以，更加堅(jiān)定了我進(jìn)行育養(yǎng)分區(qū)的決心。

　　毛澤�。�朋友圈2017就開(kāi)始在分享，2019年在湖北潛江、監(jiān)利、江陵、公安、荊門(mén)等縣市，湖南南縣、岳陽(yáng)、安鄉(xiāng)等縣市進(jìn)行線下推廣；同時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)公眾號(hào)上發(fā)表文章，在直播平臺(tái)上講課，在視頻號(hào)上實(shí)時(shí)全程在線展現(xiàn)，并且申請(qǐng)注冊(cè)了國(guó)家專利。2020年育養(yǎng)分區(qū)模式獲得了行業(yè)廣泛的關(guān)注。

　　不得不承認(rèn)：2018年推廣的時(shí)候，小龍蝦苗供不應(yīng)求，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，所以應(yīng)者寥寥。我能理解。2019年推廣的時(shí)候，大家認(rèn)同卻克服不了情緒障礙，變成了思想上廣泛接受，行動(dòng)上下不了決心。所以，知道并認(rèn)同育養(yǎng)分區(qū)理念模式的人中，真正動(dòng)手嘗試育養(yǎng)分區(qū)的不足1%。欣慰的是，做了育養(yǎng)分區(qū)的，今年普遍搶到了大蝦高價(jià)，賺到了錢(qián)，只是賺多賺少。

　　水產(chǎn)前沿

　　目前推廣育養(yǎng)分區(qū)類似模式的有很多，您是怎么看待的？您覺(jué)得對(duì)于育養(yǎng)分區(qū)必須要掌握那些技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)呢？

　　毛澤�。含F(xiàn)在推廣育養(yǎng)分區(qū)的人很多，這是好事。發(fā)動(dòng)全行業(yè)的智慧來(lái)豐富完善它，對(duì)行業(yè)，對(duì)社會(huì)，都是一件值得鼓勵(lì)的事情。但是，以下幾點(diǎn)需要警惕：

　　1、把育養(yǎng)分區(qū)說(shuō)得太玄奧，對(duì)推廣育養(yǎng)分區(qū)模式本身不利。實(shí)際上它的本質(zhì)道理很樸素，跟棉花從營(yíng)養(yǎng)缽苗床移栽大田的道理是一樣一樣的。

　　2、那些從來(lái)沒(méi)有做過(guò)育養(yǎng)分區(qū)嘗試的，也在蹭熱度，忽悠騙人，那是相當(dāng)危險(xiǎn)的。最為典型致命的有：a，現(xiàn)在不管，年后一殺就可以成功。小龍蝦不比魚(yú)，它是會(huì)打洞的動(dòng)物，干塘捕撈是控制不了密度的。現(xiàn)在不管，年后一殺，根本實(shí)現(xiàn)不了可控化生產(chǎn)，相反這樣做會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)塘投苗后某個(gè)階段內(nèi)可控長(zhǎng)成小青，然后洞穴內(nèi)的小龍蝦又出來(lái)孵化散籽，造成密度再度失控后小青長(zhǎng)不大，幼苗再成災(zāi)。b，年后大水一淹就會(huì)全部出洞，再一殺了之即可控制密度。交配受精的母蝦是分批交配掘洞，分批出洞孵化的，這也是稻蝦田從中秋之后到端午之前一直都是產(chǎn)苗高峰的主要原因。它的出洞，不僅跟溫度水位相關(guān)，也與卵巢發(fā)育孵化程度相關(guān)，所以，那些號(hào)稱年后大水一淹就會(huì)全部出洞，再一殺了之即可控制密度的說(shuō)法是會(huì)害人的。一旦失誤，又將虧損一年。這點(diǎn)大家要有清醒認(rèn)識(shí)。否則，明年將是欲哭無(wú)淚，血本無(wú)歸！

　　要真正把育養(yǎng)分區(qū)模式做好，既不能把它說(shuō)得玄奧，也不能將它想得太簡(jiǎn)單，不然的話也不會(huì)歷經(jīng)3、4年才成熟穩(wěn)定。要清楚的認(rèn)識(shí)到，這是一整套生產(chǎn)技術(shù)體系，它的關(guān)鍵點(diǎn)主要有以下六點(diǎn)：

　　1、育苗區(qū)與養(yǎng)成區(qū)的比例設(shè)置/田塊高低大小的選擇/差異化建設(shè)方案；

　　2、養(yǎng)成區(qū)的密度控制方案；

　　3、育養(yǎng)分區(qū)全年養(yǎng)殖流程與季節(jié)性氣候變化關(guān)系及調(diào)整原則；

　　4、養(yǎng)成區(qū)第一輪大蝦養(yǎng)殖結(jié)束后的生態(tài)再造方案；

　　5、生態(tài)與溶解氧，溶解氧與投喂，投喂與長(zhǎng)勢(shì)；

　　6、稻與蝦的生產(chǎn)銜接及協(xié)調(diào)一致性把握。

　　主要內(nèi)容包括：

　　1、土質(zhì)與肥水交換能力對(duì)育苗區(qū)與養(yǎng)成區(qū)的選定影響；

　　2、水源及進(jìn)排現(xiàn)狀對(duì)育苗區(qū)與養(yǎng)成區(qū)的選定影響；

　　3、地勢(shì)高低及田塊大小對(duì)育苗區(qū)與養(yǎng)成區(qū)的選定影響；

　　4、育苗區(qū)堤埂坡度/底溝寬窄/轉(zhuǎn)角圓潤(rùn)度/內(nèi)埂高矮形狀的差異化建設(shè)方案；

　　5、養(yǎng)成區(qū)田塊大小/堤埂高矮/坡度/底溝寬窄大小的差異化建設(shè)方案；

　　6、水稻移栽后育苗區(qū)的親本蝦的補(bǔ)充原則及方案；

　　7、水稻移栽前后育苗區(qū)的圍溝生態(tài)維護(hù)方案；

　　8、育苗區(qū)內(nèi)，水稲返青封行后，如何利用小龍蝦求生的本能和繁育后代保持物種基因的本能來(lái)分步降低水位，促進(jìn)其交配與分批分層掘洞，來(lái)誘導(dǎo)來(lái)年分批出苗，避免集中扎堆出苗。同時(shí)，保持跟稻田土/肥/水的管理，跟稻田病/蟲(chóng)/草的防治保持協(xié)調(diào)一致；

　　9、育苗區(qū)第三輪降水后，如何順勢(shì)利用高溫強(qiáng)光蒸發(fā)量大來(lái)干溝曬底實(shí)現(xiàn)生態(tài)還原，保障早苗的存活率；

　　10、中秋之后，育苗區(qū)圍溝完成干溝曬底后上水，這個(gè)階段的泥皮/青苔/浮萍處理方案；

　　11、泥皮/青苔/浮萍處理后，野雜魚(yú)等敵害生物控制方案；

　　12、育苗區(qū)水稻收割后，稻草稻茬浸泡產(chǎn)生的紅水/黑水/老水/毒水的預(yù)防與治理；

　　13、育苗區(qū)水稻收割后，再生雜草的控制與利用，沉水植物的布局與栽種；

　　14、低溫肥水防苔與哺苗的統(tǒng)籌方案；

　　15、秋冬季小龍蝦苗在卵黃期/幼苗期/仔蝦期/小蝦期各自不同的投喂方案及多種蝦苗并存期的兼顧；

　　16、育苗區(qū)不同季節(jié)/晴雨/溫差/氣壓條件下的水位調(diào)控及水質(zhì)管理與水草養(yǎng)護(hù)；

　　17、養(yǎng)成區(qū)的五輪密度控制方案；

　　18、養(yǎng)成區(qū)第一輪喂養(yǎng)過(guò)程中投喂與長(zhǎng)勢(shì)的把握；

　　19、養(yǎng)成區(qū)二輪大蝦的養(yǎng)殖流程及第一輪與第二輪之間的生態(tài)再造方案；

　　20、第二輪轉(zhuǎn)塘如何最大程度上提高存活率；

　　21、養(yǎng)成區(qū)第二輪喂過(guò)程中投喂與防止紅殼老苗的技巧；

　　22、育苗區(qū)/養(yǎng)成區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖各自與水稻種植的生產(chǎn)銜接方案。

　　毛澤俊：產(chǎn)業(yè)形勢(shì)和行業(yè)反應(yīng)盡管復(fù)雜，人們雖然普遍悲觀迷茫但有一半以上的人，心并未死，仍然抱有期待，他們希望在這輪洗牌中幸存。

　　我們發(fā)現(xiàn)：當(dāng)10-20人在一個(gè)地方養(yǎng)蝦，全部都密度失控，規(guī)格垃圾，生態(tài)崩壞，死亡洶涌，價(jià)格可憐，陷入虧損，他們會(huì)說(shuō)：行業(yè)不行了，社會(huì)不公平，政府很腐敗，我們命不好。但是如果這10-20人中，他們的身邊眼前有1-2人密度可控了，生態(tài)穩(wěn)定了，長(zhǎng)勢(shì)加快了，規(guī)格上去了，價(jià)格在高位，實(shí)現(xiàn)了盈利。他們會(huì)反省自己的問(wèn)題，轉(zhuǎn)換情緒眼睛盯住身邊成功的人。所以，2021年培養(yǎng)地域分散、養(yǎng)殖集中區(qū)域的標(biāo)桿戶和示范戶對(duì)提振行業(yè)信心，扭轉(zhuǎn)不利局面極其關(guān)鍵。

　　我們意識(shí)到：推廣規(guī)范完整可靠穩(wěn)定的模式，不可能是全部都能理解接受并執(zhí)行到位，只能勉強(qiáng)是頭腦靈活，理智清醒，勤學(xué)肯鉆，精管細(xì)養(yǎng)，執(zhí)行力強(qiáng)的10-20%。讓這10%-20%的人賺錢(qián)后，自然會(huì)成為2022年各區(qū)域養(yǎng)殖人員身邊的標(biāo)桿，看得見(jiàn)的示范，那么形勢(shì)就會(huì)扭轉(zhuǎn)。

　　因此，我們堅(jiān)決支持湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心正在全省分區(qū)域縣市培養(yǎng)支持100個(gè)養(yǎng)殖面積100畝-500畝的育養(yǎng)分區(qū)示范戶的計(jì)劃。為2022年各區(qū)域縣市養(yǎng)殖人員樹(shù)好身邊的標(biāo)桿，培養(yǎng)看得見(jiàn)的示范，為這個(gè)行業(yè)保留革命的火種，大家一起走向高水平高質(zhì)量效益型可持續(xù)發(fā)展！