文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
感謝進(jìn)才水產(chǎn)供圖 一周要聞 白蕉海鱸又上央視，節(jié)目組千里溯源 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，凍魚(yú)如何吃出鮮魚(yú)味？為找到答案，央視《誰(shuí)知盤中餐》節(jié)目組從北京出發(fā)，歷時(shí)7天，行程2000多公里，跟隨海水產(chǎn)的腳步，一路追尋白蕉海鱸魚(yú)的蹤跡。 一塊冰鎖住白蕉海鱸魚(yú)的鮮活，魚(yú)加工1小時(shí)變9分鐘贏得鮮味，改良傳統(tǒng)工藝持久鎖鮮，眾多人與鮮味賽跑、現(xiàn)代技術(shù)的不斷更新、冷鏈物流的全程守護(hù)，讓白蕉海鱸魚(yú)超越了100公里的銷售半徑，實(shí)現(xiàn)了一條凍魚(yú)吃出活魚(yú)的鮮甜味。一條以鮮著稱的魚(yú)通過(guò)勞動(dòng)者的智慧找到了鎖鮮密碼。 一周行情分析 珠海：國(guó)慶假期剛過(guò)，水產(chǎn)品消費(fèi)回落，生魚(yú)、加州鱸、黃顙魚(yú)等多種淡水特種魚(yú)價(jià)格下滑，而立魚(yú)、盲曹、黃花等海水特種魚(yú)價(jià)格依然堅(jiān)挺，海鱸水車價(jià)格保持穩(wěn)定，冰車價(jià)格略有下滑。 目前珠海海鱸水車1.0-1.1斤規(guī)格報(bào)價(jià)9元/斤，1.1-1.2斤規(guī)格報(bào)價(jià)9.2元/斤，1.2-1.3斤規(guī)格的也開(kāi)始增多，水車開(kāi)價(jià)9.4元/斤，水車價(jià)格與上周相差不大。 由于大規(guī)格魚(yú)的缺乏，目前1.3斤以下的海鱸魚(yú)也有冰車在收。1.0-1.05斤今日?qǐng)?bào)價(jià)8.3元/斤，1.05-1.1斤報(bào)價(jià)8.5元/斤，1.1-1.15斤報(bào)價(jià)8.7元/斤，1.15-1.2斤報(bào)價(jià)9元/斤，1.2-1.25斤報(bào)價(jià)9.3元/斤，1.25-1.3斤規(guī)格的由于存塘較少，開(kāi)價(jià)較高，有9.6元/斤。由于新魚(yú)上市量的增多，本周冰車價(jià)格有所下滑。 最近氣溫和水溫也開(kāi)始降低了，海鱸攝食量會(huì)進(jìn)一步加大，中大規(guī)格的魚(yú)增多，整體供應(yīng)量增加，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有所下滑。 福建：本周受珠海新魚(yú)上市的沖擊，福建詔安海鱸價(jià)格有所下滑，而涵江海鱸由于地理位置的優(yōu)勢(shì)，接近消費(fèi)市場(chǎng)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定一些。 價(jià)格走勢(shì)
10月10日塘頭報(bào)價(jià)
說(shuō)明：上述價(jià)格及行情分析僅供參考,市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎 編號(hào)：hlbj2020-10-10 |
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