| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 從武漢華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)到北京京深海鮮市場(chǎng)，再到大連凱洋海鮮公司，從三文魚案板事件到厄瓜多爾產(chǎn)凍南美白蝦外包裝事件，水產(chǎn)品成為今年以來(lái)新冠肺炎疫情的重災(zāi)區(qū)。 一年一度的中秋節(jié)即將來(lái)臨，這個(gè)難得的黃金銷售期對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)有什么樣的影響？是否會(huì)帶來(lái)銷售反彈？ 大閘蟹今年行情未明 一年一度，大閘蟹銷售高峰不會(huì)缺席。對(duì)于顯眼可見的黃金銷售檔，批發(fā)商們當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)，他們躍躍欲試，指望今年中秋節(jié)能結(jié)束延續(xù)了半年多的低迷銷售，甚至打個(gè)翻身仗。 再過(guò)一個(gè)月，鄭州海鮮批發(fā)商段名洋將自駕7個(gè)多小時(shí)，一個(gè)人奔赴700多公里外的江蘇興化市——這里是陽(yáng)澄湖大閘蟹主產(chǎn)區(qū)，也是每年中秋節(jié)前客商蜂擁之地。 他必須要趕在農(nóng)歷八月十五前的一周，定好供貨商，因?yàn)閺陌嗽率_始，大閘蟹將進(jìn)入一年最旺卻又極其短暫的銷售季，持續(xù)至八月十八日結(jié)束，他“只賣一周”。 大閘蟹是段名洋海鮮產(chǎn)品中一個(gè)并不算主打的類目，具有極強(qiáng)的季節(jié)銷售特征。去年他在中秋節(jié)前后一共賣掉了六七萬(wàn)斤大閘蟹。而他認(rèn)識(shí)的同行里，有的商家走貨量一天內(nèi)就達(dá)五六噸。 因?yàn)橐咔榈挠嗖íq在，今年段名洋對(duì)大閘蟹銷量沒有足夠的信心，他只能“試探性地進(jìn)一些”，一天進(jìn)貨量預(yù)計(jì)在幾千斤，然后根據(jù)行情再做臨時(shí)調(diào)整。 “今年銷量肯定要少！”他向河南商報(bào)記者預(yù)估了下，今年每天預(yù)備的拿貨金額控制在三四萬(wàn)元，并且貨到付款、現(xiàn)貨現(xiàn)結(jié)。 在萬(wàn)邦和中部?jī)砂逗ｕr港各有檔口的陸強(qiáng)，做了15年海鮮批發(fā)生意，每年都會(huì)為中秋節(jié)訂制大閘蟹為主的海鮮大禮包，去年一天出貨量在三四百件。 對(duì)于今年市場(chǎng)行情，他很無(wú)奈地告訴河南商報(bào)記者：“未知！如果八月十五回不了頭，整個(gè)海鮮市場(chǎng)會(huì)死一大批商戶，因?yàn)橥娌黄�！�?/div> 節(jié)前市場(chǎng)：多個(gè)品類價(jià)格暴跌 在本該是中秋節(jié)銷售逐漸走熱的當(dāng)下，此時(shí)的鄭州海鮮市場(chǎng)卻遭遇多個(gè)品類價(jià)格直降。 陸強(qiáng)告訴河南商報(bào)記者，其店內(nèi)主打的石斑魚，進(jìn)貨價(jià)在25元、26元不等，因?yàn)轷r人問(wèn)津，出售價(jià)依舊按照25元、26元脫手。而往年石斑魚價(jià)格在40多元，沒低于過(guò)38元。波士頓龍蝦往年同期價(jià)格在160元/斤，今年價(jià)格則跌到每斤80多元，價(jià)格幾乎腰斬。 有批發(fā)商向河南商報(bào)記者回憶，在三文魚案板事件出來(lái)后，本該是夏天銷售旺季的生蠔也瞬間斷流，以往一天銷量在一二百件，如今一天賣不了5件。他感慨，“現(xiàn)在不是掙錢問(wèn)題，是生存問(wèn)題�！� 最主要的原因是海鮮市場(chǎng)客流同期銳減。即便如此，海鮮批發(fā)商依然要開門，這意味著水電費(fèi)、房租均處于空轉(zhuǎn)狀態(tài)。 “一天的電費(fèi)2000多元，一個(gè)店20多個(gè)員工月工資支出十萬(wàn)出頭……賣不賣東西，一個(gè)月幾十萬(wàn)硬支出少不了�！鄙鲜錾虘舴治�。 不過(guò)仍有不少批發(fā)商持樂觀態(tài)度。陸強(qiáng)預(yù)測(cè)，“八月十五銷量最高能占到全年30%，全指望這段時(shí)間掙錢，預(yù)測(cè)到農(nóng)歷八月上旬會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，一旦人走動(dòng)起來(lái)就會(huì)慢慢復(fù)蘇！” 有暴跌，也有暴漲 8月25日上午9點(diǎn)，距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，段名洋坐上了飛往沈陽(yáng)的航班。抵達(dá)后他將轉(zhuǎn)乘火車到丹東，然后再乘坐私家車到達(dá)此行目的地遼寧東港。這里是中國(guó)最大的海鮮貝類生產(chǎn)基地。 他很著急。從8月16日開始，鄭州市場(chǎng)出現(xiàn)貝類斷供，至今已持續(xù)10天，“有錢也買不到貨！根本沒貨可賣，鄭州市場(chǎng)有需求、沒供貨！”他形容為，貝類供貨一下子從10降到了1。
這直接導(dǎo)致花甲等價(jià)格上揚(yáng)。段名洋說(shuō)，一件（100斤）價(jià)格漲了百十元之多。 這在歷年中秋節(jié)前海鮮市場(chǎng)都較為罕見。主要原因一是臺(tái)風(fēng)影響所致，另外是東港開展了“所有海上作業(yè)船只全部回港重新審核”的海上“大清零”行動(dòng)。 在這之前，段名洋的花甲生意異�；鸨�。因?yàn)榈財(cái)偨?jīng)濟(jì)帶來(lái)的夜市消費(fèi)，直接催生了花甲等貝類產(chǎn)品的銷售高峰。段名洋說(shuō)，最高峰時(shí)一天能賣40多噸。這個(gè)數(shù)字反而要高于去年同期。 此行，他要在東港找到最穩(wěn)定的供貨商，待開海后能每天持續(xù)供貨�；资嵌蚊蟮拿}，在其所有產(chǎn)品中銷量占比80%-90%。 待確定貨源后，他準(zhǔn)備9月1號(hào)返鄭。 那個(gè)時(shí)候，一年一度的中秋節(jié)禮大作戰(zhàn)將會(huì)正式打響。 中秋節(jié)行情商家普遍看漲 01、福州 8月18日晚8時(shí)，名成水產(chǎn)海產(chǎn)品交易中心的魚市開市，商販們已經(jīng)備好了新鮮的海貨，夜幕之下，這里迎來(lái)了一天中最喧鬧的時(shí)刻。 “休漁期結(jié)束之后，每天晚上8點(diǎn)到9點(diǎn)是市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)間，尤其是周五周六晚上大家有空來(lái)采購(gòu)，有家庭自主采購(gòu)的，也有餐飲酒店來(lái)批發(fā)的。”冰鮮市場(chǎng)主管陳興登表示，現(xiàn)在海鮮鮮度高，價(jià)格又實(shí)惠，吸引了很多福州下來(lái)的顧客。 一家海產(chǎn)店老板表示，現(xiàn)在海域剛剛解禁半個(gè)月，目前市場(chǎng)上的海鮮種類多為小白鯧、帶魚、馬鮫魚、小黃魚等，海蟹、大蝦則數(shù)量較少，要等到9月15日，東海休漁期正式結(jié)束后將大量上市。 “這段時(shí)間海鮮價(jià)格浮動(dòng)較大，主要還是看貨源，之后隨著東海等海域的開放，從海里捕撈的海鮮數(shù)量逐漸增多，價(jià)格會(huì)趨于平穩(wěn)。”商家表示，總體而言，現(xiàn)在價(jià)格較休漁期時(shí)降低了不少。按照往年經(jīng)驗(yàn)，在臨近中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)前的幾天時(shí)間里，價(jià)格可能會(huì)有所上漲，且到了十月中下旬天氣轉(zhuǎn)冷之后，海鮮價(jià)格也就會(huì)恢復(fù)上漲了。 02、南寧 由于剛剛開海，南寧的海鮮價(jià)格并沒有發(fā)生明顯變化，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)一周后，隨著貨源不斷補(bǔ)充，一些海鮮價(jià)格才會(huì)下降，讓食客們過(guò)足海鮮癮。 南寧淡村菜市場(chǎng)一位海鮮攤老板表示，開海過(guò)后的頭幾天，梭子蟹、明蝦、斑節(jié)蝦、部分螺類等一些海鮮的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)上漲的情況。 一開海，就有不少喜好嘗鮮的人會(huì)爭(zhēng)先購(gòu)買剛剛捕撈上岸的本地海鮮，導(dǎo)致海邊城市的海鮮供不應(yīng)求，再運(yùn)送到南寧，價(jià)格就會(huì)小幅上漲。 “起碼要過(guò)一個(gè)星期，價(jià)格才基本穩(wěn)定，有的海鮮品種才會(huì)下降�！鄙特滭S老板介紹，接下來(lái)也到了中秋節(jié)時(shí)段，本地海鮮的價(jià)格可能會(huì)保持一段時(shí)間。 03、長(zhǎng)沙 在馬王堆海鮮市場(chǎng)內(nèi)，消費(fèi)者除了買到羅氏蝦、石斑魚、大花蛤、蘭花蟹等種類外，還有俄羅斯珍寶蟹、波士頓龍蝦等平時(shí)難瞧見的“大家伙”。 “漁船出海捕撈后，最快也要一周回港，價(jià)格波動(dòng)還未明顯表現(xiàn)出來(lái)�！痹隈R王堆經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)批發(fā)近5年的秦女士介紹，依照往年情況，開海后降價(jià)最快的是蝦和蟹，除開人工養(yǎng)殖的海產(chǎn)外，野生蝦蟹的品種明顯增加，“隨著野生藍(lán)尾蝦、小紅蝦上市，瀨尿蝦、斑節(jié)蝦價(jià)格可能會(huì)下降一半�！� 在岳麓區(qū)四季隆生鮮市場(chǎng)內(nèi)，鮮活的海蟹成了市場(chǎng)里的主角，有梭子蟹、六月黃大閘蟹、面包蟹、活青蟹等，根據(jù)大小、品種差異，最便宜的1.5兩一只的六月黃大閘蟹市場(chǎng)價(jià)為15元。 “現(xiàn)在賣的都是產(chǎn)自江蘇、浙江、福建一帶的海蟹，想吃大通湖產(chǎn)的本地河蟹，要等到十月份呢，那時(shí)候4兩大的公蟹品質(zhì)最好�！鄙特溄榻B，2020年中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)是同一天，預(yù)計(jì)那時(shí)螃蟹價(jià)格可能有小幅上漲。（本文轉(zhuǎn)自【河南商報(bào)】。如有版權(quán)問(wèn)題，敬請(qǐng)聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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