| 中國水產(chǎn)頻道報道， 什么是碳源 簡單來說，碳源就是微生物生長需要的一類營養(yǎng)物，是含碳化合物，為微生物生長繁殖提供能量的。最常見的就是糖類，如蕉糖、葡萄糖等，屬于簡單碳水化合物，其優(yōu)點是應(yīng)答快，利用迅速。還有淀粉、糖蜜、木薯粉、谷物粉等屬于復(fù)合碳水化合物，優(yōu)點是穩(wěn)定、持久，但是效果來得比較慢。但是要注意一點，不同的微生物可利用的碳源是不同的。
什么是氮源 能為微生物的代謝提供氮元素的物質(zhì)。如N2、NH3、NO3-、NH4+（無機氮源）蛋白質(zhì)、氨基酸、尿素等。 水質(zhì)調(diào)控是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)，針對投喂量大，排泄物多等情況顯得尤其重要。碳氮比調(diào)節(jié)在魚蝦養(yǎng)殖環(huán)境治理中逐漸被人們認識和應(yīng)用。 補碳的重要性 舉一個例子，平時我們所用的培養(yǎng)基一個重要參數(shù)就是碳氮比，細菌的供能物質(zhì)來自碳源，當?shù)锤邥r相對碳源低，細菌沒有充足能量合成蛋白質(zhì)和進行生命活動，生長也就慢了。 碳氮比在我們的種植、發(fā)酵過程中，是不可忽視的指標。若碳氮比適中，則微生物分解速度快，凈化能力就強。 結(jié)合當前高密度養(yǎng)殖的實際情況不難看出，越是使用高蛋白的飼料，池塘中碳源的缺乏就越加嚴重，適時適量補充有機碳源就顯得更加必要。因為我們投喂的飼料中的蛋白質(zhì)，能消化吸引的只有20%-25%，剩下的氮要靠我們的有益微生物和藻類吸引。但是有益微生物和藻類轉(zhuǎn)化掉這些東西需要消耗掉大量的碳源，像有益微生物適宜生長繁殖的碳氮比為（20-30):1，藻類則是6：1，兩者平衡起來，養(yǎng)殖水體較為理想的碳氮比為15：1。
現(xiàn)代研究認為碳氮比小于10，異養(yǎng)細菌優(yōu)先利用有機氮，養(yǎng)殖水體氨氮增加，如果碳氮比大于10異養(yǎng)細菌可同時利用有機氮和無機氮，消耗銨態(tài)氮。異養(yǎng)細菌數(shù)量的增加，有利于形成生物絮團，其中包括細菌，藻類，有機物，原生動物，浮游動物等。在適合的碳氮比及溶解氧情況下，不需要額外添加異養(yǎng)細菌，細菌就會自行繁殖生長，達到控制水體環(huán)境的目的。 一般認為水產(chǎn)養(yǎng)殖中合適的碳氮比水平在10-15:1，越是使用飼料蛋白高的飼料，水體中也就越缺乏碳源，所以適時適量補充碳源尤為重要。 提高碳氮比除了補充碳源，也可以從分母下手，減少氮源。使用優(yōu)質(zhì)飼料，添加乳酸菌等促進腸道消化，提高魚蝦蛋白利用率。合理投喂，避免產(chǎn)生剩料，造成浪費及水體污染。使用脫氮產(chǎn)品，系統(tǒng)反硝化作用能夠?qū)⑺w中的硝酸鹽及亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成氮氣，徹底脫離水體。 提高碳氮比的好處。魚蝦殘餌，糞便，有機碎屑，浮游生物等形成生物絮團被魚蝦二次利用，氨氮亞硝酸鹽控制在很低的水平，魚蝦生存環(huán)境明顯改善。其次，水體菌藻平衡，提高了水體生物量及多樣性，水體受高溫下雨等惡劣天氣影響小，水質(zhì)穩(wěn)定。不會產(chǎn)生藍藻，甲藻及老綠水等現(xiàn)象。水體底部有機物大量減少，寄生蟲病害發(fā)生的幾率大大降低。 綜上所述，調(diào)節(jié)水體中的碳氮比遵循了生態(tài)健康養(yǎng)殖理念，意義重大。正確的把握和應(yīng)用能夠解決養(yǎng)殖過程中的絕大部分問題。（本文轉(zhuǎn)自【老蝦農(nóng)】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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