龜鱉目原本是一家，但是這兩大類市場尤其是價格表現(xiàn)走的是完全不同的曲線。龜類是古老的爬行類動物，但是龜業(yè)是一個新興行業(yè)。2017年以來，龜行業(yè)遭遇到其成行成市以來的第五次周期性大調(diào)整，龜類市場價格發(fā)生斷崖式下跌，平均跌幅超過90%。而中華鱉市場卻走出一個昂然向上的上漲行情，2018年，商品規(guī)格中華鱉塘頭收購價格最高達(dá)25元/斤，其平均生產(chǎn)成本是16元/斤，每斤可獲利9元，按照廣東池塘單一養(yǎng)殖中華鱉平均畝產(chǎn)達(dá)3000—4000公斤計(jì)，一畝池塘的純利有5.4萬—7.2萬元，一口10畝的池塘就能給其主人創(chuàng)造54萬—72萬元。該獲利能力極具吸引力，它通過產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)給關(guān)聯(lián)行業(yè)，讓許多人眼紅心熱，引發(fā)了大量社會資金和要素投入到中華鱉養(yǎng)殖中，人們到處蓋保溫大棚，或改建、擴(kuò)建甚至新建中華鱉類養(yǎng)殖專用池塘，造成其產(chǎn)能和供給短時間大幅度增加。而相應(yīng)的需求卻沒有同步增長，一場暴跌就在人們不察覺中發(fā)生了。

　　中華鱉市場下跌起始于2019年春，一路持續(xù)下跌，沒有止跌企穩(wěn)的跡象，到2020年6—7月份，溫室中華鱉臺灣品系收購價跌破10元/斤，日本品系跌破13元/斤，外塘生態(tài)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格雄性中華鱉跌破29元/斤。每個品種及規(guī)格中華鱉與去年同期相比跌了3—15元，這意味者每賣出一斤中華鱉就虧損5至10元，養(yǎng)的多如果養(yǎng)得不好就嚴(yán)重虧損，行業(yè)虧損超過了許多人經(jīng)濟(jì)和心理承受底線，因此，就有中華鱉養(yǎng)殖從業(yè)者填詞調(diào)侃、解嘲，抒發(fā)心中的苦悶、猶豫、彷徨和無奈。

　　人們都認(rèn)為是新冠肺炎病毒疫情造成中華鱉消費(fèi)量劇減，其實(shí)，新冠疫情的爆發(fā)只是一根導(dǎo)火索，中華鱉跌到現(xiàn)在跌成這樣的行情走勢三五年之前就埋下了，是從浙江省開展的大規(guī)模拆除溫棚開始。全國中華鱉養(yǎng)殖主導(dǎo)模式是溫室大棚養(yǎng)殖，其中以浙江省的杭州、嘉興、湖州、寧波和紹興最為集中，而近十年的設(shè)施改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新和人員交流，該模式單產(chǎn)大幅度提高，已從過去的每平方米養(yǎng)殖中華鱉25斤提高到現(xiàn)在的65斤。相對該龐大的生產(chǎn)能力，該省拆除1000萬平方米溫室，且大都是設(shè)施陳舊老式大棚，沒有起到傷筋動骨作用。消費(fèi)還是昨天，生產(chǎn)已經(jīng)走到今天。這兩年，市場沒有因產(chǎn)量提高而發(fā)生改變，而因?yàn)榍皟赡曛腥A鱉市場反彈行情及浙江省拆棚的利好，江蘇、安徽、河南、湖北及廣東等地又有大量新人入行造棚，加之新冠影響使本該上市的產(chǎn)品延后上市，老魚尚未消化完新魚又來了，結(jié)果可想而知。

　　全國鱉業(yè)是一盤棋，一是總供給與總需求的關(guān)系，市場價格就是該關(guān)系的體現(xiàn)，兩者的關(guān)系決定了中華鱉的市場行情走勢，例如浙江省在全國中華鱉業(yè)中具有統(tǒng)治力，在全國統(tǒng)一大市場供求關(guān)系作用下，其價格必然上漲，而市場也回應(yīng)這一心理預(yù)期，前兩年，中華鱉市場走出一輪反彈行情；另一個專業(yè)化分工和社會化協(xié)作，浙江省雖然拆除了一些養(yǎng)鱉溫室，但是這批從事溫室養(yǎng)鱉的從業(yè)者因?yàn)殚L期從事這一行業(yè)，甚至上下三代人都從事這一行，專業(yè)技術(shù)固化、單一，除了溫室養(yǎng)鱉這一技能之外，他們不會其它，難以轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，最終只能攜帶著國家賠償金到就近的江西、安徽、湖南和湖北等地再操舊業(yè)。他們中有部分人放大了浙江拆溫棚的作用，認(rèn)為前兩年的反彈是反轉(zhuǎn)，是一輪大牛市的起點(diǎn)。其實(shí)，該觀點(diǎn)是刻舟求劍，是墨守成規(guī)，固步自封，更是一葉障目，不見泰山。因?yàn)樵跇?gòu)成生產(chǎn)力三要素中最具生命力和革命性的是人。有些人關(guān)注浙江中華鱉業(yè)的同時，沒有觀察到浙江以外其他全國中華鱉養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的新情況。例如，浙江中華鱉養(yǎng)殖業(yè)者明修棧道暗渡陳倉到其他地區(qū)搞起了溫室養(yǎng)殖中華鱉，而且比過去場地設(shè)施更加優(yōu)化、系統(tǒng)和完善，養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)更為實(shí)用先進(jìn)，不但把浙江的產(chǎn)能恢復(fù)起來而且還在其基礎(chǔ)上再上了一個新臺階，表現(xiàn)在規(guī)模、總量甚至單產(chǎn)都得到大幅度提高，而這一切都被浙江拆溫棚這一事件掩蓋了。人們都是跟著市場價格行情走，養(yǎng)漲不養(yǎng)跌，殊不知他們越走距離價值越遠(yuǎn)。價值規(guī)律告訴我們，市場價格是以價值為中心隨著供求關(guān)系作上下波動的，當(dāng)市場價格偏離價值時，它就有客觀向價值回歸的必然要求，漲得越高跌得越低，這就是矯枉必然過正，只有這樣才能消化庫存、淘汰落后技術(shù)和產(chǎn)能，給下一輪技術(shù)創(chuàng)新和市場上漲騰挪出空間。因此，和龜業(yè)一樣，許多人要為此次行業(yè)周期性大調(diào)整付出代價。

　　民諺：千年烏龜萬年鱉。中華鱉不但獨(dú)具極高的食用營養(yǎng)、養(yǎng)生保健、藥用治療價值功能而且其生物學(xué)特性和生態(tài)學(xué)習(xí)性決定了其養(yǎng)殖生產(chǎn)性能更為優(yōu)良，是一個值得長期從事生產(chǎn)和經(jīng)營的養(yǎng)殖品種。它既可以進(jìn)行單一品種高密度高強(qiáng)度養(yǎng)殖，也可以作為其它養(yǎng)殖品種的搭配品種進(jìn)行多品種立體混養(yǎng)，例如魚鱉、魚蝦鱉混養(yǎng)，可以運(yùn)用到生態(tài)綜合種養(yǎng)中，例如稻田養(yǎng)鱉，稻鱉輪作，還可以在質(zhì)量安全方面轉(zhuǎn)型升級，例如從無公害、綠色、有機(jī)到地理標(biāo)志產(chǎn)品，更可以以品牌為先導(dǎo)，按照公司＋農(nóng)戶，實(shí)施一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一園的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，推動中華鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷上新臺階。

　　市場經(jīng)濟(jì)最突出的特點(diǎn)是周期性，上漲下跌相互交替，牛熊輪換，大漲必然大跌，大跌之后必然反彈、反轉(zhuǎn)、上漲，而要把握這個商機(jī)，龜鱉養(yǎng)殖業(yè)者就必須堅(jiān)定信心，擁有全局觀和發(fā)展觀，以供求平衡關(guān)系為指導(dǎo)，未雨綢繆，腳踏實(shí)地，埋頭苦干，就一定熬過寒冬迎來春暖花開的那一天。（本文轉(zhuǎn)自【科學(xué)養(yǎng)魚】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）