| 中國水產頻道報道， 同樣是大西洋三文魚，但智利的售價卻要比挪威魚三文魚價格平均每公斤低6-9元人民幣（9-11挪威克朗），什么原因？ 丹麥銀行分析師knuti-ivar Bakken給我們介紹，2020年前5個月，智利的去臟鮭魚價格平均每公斤比挪威三文魚低6.88元人民幣（9挪威克朗/0.89歐元）左右，回顧過往，智利三文魚的價格也一直比挪威三文魚便宜，去年的平均價差為3-4元人民幣（4-5挪威克朗/0.38-0.47歐元）。但在今年差價擴大到了6.88元人民幣（9挪威克朗），約漲了一倍左右。 綜合過去的十年價格來看，智利鮭魚的平均價格始終比挪威的低1.5-7.64元人民幣（2-10挪威克朗/0.19-0.94歐元）。個別月份的價差甚至高于7.64元人民幣（10挪威克朗/0.94歐元），但這只是少數月份。 01、為什么會這樣？ knuti-ivar Bakken介紹：價格差異受多種因素影響，一方面是受市場影響，另一方面是購買者心理因素。 兩個產地的市場定位不同，智利的主要出口市場是美國，但在美國份額競爭激烈，為了占據市場，智利產品長期以來價格壓得都比較低。而對于中國市場，智利主要以凍品出口為主，而且沒有大型牽頭企業(yè)或機構，各自為戰(zhàn)。而挪威我國發(fā)展十幾年，在挪威海鮮協會的支持下，對產品的質量和可持續(xù)性都非常重視，產品質量有一定的保證。 在這樣的情況下，智利對價格的關注高于對品質的關注，使得人們逐漸對智利三文魚的固有印象逐漸加深。壓低價格、打價格這個做法是否正確的我不知道，但確實影響到智利三文魚產品在市場上的整體售價�！� 02、冠狀病毒對智利三文魚市場影響也很大 當然，今年進一步影響智利價格的是冠狀病毒，智利鮭魚嚴重依賴美國食品服務業(yè)，美國對智利鮭魚消費的重要性遠遠超過其他市場。目前，美國食品服務業(yè)又是受封鎖影響最嚴重的行業(yè)之一。 雖然挪威也受到了影響，但因為其主要供應市場中國和歐洲的快速恢復，目前出口情況仍保持良好。歐洲在疫情期間雖然也關閉了餐館、酒吧和咖啡館，但冠狀病毒的嚴重程度在歐洲國家都沒有美國那么嚴重。此外，鮭魚的銷售已經從食品服務轉向家庭消費，比預期快得多，這使得挪威鮭魚的需求保持良好。（本文轉自【凍品攻略】。如有版權問題，敬請聯系wx@fishfirst.cn。） |
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