文/北京桑普生物化學(xué)技術(shù)有限公司 孔圣超，水產(chǎn)前沿 鄭鵬飛

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，今年華中地區(qū)3月份小龍蝦的苗種批發(fā)價(jià)格同比去年出現(xiàn)大幅下降。去年湖北、江西、湖南等地3月的蝦苗價(jià)格高達(dá)33元/斤左右，而目前只有4元/斤左右。主要原因包括原有小龍蝦養(yǎng)殖面積的萎縮、新增養(yǎng)殖面積的劇減、養(yǎng)殖池塘自身苗種充足以及暖冬造成的孵化蝦苗增多。

　　面對(duì)這些問(wèn)題，我們一直在思考如何有計(jì)劃地控制種蝦發(fā)育繁殖周期、保障蝦苗的分批上市和自主地控制蝦苗的上市時(shí)間，從而保障蝦苗的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定以及養(yǎng)殖中后期高品質(zhì)蝦苗的供給。

　　小龍蝦蝦苗的上市通常需要經(jīng)歷種蝦的交 配、雌蝦的產(chǎn) 卵、受 精 卵的孵化、孵化仔蝦的生長(zhǎng)等4個(gè)基本過(guò)程，4個(gè)過(guò)程需要經(jīng)歷的時(shí)間也就是蝦苗上市所需的時(shí)間。影響這4個(gè)過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)短的主要因素集中在種蝦的自身品質(zhì)（即種蝦的遺傳基因特性和種蝦規(guī)格的大�。�、產(chǎn) 卵前種蝦的營(yíng)養(yǎng)、孵化后仔蝦的營(yíng)養(yǎng)、水溫、光照、溶解氧等幾個(gè)方面，其中受 精 卵的孵化時(shí)間受外界輸入營(yíng)養(yǎng)影響不大，因?yàn)樽形r在脫離種蝦母體前主要是依靠自身卵黃作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，對(duì)外界營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有需求。然而，水溫是同時(shí)貫穿4個(gè)過(guò)程的最主要因素之一，水溫的高低會(huì)明顯影響4個(gè)過(guò)程的發(fā)生時(shí)間，從而決定蝦苗的上市時(shí)間。

交 配

產(chǎn) 卵

受  精 卵的孵化

孵化仔蝦的生長(zhǎng)

　　孫儒泳指出，溫度與生物發(fā)育的關(guān)系比較集中地反映在溫度對(duì)植物和變溫動(dòng)物（特別是昆蟲(chóng)）發(fā)育速率的影響上，即反映在有效積溫法則上。有效積溫法則最初是在研究植物發(fā)育時(shí)總結(jié)出來(lái)的，其主要含意是植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必須從環(huán)境中攝取一定量的熱量才能夠完成某一階段的發(fā)育，而且植物各個(gè)發(fā)育階段所需的總熱量是一個(gè)常數(shù)，因此可用公式N.T=K表示。其中N為發(fā)育歷期即生長(zhǎng)發(fā)育所需要的時(shí)間，T為發(fā)育期間的平均溫度，K是總積溫（常數(shù)）。昆蟲(chóng)和其它變溫動(dòng)物也符合這一公式，但無(wú)論是植物還是變溫動(dòng)物，其發(fā)育都是從某一溫度開(kāi)始的，而不是從零度開(kāi)始的，生物開(kāi)始發(fā)育的溫度就稱(chēng)為發(fā)育起點(diǎn)溫度（即最低有效溫度），由于只有在發(fā)育起點(diǎn)溫度以上的溫度對(duì)發(fā)育才是有效的（C表示發(fā)育起點(diǎn)溫度），所以上述公式必須改寫(xiě)為N.(T-C)=K。溫度除了影響生物的生長(zhǎng)發(fā)育外，還能影響生物的生殖力和壽命。

　　小龍蝦作為典型的水生變溫動(dòng)物，完全符合上述的“有效積溫法則”，控制好養(yǎng)殖水溫就能主動(dòng)控制種蝦的交 配時(shí)間、雌蝦的產(chǎn)卵時(shí)間、蝦苗的孵化時(shí)間、仔蝦的生長(zhǎng)時(shí)間以及蝦苗最后的上市時(shí)間。全國(guó)公里格網(wǎng)0℃以上積溫空間分布圖可以很好地反映積溫空間分布的整體趨勢(shì)，而且也表現(xiàn)出了積溫分布的局部細(xì)微特征，并提高了積溫插值的整體精度，便于我們對(duì)不同地理區(qū)域、不同農(nóng)業(yè)品種的選擇和改良。

　　通常小龍蝦在4-5月份，水溫20℃以上開(kāi)始進(jìn)行交配，等8月份后開(kāi)始陸續(xù)受 精 排 卵，然后雌蝦開(kāi)始抱卵；而小龍蝦受 精 卵孵化的有效積溫一般為450-500℃，一般在水溫達(dá)到12℃以上時(shí)開(kāi)始孵化，在30℃左右達(dá)到最高峰。例如，雌蝦9月份開(kāi)始產(chǎn)卵抱卵，平均水溫25℃，孵化時(shí)間一般需要15-20天；而11月份產(chǎn)卵抱卵，平均水溫為9℃，孵化時(shí)間預(yù)計(jì)需要50天以上。

小龍蝦卵巢肉眼可見(jiàn)的各時(shí)相卵母細(xì)胞特征

　　湖北省潛江市屬于北亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年有效積溫為5125℃，年平均溫度為16.1℃，一月平均氣溫為3.5℃，七月平均氣溫為28.3℃，相對(duì)濕度80%，年日照時(shí)數(shù)1945小時(shí)，非常適宜小龍蝦的生長(zhǎng)和發(fā)育。

湖北省2019年全年每月氣溫

　　一般來(lái)說(shuō)，氣溫升高水溫也隨之升高；氣溫降低水溫也降低。通過(guò)對(duì)湖北地區(qū)蝦塘的檢測(cè)我們發(fā)現(xiàn)，早晨6時(shí)，氣溫10℃，則表層水溫約為12-15℃；中午12時(shí)，氣溫20℃，則表層水溫約為15-18℃；下午2時(shí)，氣溫24℃，則表層水溫約為18-22℃；下午6時(shí)，氣溫16℃，則表層水溫約為18-20℃；子夜零時(shí)，氣溫下降到8℃，則表層水溫約為12-18℃。水溫的升降要滯后于氣溫，而且每天只有極短的兩次時(shí)間，氣溫和表層水溫是相同的。因?yàn)樗畟鬟f冷熱的速度慢于空氣，所以水表層和底層也存在著溫度差，水越深，溫差越大。由于小龍蝦屬于水生底棲生物，大部分時(shí)間都生活在水底，因此底層水溫直接影響著小龍蝦的有效積溫。

　　提升池塘水溫，加快有效總積溫的積累，促進(jìn)小龍蝦發(fā)育繁殖的方法：

　　1、高溫季節(jié)（主要集中在夏秋兩季）降低水位，水位越低，底層水溫相對(duì)越高，有效積溫積累越快，有利于小龍蝦性腺發(fā)育成熟；

　　2、低溫季節(jié)（主要集中在冬春兩季）提高水位，水位越高，底層水溫相對(duì)越高，有效積溫積累越快，有利于受精卵的孵化和仔蝦的生長(zhǎng)；

　　3、增大水體透明度，促進(jìn)陽(yáng)光的直射，加速水體溫度的上升，促進(jìn)有效積溫的積累；

　　4、低溫季節(jié)（主要集中在冬春兩季），可以在塘口設(shè)置塑料大棚，對(duì)水體進(jìn)行保溫，但要注意水體的溶解氧含量，建議適當(dāng)安裝微孔管增氧設(shè)備；

　　5、高溫季節(jié)（主要集中在夏秋兩季），多開(kāi)增氧機(jī)，促進(jìn)底層水體和表層水體的交換，提高底層水體溫度。

　　降低池塘水溫，減慢有效總積溫的積累，延緩小龍蝦發(fā)育繁殖的方法：

　　1、高溫季節(jié)（主要集中在夏秋兩季）加深水位，水位越深，底層水溫相對(duì)越低，有效積溫積累越慢，可延緩小龍蝦性 腺 發(fā)育成熟；

　　2、低溫季節(jié)（主要集中在冬春兩季）降低水位，水位越低，底層水溫相對(duì)越低，有效積溫積累越慢，可延緩受 精 卵的孵化和仔蝦的生長(zhǎng)；

　　3、降低水體透明度，減少陽(yáng)光的直射，控制水體溫度的上升，減緩有效積溫的積累；

　　4、種植合理密度的水草，一般要求密度控制在40-50%，減少陽(yáng)光的直射，控制水體溫度的上升，減緩有效積溫的積累；

　　5、可以引進(jìn)水溫較低的井水或者河水，降低養(yǎng)殖水體水溫；

　　6、高溫季節(jié)，可以在塘口設(shè)置大面積遮陰布，減少陽(yáng)光的直射，控制水體溫度的上升。

　　以上方法只是提供一個(gè)總體思路。不同的養(yǎng)殖模式、不同的養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)選擇適合自己的方法，需要把控好調(diào)節(jié)的安全范圍和調(diào)控時(shí)長(zhǎng)，避免出現(xiàn)高溫季節(jié)和低溫季節(jié)因水位過(guò)低、透明度過(guò)高而誘發(fā)的應(yīng)激和死亡。