疫情即將消失，2020年江蘇這些養(yǎng)殖品種機(jī)遇分析及管理建議

　　文/ 海大集團(tuán)華東大區(qū)技術(shù)服務(wù)部 夏華 崔昊

　　2020年新冠疫情來襲，對于水產(chǎn)行業(yè)影響是巨大的：1、成魚滯銷：為防止車輛和人員流動，全國各地均采取封村、封路措施，導(dǎo)致存塘成魚銷售困難，江蘇預(yù)計仍有30-40%成魚銷售困難；2、消費(fèi)受阻：企業(yè)及餐飲等行業(yè)的停工停業(yè)直接導(dǎo)致消費(fèi)受阻，多個品種魚價持續(xù)低迷；3、養(yǎng)殖節(jié)奏推遲：受成魚滯銷、物流運(yùn)輸困難的影響，今年苗種投放時間預(yù)計比往年推遲10-20天，整個養(yǎng)殖節(jié)奏將會被打亂。所幸，近期疫情控制逐漸向好，水產(chǎn)品流通開始復(fù)蘇，行情趨向上揚(yáng)！

　　雖然這場疫情即將過去，給水產(chǎn)人留下諸多不利的影響，但也給我們帶來利好的機(jī)遇：1、水產(chǎn)行情向好：隨著國家對野生動物消費(fèi)的限制、非洲豬瘟、禽流感疫情的持續(xù)，養(yǎng)殖水產(chǎn)品成為最安全、最實惠的動物蛋白源，這會帶動水產(chǎn)品消費(fèi)的增加，所以水產(chǎn)品行情整體是看好的。2、中高端水產(chǎn)品種機(jī)遇：疫情過后，人們壓抑已久的心情將會釋放，將會報復(fù)性消費(fèi)，加州鱸、黃顙魚等中高端品種將會迎來機(jī)遇。3、常規(guī)品種早和大的機(jī)遇：2020年放苗推遲、苗種規(guī)格偏小，預(yù)計新口魚上市晚、規(guī)格小，那么今年“早上市”、“大規(guī)格”將會是常規(guī)養(yǎng)殖品種的突圍窗口。

　　二、這些養(yǎng)殖品種的機(jī)遇分析及管理建議

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　　近些年受到大紅鰓、鰓出血病害的嚴(yán)重影響，養(yǎng)殖戶信心受挫，銀鯽養(yǎng)殖面積、密度逐年降低，目前主養(yǎng)區(qū)集中在蘇中的興化及高郵、沿海一帶，約20萬畝，以銀鯽精養(yǎng)（1500-2000尾/畝）和搭配草魚（100-200尾/畝）混養(yǎng)模式為主。

　　機(jī)遇分析：

　　高郵、大豐地區(qū)每年有出熱水魚的習(xí)慣，鑒于此預(yù)測2020年的6-8月份的鯽魚行情將會占據(jù)絕對優(yōu)勢；另受疫情的影響，放苗時間被迫推遲后，年底大規(guī)格鯽魚也將是機(jī)會。

　　管理建議：

　　1、養(yǎng)殖模式優(yōu)化：近兩年有發(fā)病史的銀鯽塘口放苗密度降低500-800尾/畝，草魚密度適當(dāng)提升50-100尾/畝，模式的改良優(yōu)化一方面可以一定程度上降低銀鯽的發(fā)病風(fēng)險，另一方面還可以提升銀鯽養(yǎng)成規(guī)格，避免有魚價無規(guī)格之無奈；

　　2、科學(xué)組合投喂：前期以提升草魚規(guī)格為主，可以采用浮、沉搭配模式，膨化料促進(jìn)草魚快長早上市；中后期提升飼料檔次，促進(jìn)銀鯽快長，趕上好價格。

　　以搭配銀鯽的混養(yǎng)模式為主，江蘇養(yǎng)殖區(qū)域集中在宿遷、徐州、淮安，養(yǎng)殖面積近15萬畝，主流養(yǎng)殖模式為：大草魚模式（200-400尾/畝，規(guī)格1.5-2斤）及小草魚模式（600-800尾/畝，規(guī)格10-4條/尾）；湖北是草魚養(yǎng)殖大省，預(yù)計湖北將會在4月中旬解禁，存塘草魚將會批量出魚；預(yù)測草魚行情會比往年有小幅度的上漲，但漲幅有限。

　　機(jī)遇分析：

　　1、草魚熱水魚仍將會被行業(yè)看好，尤其6-7月份正值青黃不接之時，湖北存塘草魚銷售完畢，2.8斤以上熱水草魚將會是機(jī)會；

　　2、今年整體放苗節(jié)奏推遲，草魚年底規(guī)格將會偏小，如果小草魚規(guī)格突破3斤門檻、大草魚規(guī)格突破5斤門檻將是機(jī)遇。

　　管理建議：

　　1、提升銀鯽密度：一些養(yǎng)戶擔(dān)心銀鯽長勢，不敢多放，通過這兩年市場反饋，銀鯽密度提升至700-900尾/畝完全可行；另外，銀鯽作為底層魚循環(huán)利用草魚的殘餌糞便，又可以提高飼料利用率；

　　2、注重內(nèi)服保健：今年草魚大規(guī)格是機(jī)遇，在追求長速的同時，定期使用保健功能料或者內(nèi)服保健，增強(qiáng)體質(zhì)，降低草魚肝膽負(fù)荷。

　　江蘇鳊魚主養(yǎng)區(qū)主要集中在蘇南宜興、武進(jìn)、及蘇北金湖區(qū)域，養(yǎng)殖面積近9萬畝，連續(xù)三年來鳊魚行情不孚眾望，部分養(yǎng)殖戶連年虧損，養(yǎng)殖信心嚴(yán)重不足。隨著疫情的嚴(yán)峻形勢不斷緩解，長三角一帶企業(yè)逐步復(fù)工，鳊魚近期流通明顯較快，一天出貨量可達(dá)60萬斤，價格也有所復(fù)蘇，可達(dá)到5元/斤左右。

　　機(jī)遇分析：

　　1、大規(guī)格鳊魚是機(jī)遇，湖北也是鳊魚養(yǎng)殖主養(yǎng)區(qū)，受疫情的影響，預(yù)計2020年湖北鳊魚養(yǎng)成規(guī)格偏小，2020年大規(guī)格鳊魚是機(jī)遇，規(guī)格1.3斤是鳊魚的價格門檻，目前來看，規(guī)格在1.3斤以下的鳊魚價格相比1.3斤以上有0.3-0.5元/斤的價格差距。

　　2、通過連續(xù)多年養(yǎng)殖數(shù)據(jù)調(diào)研分析，早出魚，出熱水魚不但養(yǎng)殖成本較低，而且資金周轉(zhuǎn)率較高，養(yǎng)殖增效就更有保障。

　　管理建議：

　　1、適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，提升放種規(guī)格：近些年塘租金不斷攀升，養(yǎng)殖成本的逐年上升使得一些養(yǎng)殖戶將放苗密度提升到3000尾/畝以上，一旦池塘條件和機(jī)械設(shè)備達(dá)不到要求，鳊魚的規(guī)格就偏小，出魚價格不好。因此建議蘇南養(yǎng)戶放種在2200-2500尾/畝，盡量把規(guī)格養(yǎng)殖到1.3斤以上；

　　2、適當(dāng)增加花、白鰱的密度；通過定期補(bǔ)肥、補(bǔ)菌培育浮游生物，提升花白鰱產(chǎn)量；很多藥企推出活菌類發(fā)酵產(chǎn)品，可將池塘殘餌糞便轉(zhuǎn)化分解成有機(jī)碎屑，為花白鰱增加了餌料來源，促進(jìn)了花白鰱的生長。

　　鯉魚（500-800尾/畝）主要集中在連云港贛榆和灌云，養(yǎng)殖面積近15萬畝，通常搭配南美白對蝦（3-5萬尾/畝）混養(yǎng)，該模式相對優(yōu)越，鯉魚適應(yīng)性強(qiáng)、且雜食性，與白蝦混養(yǎng)，可以凈化底質(zhì)，吞食病蝦；大大提高南美白對蝦的養(yǎng)成幾率；畝效益達(dá)4000-5000元/畝，盈利點主要依靠蝦。

　　機(jī)遇分析：

　　1、鯉魚熱水魚行情相對較好：從消費(fèi)來說，連云港靠近鯉魚消費(fèi)主市場華北；從養(yǎng)殖地域來說處于全國鯉魚主養(yǎng)區(qū)域的最南端，有出熱水魚的優(yōu)勢，因此，6-7月份出魚相比北方有優(yōu)勢；

　　2、隨著疫情的解散，南美白對蝦作為中高端水產(chǎn)品將會是機(jī)遇，規(guī)格越大，價格越高。

　　管理建議：

　　1、注重蝦的管理：很多養(yǎng)戶選用本地土苗較多，大部分養(yǎng)戶在養(yǎng)殖過程中蝦料的投喂量極少。這也導(dǎo)致南美白對蝦的平均畝產(chǎn)量始終不高。因此，選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗、注重蝦料的投喂是提高對蝦產(chǎn)量的關(guān)鍵。

　　2、鯉魚多出熱水魚：使用鯉魚膨化料飼料，快速拉大鯉魚規(guī)格，幫助鯉魚早上市，趕上相對好的魚價。而且膨化料轉(zhuǎn)化率高、少壞水，對于提高白蝦的成活率幫助巨大。

　　隨著沿海銀鯽“鰓出血”發(fā)病嚴(yán)重，草魚行情低迷等，鮰魚作為沿海為數(shù)不多的盈利品種之一，鮰魚養(yǎng)殖規(guī)模迅速崛起，預(yù)計2020年沿海鮰魚養(yǎng)殖面積將達(dá)到8-10萬畝。以往鮰魚主要依靠出口，鮰魚銷量有限，隨著近些年國內(nèi)消費(fèi)市場逐年打開，鮰魚品種的行情近些年較被看好！

　　機(jī)遇分析：

　　雖有疫情影響，鮰魚在春節(jié)期間整體維持高價位(北京貨可達(dá)9元以上)，沿海成魚應(yīng)該在1-2成左右，短期受流通影響，6月份之前上市；成都貨、二卡子在5-6成，7月份部分上市，8、9月份集中上市；鮰魚種3-4成，年底部分達(dá)到上市規(guī)格，多數(shù)次年養(yǎng)成。預(yù)計8月份之前達(dá)上市規(guī)格魚較少，行情將被看好，9月份之后，北京貨批量上市，價格將會有所回落。

　　管理建議：

　　1、早春病害防控：經(jīng)歷越冬期饑餓與低溫的雙重脅迫，鮰魚腸壁薄，韌性差，且易發(fā)生“套腸”等細(xì)菌性病害，開春階段對鮰魚體質(zhì)的恢復(fù)以及抗病力的提升尤為關(guān)鍵！推薦使用功能性飼料，為后續(xù)生長打下基礎(chǔ)。

　　2、提高出魚比例，趕魚價：今年鮰魚“早上市”將會有相對優(yōu)勢，飼料選擇層面，高檔飼料有助于您提升拉大規(guī)格；在養(yǎng)殖中后期，鮰魚投喂量大，肝臟負(fù)擔(dān)加重，保健工作不容忽視。

　　全國加州鱸魚產(chǎn)量約50萬噸，主產(chǎn)區(qū)廣東產(chǎn)量占比約65%，目前江蘇蘇中、蘇北有零散分布，試點養(yǎng)戶已經(jīng)嘗到該品種的養(yǎng)殖甜頭，畝效益平均水平在8000-12000元/畝，2020年養(yǎng)殖規(guī)模將會繼續(xù)擴(kuò)大。

　　機(jī)遇分析：

　　加州鱸行情規(guī)律相對清晰，每年6-9月份價格較好，該階段近四年平均價格在13元/斤以上，每斤利潤5元以上；且江蘇緊靠華東、華北兩大消費(fèi)市場，銷路不愁，相比其他養(yǎng)殖區(qū)域具有獨(dú)天得厚的養(yǎng)殖優(yōu)勢。

　　管理建議：

　　1、早苗模式：4月中上旬放鱸魚苗、規(guī)格100尾/斤、密度2500-3000尾/畝，當(dāng)年9-10月份早上市，11月前清塘，該模式適合蘇中地區(qū)的泰州、揚(yáng)州等地；

　　2、晚苗模式：5-6月放鱸魚苗、規(guī)格100尾/斤、密度2500-3000尾/畝，次年6-7月上市；該模式適合蘇北地區(qū)的宿遷、徐州、連云港等地，水溫較蘇中地區(qū)低3度左右，養(yǎng)殖周期偏短。

　　三、給養(yǎng)戶朋友的日常管理建議

　　1、增強(qiáng)養(yǎng)殖品種體質(zhì)：1）盡早恢復(fù)投喂，提高魚體體質(zhì)。2）建議使用針對早春設(shè)計的功能性飼料，更快速的恢復(fù)魚體體質(zhì)及免疫力。3）定期拌料內(nèi)服，如：維生素C、免疫多糖、保肝類產(chǎn)品、乳酸菌等。

　　2、控制病原生物數(shù)量：1）定期消毒殺蟲工作，如：放苗前后，清明前后、疾病高發(fā)期、白露前后等。2）消毒殺蟲后及時補(bǔ)充有益菌，讓有益菌成為水體的優(yōu)勢種群，抑制病原菌的生長繁殖。3）定期補(bǔ)充有益菌，不斷鞏固益生菌種群優(yōu)勢，抑制病原菌的生長繁殖。

　　3、保持水環(huán)境穩(wěn)定：良好的水環(huán)境是水產(chǎn)動物健康生長的基礎(chǔ)，要根據(jù)養(yǎng)殖各個階段氣候特點，制定相應(yīng)的水質(zhì)調(diào)控策略，1）3～4月：氣溫相對較低，晝夜溫差大，天氣變化大，肥水較難。建議：使用氨基酸類的膏狀肥，可在溫度較低的情況下快速肥水，保持一定的肥度。因為具有一定肥度的水體，保溫性、穩(wěn)定性、抵御變化的能力均較強(qiáng)，為早期魚體質(zhì)的恢復(fù)提供良好環(huán)境。2）4～5月：疾病高發(fā)期，無論是預(yù)防、還是疾病處理，都無法避免使用殺蟲劑、消毒劑等產(chǎn)品，在殺滅病原的同時，也會殺死一部分的有益菌和藻類，破壞水體平衡，造成水質(zhì)波動。建議：殺蟲、消毒等操作后1～2天，先使用解毒抗應(yīng)激類產(chǎn)品，然后使用有機(jī)漁肥、益生菌進(jìn)行肥水，快速培育藻類及有益菌，恢復(fù)水體穩(wěn)定。3）6～8月：投喂高峰期，生物代謝快，池塘有機(jī)質(zhì)快速積累，易造成營養(yǎng)物質(zhì)失衡，造成池塘氮循環(huán)異常，氨氮、亞鹽等有害物質(zhì)大量積累。建議：少量多次補(bǔ)充水體營養(yǎng)物質(zhì)（如：磷、鉀、鈣、碳源、微量元素等），定期補(bǔ)充水體有益菌，做到菌藻平衡，同時定期改底，償還池塘底部氧債，減小水環(huán)境系統(tǒng)壓力。4）9～10月：黃金生長季節(jié)，養(yǎng)殖問題相對較少，此時主要的任務(wù)是保持水體穩(wěn)定，溶氧充足即可。建議：少量多次補(bǔ)充水體營養(yǎng)物質(zhì)，定期補(bǔ)充水體有益菌，同時定期改底，償還池塘底部氧債。（本文轉(zhuǎn)自【海大集團(tuán)華東大區(qū)技術(shù)服務(wù)部】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）