| 中國水產(chǎn)頻道報道， 以色列由于其獨特的氣候原因及地理位置，水產(chǎn)養(yǎng)殖以淡水養(yǎng)殖為主，且水產(chǎn)養(yǎng)殖品種較為單一。淡水養(yǎng)殖主要是鯉、鯽、羅非魚、虹鱒、鱘魚等品種，海水養(yǎng)殖以鯛科為主，近年來虹鱒的養(yǎng)殖逐年擴大。
鱒魚養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖規(guī)模為20000㎡，有效水面10000㎡。全程采用流水養(yǎng)殖，水源為附近200m處的約旦河水，用水量大致為7000m3/h，年產(chǎn)鱒魚500t/年。據(jù)當?shù)毓こ處熃榻B，原水水質(zhì)非常好，無需做任何處理，可直接進入孵化及育苗車間進行使用。約旦河水常年溫度為13℃，而鱒魚產(chǎn)卵溫度需在15℃左右，考慮到成本及技術(shù)原因，直接購買美國鱒魚魚卵進行孵化，進而進行育苗生產(chǎn)。
魚卵孵化器
育苗池 孵化及育苗階段均在室內(nèi)進行，在育苗階段，采用工業(yè)化科技手段，控制魚池的水位、溶解氧、投飼量及投飼次數(shù)等，并在特定時期對魚苗進行疫苗防控，避免成魚養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害。 在車間養(yǎng)殖到一定程度，將魚苗轉(zhuǎn)移到室外成魚養(yǎng)殖池，定時定點投飼。排水經(jīng)過一定的沉淀過濾，經(jīng)過水處理系統(tǒng)處理，滿足以色列排水的20多個水質(zhì)指標，然后排出。該套水處理系統(tǒng)為當?shù)毓こ處熱槍σ陨械呐欧艠藴矢牧嫉奶赜性O(shè)備，很多其他國家的養(yǎng)殖專家均來學習。
室外成魚養(yǎng)殖池
疫苗機 該養(yǎng)殖場集養(yǎng)殖-加工-售賣為一體，當成魚養(yǎng)成至500g時，則進行加工，冰鮮魚及凍魚售向當?shù)厥袌觯纬梢粋�完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
加工成品
運輸車 俄羅斯鱘魚養(yǎng)殖場 該養(yǎng)殖場主要用于養(yǎng)殖俄羅斯鱘魚，少量鱘魚養(yǎng)至12齡進行產(chǎn)卵及受精，進而孵化新的俄羅斯鱘魚苗，大部分俄羅斯鱘魚養(yǎng)殖至7齡則產(chǎn)魚子醬，魚肉進行售賣，只供應以色列本土，產(chǎn)量4t/年左右，售價可至1500美金/kg。全程采用流水養(yǎng)殖，水源依然是約旦河。
鱘魚養(yǎng)殖池
增氧設(shè)備 之后我們拜訪了希伯來大學農(nóng)學院的教授，并參觀了其學校的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，給我們介紹了他的養(yǎng)殖理念及工藝方法。 希伯來大學水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 該基地采用封閉式循環(huán)水技術(shù)，養(yǎng)殖用水排出后收集進行消化處理，充氧后又返回到魚池，周而復始，其間有3%-5%的水損失，其工藝流程見下圖。 據(jù)教授介紹，基地生產(chǎn)密度近50kg/m3左右，高密度養(yǎng)殖最大的技術(shù)難點就是其水質(zhì)的控制及溶解氧的控制，本工藝可以有效地解決這個問題。在生產(chǎn)過程中，非常節(jié)水，其對比見表格。且使用本系統(tǒng)投入生產(chǎn)具有以下幾點優(yōu)勢：
工藝流程圖
國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖對比 我們發(fā)現(xiàn)，以色列的氣候、土地資源造就了水產(chǎn)養(yǎng)殖科技的先進發(fā)達。以色列是個極度缺水的國家，土地的制約和勞力的缺乏造成以色列養(yǎng)殖場大部分是高度集約化的養(yǎng)殖模式，機械化、電氣化程度較高，生產(chǎn)中普遍通過設(shè)定程序自動控制投餌、換水、充氧、溶氧及水溫檢測等功能，甚至連疫苗注射和收魚都是機械化。室外密集式養(yǎng)殖場多用循環(huán)過濾水充氧，放養(yǎng)密度高，或從德國、美國引進全套的全封閉室內(nèi)養(yǎng)殖工廠系統(tǒng)，用計算機控制投餌、水流和溶解氧。水產(chǎn)養(yǎng)殖和機械及自動化控制緊密結(jié)合。養(yǎng)殖用水一般都經(jīng)過多次循環(huán)利用，基本實現(xiàn)零排放原則。 我國是世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國家之一，養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，養(yǎng)殖技術(shù)普及。改革開放以來，我國漁業(yè)調(diào)整了發(fā)展重點，確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)布局發(fā)生了重大變化，養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化的趨勢，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主向蝦類、貝類、魚類、藻類和海珍品全面發(fā)展；淡水養(yǎng)殖打破以“青、草、鰱、鳙”四大家魚為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、羅非魚、河蟹等一批名特優(yōu)水產(chǎn)品已形成規(guī)模。我國進行規(guī)�；B(yǎng)殖的水產(chǎn)品種類已達50多種，工廠化養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等發(fā)展迅速。 但快速發(fā)展的同時也存在一定的問題。在中國，尤其是南方，水資源很豐富，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖都是池塘養(yǎng)殖模式，采用工業(yè)化養(yǎng)殖的運行成本較多，人工成本與機械能源成本的比例結(jié)構(gòu)與以色列及其他發(fā)達國家存在很大的差異，因此機械化程度不高。且據(jù)相關(guān)文獻分析，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)階段主要存在以下幾個問題：
要解決以上問題，有技術(shù)上的限制，也有經(jīng)濟上的制約，采用以色列高度集約式養(yǎng)殖模式可以有效地解決水體污染等問題，但其投入成本及運行成本在中國本土上也會有經(jīng)濟上的制約。此次在以色列考察期間，給筆者最大的觸動就是，無論以色列本土是什么氣候、是什么環(huán)境，均可以因地制宜地結(jié)合固有的現(xiàn)狀，研究出最適合本土的養(yǎng)殖技術(shù)及方案，不一定是最先進，但一定是最實用的。因此，中國可以參照以色列的養(yǎng)殖模式，學習其養(yǎng)殖技術(shù)，并根據(jù)中國的國情進行調(diào)整，取其精華，去其糟粕，才能發(fā)揮其最大的效用。（本文轉(zhuǎn)自【中外農(nóng)業(yè)概覽】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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