| 中國水產(chǎn)頻道報道，
▲生猛的虎龍雜交斑 遠離海洋的內(nèi)陸，怎么養(yǎng)出高價海水魚？廣東省惠州市惠陽區(qū)良井鎮(zhèn)秀峰村，一家離海數(shù)十公里的海水養(yǎng)殖公司——惠州市海燕水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司（以下簡稱“海燕水產(chǎn)”），5年時間嘗試用工廠化養(yǎng)出了高品質(zhì)的石斑魚。目前該公司還在深圳開了兩家門店，專門賣貼上自己商標的魚。 日前，記者實地走訪了該公司位于惠州市惠陽區(qū)良井鎮(zhèn)的工廠化健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖基地。“我們的魚比市場上的石斑魚價格高�！焙Ｑ嗨a(chǎn)總經(jīng)理張燕發(fā)頗有底氣地說，“因為我們養(yǎng)出的石斑魚擁有更上乘的品質(zhì)，第一它生長的環(huán)境完全可控，第二能夠保障質(zhì)量安全�！� 以環(huán)保心投身水產(chǎn) 隨著技術(shù)的發(fā)展，海水魚類的工廠化養(yǎng)殖逐漸普遍。但是，隨之而來的問題也越來越明顯。很多工廠化養(yǎng)殖場，采用流水養(yǎng)殖的方式，這不僅耗費了大量的水資源，同時帶來了養(yǎng)殖廢水處理問題。那有沒有一種既節(jié)水節(jié)能，又能為魚類生長提供良好水質(zhì)，且不會對環(huán)境造成影響的工廠化養(yǎng)殖方式呢？ 張燕發(fā)一直在深圳從事工業(yè)用水環(huán)保方面的工作。2013年，他機緣巧合，接觸到循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，于是回到了惠州，創(chuàng)辦了海燕水產(chǎn)。他在惠陽區(qū)良井鎮(zhèn)找到了一家廢舊工廠，改造成養(yǎng)殖車間，數(shù)年來，他堅持用做環(huán)保的心，來做水產(chǎn)。據(jù)張燕發(fā)介紹，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，簡言之就是將養(yǎng)殖水體循環(huán)利用，達到節(jié)水的效果。工廠化健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖可以使養(yǎng)殖用水量減少，廢水零排放，既減少了對環(huán)境的污染，又提高了水產(chǎn)品的檔次及食品安全，更好地促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 張燕發(fā)說，目前公司的主品牌——海燕皇石斑魚便是工廠化健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖的綠色無公害水產(chǎn)品，養(yǎng)殖全過程實現(xiàn)“零用藥”，保障了水產(chǎn)品的食品安全，使產(chǎn)品質(zhì)量具有高度可控性和可追溯性。通過健康循環(huán)水養(yǎng)殖的石斑魚相比土塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的石斑魚鮮活度更高，肉質(zhì)更鮮美、無泥腥味。張燕發(fā)剛開始是賣給批發(fā)商，隨后在深圳開了一家門店，今年將在深圳龍崗區(qū)開第二家店，經(jīng)營自己的品質(zhì)魚。 擁有自主知識產(chǎn)權(quán) 雖然投身養(yǎng)殖并沒有很多年，但是海燕水產(chǎn)在業(yè)界已有一定的名氣。據(jù)介紹，該公司引進了國家海洋公益性科研項目“海水經(jīng)濟魚類工廠化健康養(yǎng)殖技術(shù)”最新科研成果。該技術(shù)于2009年獲得國家專利。這套技術(shù)是以健康苗種培育、養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)水質(zhì)調(diào)控、病害生態(tài)防治及健康養(yǎng)殖管理為核心的海水魚類養(yǎng)殖方法。海燕水產(chǎn)還自主研發(fā)出了適用于內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖石斑魚等名貴海水魚類的健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，1立方米水體可養(yǎng)殖石斑魚60斤。養(yǎng)殖場也從一開始的300立方米水體擴大到2000立方米水體。 海燕水產(chǎn)是惠州首個進行內(nèi)陸工廠化養(yǎng)殖海水魚的本土企業(yè)。張燕發(fā)的成功養(yǎng)殖得益于他的養(yǎng)殖系統(tǒng)。走進他的養(yǎng)殖基地，一個個整齊分布的乳白色圓形養(yǎng)殖池映入眼簾，池中的水很清澈，可看見大小魚兒暢快地游動著，猶如置身一個現(xiàn)代化工廠，養(yǎng)殖場配置了循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，24小時運轉(zhuǎn)。養(yǎng)殖區(qū)、裝置區(qū)分區(qū)排布。 “我們采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，這是一種新型的養(yǎng)殖模式。集機械、電氣、化學(xué)、生物、自動控制技術(shù)于一體，運用蛋白質(zhì)分離、臭氧及紫外線消毒殺菌、生物硝化作用等技術(shù)，對水質(zhì)進行精準處理和監(jiān)控�！睆堁喟l(fā)介紹，通過這套系統(tǒng)，能確保池中水質(zhì)清新，讓魚兒生龍活虎，健康成長。采用自動水體凈化技術(shù)，不向外界排水，也不受外界影響。 從2014年起，張燕發(fā)開始研發(fā)、試養(yǎng)、系統(tǒng)升級，他從設(shè)備入手，在生物濾池匹配、生物濾料等方面進行改進，運用機械動力設(shè)備把水軟化，通過生物還原技術(shù)，把死水變成活水，不斷調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水能循環(huán)使用。經(jīng)過三四年的研發(fā)，設(shè)備終于成熟。如今他的公司不僅養(yǎng)殖石斑魚，還賣工廠化循環(huán)水設(shè)備。張燕發(fā)介紹，公司自主研發(fā)了適用于石斑魚等名貴海水魚類的健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，這套設(shè)備獲得了9項國家專利，目前他的養(yǎng)殖系統(tǒng)已經(jīng)被廣東不少企業(yè)引進。
▲循環(huán)水系統(tǒng) 目前，該養(yǎng)殖場養(yǎng)了大大小小的海水魚5萬尾，包括虎龍斑、老虎斑、東星斑、龍躉等中高端品種。5年來，公司攻克了在內(nèi)陸?zhàn)B殖名貴海水魚蝦的技術(shù)難關(guān)，成功建立了陸基工廠化海水養(yǎng)殖車間，開發(fā)了配套完善的工藝流程，并以無公害養(yǎng)殖標準進行生產(chǎn)。
▲張燕發(fā)介紹養(yǎng)殖情況 他談到，這一套系統(tǒng)的優(yōu)勢，第一在于工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方式具有節(jié)水節(jié)地、環(huán)境友好、健康環(huán)保、生產(chǎn)可控、操作簡單、管理方便等優(yōu)點。第二，深海魚在內(nèi)陸?zhàn)B殖，解決了生產(chǎn)過程中受自然環(huán)境的影響。通過循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖的深海魚，避免了海水中病原體的侵擾以及近海養(yǎng)殖容易重金屬超標的困擾，并且一個高效養(yǎng)殖池能有相當于半畝池塘的高產(chǎn)值。 解決海水調(diào)配難題 深海魚必須在海水環(huán)境中養(yǎng)殖？解決深海魚養(yǎng)殖的海水問題也讓張燕發(fā)費了不少心思。他告訴記者，他養(yǎng)殖所用的海水并不是真正的“海水”，而是人工配制的海水。 張燕發(fā)說，“一開始，我們以為養(yǎng)深海魚的水，只要是咸的就可以了，往淡水里加點海鹽調(diào)配調(diào)配不就得了？但完全不是那么回事。”張燕發(fā)說。生活在這種“海水”環(huán)境中的魚，沒過幾天就一命嗚呼了。 于是，張燕發(fā)跟隨一些專家到惠東、福建等地考察海水情況。他們發(fā)現(xiàn)，在沿海，海水經(jīng)過暴曬后水分蒸發(fā)，在鹽田里形成結(jié)晶體——鹽，同時還有一部分沒有形成鹽的水殘留，當?shù)厝朔Q之為“鹵水”。鹵水中含有深海魚生長所需的豐富微量元素。而配制的海水中，正是缺了這一味“鹵水”。張燕發(fā)說，經(jīng)過多次試驗后，往養(yǎng)殖池中加入一定比例的鹵水后，問題就迎刃而解了。 目前，該公司每年可生產(chǎn)80噸以上的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，已獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及產(chǎn)品認證，并先后獲評“惠州市現(xiàn)代漁業(yè)示范基地”“農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場”“惠陽農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等。產(chǎn)出的魚主要銷往深圳高檔酒樓及一些餐飲企業(yè)�！傲阌盟庰B(yǎng)出的無公害海水魚，肉質(zhì)鮮嫩，不帶泥腥味，頗受食客歡迎。與此同時，這樣一種在內(nèi)陸?zhàn)B殖海水魚的模式也很有前景。”張燕發(fā)說。（本文轉(zhuǎn)自【海洋與漁業(yè)】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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