| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 海鮮指南近日走訪部分對(duì)蝦加工廠了解到，國(guó)內(nèi)進(jìn)口帶頭白蝦現(xiàn)貨價(jià)還未徹底回暖之時(shí)，去頭蝦原料價(jià)格相比上半年上漲15%-18%，目前，餐飲、零售渠道均是年底備貨期，工廠正緊鑼密鼓生產(chǎn)，不少生產(chǎn)鳳尾蝦、蝦仁、蝦滑等產(chǎn)品訂單已處于“排隊(duì)”狀態(tài)，整體工廠訂單已全部排至春節(jié)后。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）李帥、沈基文 臨近年底，進(jìn)口白蝦產(chǎn)業(yè)著實(shí)不平靜，這邊剛剛更新了厄瓜多爾白蝦工廠全部“解禁”一事，那邊又更新了印度白蝦工廠被暫停進(jìn)口。 一方面是帶頭蝦市場(chǎng)的不平靜，另一方面，去頭蝦原料市場(chǎng)也漲勢(shì)洶洶，海鮮指南近日走訪部分對(duì)蝦加工廠了解到，國(guó)內(nèi)進(jìn)口帶頭白蝦現(xiàn)貨價(jià)還未徹底回暖之時(shí)，去頭蝦原料價(jià)格相比上半年上漲15%-18%，目前，餐飲、零售渠道均是年底備貨期，工廠正緊鑼密鼓生產(chǎn)，不少生產(chǎn)鳳尾蝦、蝦仁、蝦滑等產(chǎn)品訂單已處于“排隊(duì)”狀態(tài)，整體工廠訂單已全部排至春節(jié)后。 茂名新洲海產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人王東生告訴海鮮指南：“今年下半年去頭蝦原料價(jià)格相比上半年增長(zhǎng)了15%-18%，從全球各產(chǎn)區(qū)來(lái)看，總產(chǎn)量是上漲的，但需求的增長(zhǎng)仍快過(guò)產(chǎn)量的增長(zhǎng)，價(jià)格上漲是市場(chǎng)正常反應(yīng)。2018年相比2017年，原料價(jià)格下降了25%，在此基礎(chǔ)上上漲15%-18%是合理的，后市蝦原料價(jià)可能會(huì)微跌，但不太可能回落到上半年的行情�！� “對(duì)于新洲而言，這段時(shí)間不會(huì)大規(guī)模采購(gòu)原料了，今年的春節(jié)比較早，到二月底節(jié)日結(jié)束，市場(chǎng)進(jìn)入淡季時(shí)，一些產(chǎn)地的第一造蝦就會(huì)陸續(xù)出塘，大家會(huì)考慮在波士頓展會(huì)上再做決定。”王東生表示。 廣東虹寶股份有限公司副總經(jīng)理宋長(zhǎng)桂介紹：“從今年6月開(kāi)始，價(jià)格已經(jīng)有了一些浮動(dòng)，但幅度不大（主要受匯率影響），9月份之后，價(jià)格依然在上漲，供需是原因之一，全球?qū)ξr整體產(chǎn)量來(lái)看，增長(zhǎng)率接近15%，但需求增速仍然快于產(chǎn)量增長(zhǎng)，歐美、中國(guó)等消費(fèi)大國(guó)都在搶奪原料，僅中國(guó)的內(nèi)需市場(chǎng)就超過(guò)200萬(wàn)噸，本土產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足�！�
宋長(zhǎng)桂說(shuō)，“今年原料價(jià)格差距很大，主要原因是國(guó)外主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了白斑病，而海關(guān)在生物檢疫方面特別重視，進(jìn)口商考慮到要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更謹(jǐn)慎下單，加之中美貿(mào)易戰(zhàn)和人民幣匯率不穩(wěn)定，美國(guó)進(jìn)入原料市場(chǎng)就會(huì)把影響放大化，比如印度市場(chǎng)，我們聯(lián)采一年采購(gòu)近4000柜，幾乎包攬了前幾大廠的訂單，但是我們沒(méi)有收到最高品質(zhì)的蝦原料，因?yàn)槊绹?guó)進(jìn)口商給出的價(jià)格更高，廠家把好資源傾斜美國(guó)市場(chǎng)�！� 北海恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理劉健介紹，今年7月份以來(lái)，全球?qū)ξr價(jià)格進(jìn)入特殊時(shí)期，各產(chǎn)區(qū)原料價(jià)格都不同幅度上漲�！耙杂《葹槔�，大規(guī)格蝦稀缺，很難對(duì)中國(guó)報(bào)價(jià)，基本上只供應(yīng)40/50及以下規(guī)格的（產(chǎn)品），30/40規(guī)格都很少，第一個(gè)原因是印度的第二造蝦減產(chǎn)，第二是美國(guó)市場(chǎng)給出的價(jià)格更高。厄瓜多爾白蝦本來(lái)價(jià)格波動(dòng)不大，在海關(guān)禁令（9月6日）之后，引發(fā)整個(gè)行業(yè)風(fēng)云變幻。” “我們?cè)诮钋跋掠唵螘r(shí)，人民幣匯率剛從6.8跌倒了近7.2，成本上漲之后國(guó)內(nèi)代理商都抱怨價(jià)格貴。結(jié)果禁令前后10天，市場(chǎng)開(kāi)始升溫，已經(jīng)可以平本銷(xiāo)售。又過(guò)了一個(gè)月，40/50規(guī)格現(xiàn)貨已經(jīng)上漲了100元/件�！� 一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在價(jià)格上漲還是因?yàn)楣┣蟮脑�，印�?0月份最后一造蝦已經(jīng)投苗，產(chǎn)量預(yù)計(jì)很樂(lè)觀，因此，12月、1月這兩個(gè)月并不是加工企業(yè)采購(gòu)原料的好時(shí)機(jī)，1月之后價(jià)格可能會(huì)回落�！艾F(xiàn)在國(guó)外小規(guī)格原料蝦有價(jià)無(wú)市，廠家不一定能做滿訂單。而國(guó)外市場(chǎng)今年行情波動(dòng)也很大，現(xiàn)在價(jià)格和年初最低時(shí)相比貴了1$/kg左右，上半年長(zhǎng)期維持在6.4$-6.6$之間，8月份上海展會(huì)過(guò)后行情就一路走高，每次漲幅在0.2$左右，到10月份達(dá)到高峰，本月價(jià)格和上月持平，變化不大�！� |
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