| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 一代苗最后一片處女地，在種苗、飼料、動保連鎖反應(yīng)下，二三年內(nèi)或?qū)l(fā)生重大變革 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 蝦苗市場，機(jī)會仍然還在，還很大！ 由于諸多因素影響，近年來，潮汕地區(qū)蝦農(nóng)長期處于虧損邊緣，七成以上的養(yǎng)殖戶血本無歸，僅有一成左右的養(yǎng)殖戶能勉強(qiáng)賺錢。“如果種苗問題再不解決，這個(gè)惡性循環(huán)的局面還會繼續(xù)下去，蝦會更難養(yǎng)”,這是筆者近期在走訪潮汕市場時(shí)聽到最多的聲音。 例如汕頭鮀浦的3萬多畝魚蝦混養(yǎng)塘，去年平均畝產(chǎn)只有600斤，但抓蝦的平均規(guī)格只有100-120頭。養(yǎng)殖戶坦言，他們已經(jīng)不知道怎么去養(yǎng)蝦了。 這片市場到底發(fā)生了什么？ 潮汕和粵東地區(qū)的魚蝦混養(yǎng)有較久的歷史，據(jù)了解已經(jīng)延續(xù)了20年，但升級轉(zhuǎn)型的過程比較緩慢，沒有太大的變遷。傳統(tǒng)的魚蝦混養(yǎng)模式一般搭配四大家魚：草魚密度為50尾/畝，鰱魚15尾/畝，鳙魚15尾/畝。但近年來草魚的價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶將密度進(jìn)一步降低。靠近沿海的地區(qū)會套養(yǎng)鯔魚、丁公魚或黃鰭鯛，還有部分斑節(jié)對蝦和青蟹混養(yǎng)塘，業(yè)內(nèi)估計(jì)養(yǎng)殖面積達(dá)22萬畝。
衛(wèi)星地圖下的魚蝦混養(yǎng)塘 通常，養(yǎng)殖戶在清明前后投苗，每次投苗密度為6-10萬尾/畝（第一次投苗量會多一點(diǎn)，可達(dá)10-20萬尾/畝），間隔15-20天再次投苗，全年投苗次數(shù)可達(dá)5-8次，一年總投苗量可達(dá)60-80萬尾/畝，高的可達(dá)100萬尾/畝。 養(yǎng)殖60天左右達(dá)到100頭/斤左右規(guī)格時(shí)開始籠捕上市，輪捕輪放。如此高的放苗密度，年產(chǎn)量只有600斤左右。近兩年養(yǎng)殖情況堪憂，平均畝產(chǎn)很難達(dá)到600斤，平均規(guī)格只有100頭左右，整體起捕率不足一成。加上魚價(jià)低迷，整體的盈利水平非常低，血本無歸不在少數(shù)。 潮汕地區(qū)的魚蝦混養(yǎng)模式在2012年以前發(fā)展比較順利，6成人能夠盈利，到近兩年盈利者不超過3成，看似風(fēng)險(xiǎn)很低的潮汕地區(qū)的魚蝦混養(yǎng)模式遇到了瓶頸，筆者走訪市場后，發(fā)現(xiàn)其原因可以歸納為以下五個(gè)方面： 1、土苗盛行。當(dāng)?shù)厥褂猛撩纾ㄓ行┑胤椒Q為垃圾苗）已經(jīng)有20年時(shí)間，苗價(jià)在25-35元/萬尾之間，饒平是主要的土苗供應(yīng)地。近年來，有一代苗開始進(jìn)入市場，但由于養(yǎng)殖戶對種苗的認(rèn)知并不深刻，所以一代苗很難進(jìn)入并打開市場。相反現(xiàn)在還有很多魚目混珠，偽概念盛行的現(xiàn)象，比如很多苗場推出泰一、泰二、選育土苗、土二代等概念，實(shí)質(zhì)是一種混水摸魚的市場運(yùn)作方法。 土苗給八成是當(dāng)?shù)氐臐撘?guī)則，而且苗款還可以賒欠。以22萬畝的面積計(jì)算，潮汕地區(qū)的土苗市場容量高達(dá)1500億尾，其體量堪比環(huán)渤海灣市場。 當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反映，早些年土苗的表現(xiàn)還可以，但近幾年開始表始就很糟糕。土苗的種蝦來源不明，蝦苗質(zhì)量無法保證，生長速度慢，大小不均勻，長到100頭規(guī)格就很難再大，90天才長到100頭的規(guī)格，成活率也很低，養(yǎng)殖戶被迫以小規(guī)格蝦出售，最終虧本。 從去年開始，海茂、海壹、海興農(nóng)等大苗企都開始進(jìn)入潮汕市場，以高抗苗主打市場，但由于苗價(jià)高、養(yǎng)殖戶認(rèn)知不夠等原因，市場進(jìn)程較為緩慢，土苗仍占絕大多數(shù)。今年開始少部分養(yǎng)殖戶開始嘗試高抗苗，養(yǎng)殖效果比土苗突出。業(yè)者估計(jì)，隨著更多飼料及動保企業(yè)進(jìn)入，將會扭轉(zhuǎn)這一局面，品牌一代苗的占有率將越來越高。
魚蝦混養(yǎng)塘 2、飼料的選擇以低檔料為主。養(yǎng)殖觀念落后，甚至有些客戶為了節(jié)省成本，使用低端魚料甚至鴨料投喂。造成蝦長得越來越慢，水質(zhì)則污染得很快，一到高溫季節(jié)就容易出事。 市場上的飼料種類主要有海大、通威、健馬、源信（本地）、南興（本地）等品牌。蝦配合飼料蛋白在32%-34%之間，魚蝦混養(yǎng)料蛋白在24%-28%之間。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，低端料還是占了比較高的比例。 3、硬件設(shè)施落后。很多池塘的增氧機(jī)配備并不足，電力不穩(wěn)定是限制養(yǎng)殖戶提高增氧能力的主要原因。 潮汕魚蝦混養(yǎng)，7-9月份為整個(gè)養(yǎng)殖過程的最高峰期，8月份則作為全年養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的一個(gè)月。8月中上旬持續(xù)高溫少雨，水質(zhì)易惡化，很多池塘不具備換水條件，加上增氧能力差，大部分池塘易缺氧浮頭，影響對蝦生長。 這個(gè)時(shí)候的蝦存塘密度高，達(dá)到40-50萬尾/畝，一個(gè)池塘里有3-4批次的蝦，規(guī)格從兩公分到50頭的都有。公孫蝦的存在明顯增加了管理的難度。所以8月份是很關(guān)鍵的一個(gè)月，往往能決定整年的收成。 4、以收獲小規(guī)格蝦為主，對蝦的盈利能力差。當(dāng)?shù)夭捎酶呙芏瑞B(yǎng)殖，小規(guī)格蝦收獲，輪捕輪放的模式，魚則年底收獲。清明前后投苗，6月中旬起捕第一批蝦，規(guī)格在100-120尾/斤。一般到9月份才有80頭以上的大蝦上市，到白露節(jié)氣過后能收到的蝦甚少，待年底將池塘中混養(yǎng)的家魚賣完。這兩年土苗的成活率和生長速度都不理想，平均畝產(chǎn)只有600-700斤，養(yǎng)殖戶處于虧損邊緣。
5、蝦價(jià)低迷。潮汕地區(qū)當(dāng)?shù)匚r中收購這種小規(guī)格蝦賣給冷凍廠，主要以內(nèi)銷為主。近兩年100條規(guī)格持續(xù)低于10元/斤，相較于去年同期低2-3元/斤左右。出現(xiàn)畝產(chǎn)值下滑主要原因仍然是蝦價(jià)低迷，出蝦規(guī)格小等原因造成。 在筆者看來，魚蝦混養(yǎng)模式也有其優(yōu)勢性，種苗是最大的限制因素，只要能解決種苗的問題，扭轉(zhuǎn)養(yǎng)殖觀念，仍大有可為。如果明年大量的品牌苗企以及飼料企業(yè)進(jìn)入潮汕市場，在大量服務(wù)人員的推廣和引導(dǎo)下，潮汕以及粵東地區(qū)的土苗格局將會快速改變，乃至推動整個(gè)飼料、動保市場的全面升級。 |
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