中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 文/農(nóng)牧前沿劉程 圖/新希望六和 中國(guó)肉鴨出欄量約占世界肉鴨出欄量的80%，中國(guó)每年消費(fèi)白羽肉鴨30多億只，占全國(guó)肉鴨產(chǎn)量70%以上，年產(chǎn)值一千億元以上，據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)白羽肉鴨年出欄量29萬(wàn)只，肉產(chǎn)量570萬(wàn)噸，產(chǎn)值900多億元。即便如此，白羽肉鴨的的種源卻一直掌握在外國(guó)人手中，我國(guó)每年需花費(fèi)上億元引進(jìn)種源，而目前主流的櫻桃谷鴨、楓葉鴨卻還是來(lái)源于中國(guó)的北京鴨。 8月15日，創(chuàng)新中國(guó)味兒——中新白羽肉鴨科技成果發(fā)布會(huì)在青島諾富特酒店舉行，新希望六和與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所聯(lián)合培育的優(yōu)秀肉鴨新品系中新白羽肉鴨配套系正式發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長(zhǎng)黃慶生、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李希榮、山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)戴文超、新希望六和股份有限公司總裁鄧成、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)馮忠武，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌等在發(fā)布會(huì)上致辭。 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李希榮表示，中新白羽肉鴨配套系的成功培育，是中國(guó)畜牧業(yè)的一件大事�！爸行馒啞贝蚱屏藱烟夜萨唽�(duì)我國(guó)瘦肉型肉鴨品種的壟斷，進(jìn)一步提升了我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉、《舌尖上的中國(guó)》《中國(guó)味道》美食顧問(wèn)小寬老師、新希望六和禽BU執(zhí)行總裁呂同利分別就中新白羽肉鴨育種科技成果、生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)分析、終端烹飪測(cè)試分析、新希望六和禽產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)等做報(bào)告發(fā)布。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生 據(jù)悉，中新白羽肉鴨是針對(duì)我國(guó)鴨肉食品消費(fèi)需求與特點(diǎn)培育肉鴨新品種。育種過(guò)程中，中新白羽肉鴨采用“模塊”育種技術(shù)培育，引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的北京鴨遺傳資源，應(yīng)用了肉鴨RFI選種技術(shù)、鴨活體不易度量形狀的準(zhǔn)確估測(cè)技術(shù)等常規(guī)育種技術(shù)，以及全基因組選擇、蛋白組學(xué)基礎(chǔ)等分子育種技術(shù)。 從2014年到2019年4月，先后統(tǒng)計(jì)中新鴨的父母代種鴨4000單元（56萬(wàn)只），每只父母代種鴨在2018年平均產(chǎn)蛋量達(dá)到264個(gè)合格蛋，高峰產(chǎn)蛋率達(dá)到94.7%，高峰產(chǎn)蛋期維持18周（126天），受精率達(dá)到92.4%。中新白羽肉鴨的父母代種鴨整體生產(chǎn)性能已經(jīng)達(dá)到或超過(guò)引進(jìn)的肉鴨品種。 “中新鴨”通過(guò)了國(guó)家品種審定，據(jù)國(guó)家家禽生產(chǎn)性能測(cè)定中心（北京）的測(cè)定結(jié)果，中新白羽商品肉鴨具有生長(zhǎng)速度快、FCR與瘦肉率高、生活力強(qiáng)的特性。 42日齡商品代肉鴨體重：3359g 飼料/增重：1.85:1 成活率：98.2% 42日齡的瘦肉率：28.5% 皮脂率：18.4%
全國(guó)畜牧總站畜禽遺傳資源處處長(zhǎng)劉長(zhǎng)春宣讀國(guó)家畜禽遺傳資源管理委員會(huì)出具的新品種審定結(jié)果，并頒發(fā)證書。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉對(duì)中新鴨的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)作了分析研究。研究表明，中新鴨生長(zhǎng)性能好，活體重顯著高于對(duì)照品種，提高了養(yǎng)殖利潤(rùn)。中新鴨部分高價(jià)分割產(chǎn)品單重提高，部分高價(jià)值部位出成提高，低價(jià)值部位出成降低，提高了屠宰企業(yè)利潤(rùn)。中新鴨肌內(nèi)脂肪含量高、含有較多不飽和脂肪酸，鴨肉品質(zhì)好。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉 李希榮表示，一個(gè)品種的育成一定要有推廣應(yīng)用價(jià)值，要有開發(fā)利用的計(jì)劃。據(jù)了解，中新白羽肉鴨出欄體重3.0kg，可節(jié)約飼料15000噸，價(jià)值3759萬(wàn)元，可幫助養(yǎng)殖戶多收入1.275億元。 中新白羽肉鴨新品種有多大商業(yè)價(jià)值？ 育種場(chǎng)：祖代引種中新鴨400個(gè)單元節(jié)省引種費(fèi)用2000萬(wàn)元。 祖代場(chǎng)：每單元比引進(jìn)品種多提供10個(gè)單元父母代，效益為4.6萬(wàn)元/單元，每年祖代場(chǎng)多收入1840萬(wàn)元。 父母代場(chǎng)：生產(chǎn)性能達(dá)到或超過(guò)櫻桃谷鴨指標(biāo)。 商品代：料重比低0.02，節(jié)約飼料60g/只，成活率高1.5%，利潤(rùn)高0.51元/只。 加工端：副產(chǎn)品價(jià)值比引進(jìn)品種綜合毛利高45元/噸，年生產(chǎn)110萬(wàn)噸鴨肉，增加收入4950萬(wàn)元。 消費(fèi)端：瘦肉率高，皮脂率低，肉質(zhì)好，更適合中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。 新希望六和集團(tuán)每年出欄商品代肉鴨4.5億只，2018年新希望六和白羽肉雞產(chǎn)品約占全國(guó)8%，白羽肉鴨產(chǎn)品約占全國(guó)18%。新希望六和禽產(chǎn)業(yè)主要分布在山東、遼寧、山西、河北、河南、安徽等地，包括38家食品廠，25家飼料廠，14家種禽廠和54家商品廠。 據(jù)悉，目前新希望六和集團(tuán)內(nèi)部祖代場(chǎng)養(yǎng)殖已全部換成中新鴨，父母代種鴨養(yǎng)殖截至7月底，中新鴨已占54%，計(jì)劃今年年底擴(kuò)增到70%以上，2019年計(jì)劃飼養(yǎng)中新白羽肉鴨2.5億只。除自身產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部推廣外，新希望六和將通過(guò)同大型一條龍農(nóng)牧企業(yè)和種禽飼養(yǎng)公司合作，將中新白羽肉鴨輻射至全國(guó)市場(chǎng)。未來(lái)主要是父母代中新鴨的推廣。
新希望六和禽BU執(zhí)行總裁呂同利 作為國(guó)內(nèi)最大的肉禽全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，新希望六和擁有屠宰規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及品牌四個(gè)優(yōu)勢(shì)。呂同利介紹，公司將以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收，與家庭農(nóng)場(chǎng)共建命運(yùn)共同體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)、食品安全可控。同時(shí)，公司聯(lián)合事業(yè)伙伴設(shè)計(jì)了多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景和購(gòu)買渠道。通過(guò)永輝、華潤(rùn)等商超伙伴，把新鮮的食材送上家庭餐桌。在京東、天貓、蘇寧等線上平臺(tái)開設(shè)店鋪，提供更加便捷的購(gòu)買體驗(yàn)。用安全優(yōu)質(zhì)的食材，為周黑鴨、海底撈、漢堡王等餐飲伙伴賦能。
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